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答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究員李省印說，種植羊肚菌，需要以下條件：

溫度和濕度 羊肚菌屬低溫高濕型真菌，3～5月雨后多發(fā)生，8～9月也偶有發(fā)生。羊肚菌生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21～24℃，子實體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃，空氣相對濕度為65%～85%。為此，栽培時間應(yīng)在11～12月。

光照 微弱的散射光有利于子實體生長發(fā)育，忌強烈的直射光。

土壤和水質(zhì) 土壤pH值宜為6.5～7.5，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。羊肚菌常生長在石灰?guī)r或白堊土壤中，在腐殖土、黑或黃色壤土、沙質(zhì)混合土中均能生長。水質(zhì)中性為宜。

空氣 在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生，足夠的氧氣對羊肚菌的生長發(fā)育必不可少。