2020-12-24 10:58:39
通訊員 黨宇杰 農(nóng)業(yè)科技報社全媒體記者 馮玉龍
"你不要看著好像簡單，這配料多少、水多少、粉多少，那都是有講究的，這都是直接能影響粉條質(zhì)量的關(guān)鍵。"說起粉條的制作，73歲的孟慶海老人頗為嚴肅。
他曾是大荔縣段家鎮(zhèn)坊鎮(zhèn)村的貧困戶，自脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，大荔縣段家鎮(zhèn)結(jié)合坊鎮(zhèn)村的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實施段家鎮(zhèn)坊鎮(zhèn)村粉條加工扶貧產(chǎn)業(yè)項目，發(fā)展新型村集體經(jīng)濟，帶動一方經(jīng)濟發(fā)展。村上的粉條廠建成后，有著多年打粉條經(jīng)驗的孟慶海被安排到了廠子工作。由于粉條制作對每一道工序都有著極為嚴格的要求，即使經(jīng)驗豐富的孟慶海也絲毫不敢馬虎，也正是如此，他每天可以拿到150元的高工資，從此脫貧摘帽。
工人正在晾曬粉條
"我們村子世代種植紅薯，村民也都有打粉條的手藝！"坊鎮(zhèn)村村支部書記韓相生說，由于受地理環(huán)境的影響，當?shù)氐臍夂蚝屯寥婪N植其他農(nóng)作物都收效甚微，只有紅薯抗逆性強、耐旱耐貧瘠、病蟲害較少，適應(yīng)當?shù)氐沫h(huán)境，也造就了村民純手工打造紅薯粉條的手藝，并且世代相傳。
"原來我們都是在自己家里加工紅薯粉條，雖然粉條質(zhì)量沒問題，但就是賣不上好價錢！"孟慶海感慨地說。隨著時代的進步、社會的發(fā)展，單純依靠手工操作已經(jīng)不能滿足消費市場的需求，粉條廠的建成為坊鎮(zhèn)村粉條產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展拓出康莊大道。
占地12畝的廠區(qū)內(nèi)建有沉淀坑、洗粉池、各種打粉設(shè)備、沉淀設(shè)備、粉條加工設(shè)備、冷庫、新修機井等配套設(shè)施一應(yīng)俱全。
"現(xiàn)在我們這粉條質(zhì)量好、口感好、產(chǎn)量也好，根本就不愁銷。"劉波夫婦是粉條廠的負責人，說起自家廠子生產(chǎn)的粉條，妻子蘇芬滿臉自豪。
據(jù)了解，段家鎮(zhèn)坊鎮(zhèn)村粉條加工扶貧產(chǎn)業(yè)項目堅持高標準規(guī)劃，高質(zhì)量建設(shè)，高效能管理，高水平經(jīng)營的原則，推行標準化生產(chǎn)，實行"大社+廠長+產(chǎn)業(yè)+貧困戶"經(jīng)營發(fā)展模式。項目投產(chǎn)后，每一生產(chǎn)季可加工粉條9萬公斤，實現(xiàn)銷售額144萬元，凈利潤17.6萬元，帶動貧困戶154戶568人增收。同時，項目每年可直接吸納就業(yè)15人，優(yōu)先安排貧困人口入園務(wù)工，間接吸納種植、養(yǎng)殖等第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員1000多人，提高了農(nóng)民種植紅薯的積極性，真正實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
粉條加工坊里，工人們正熱火朝天地將收購來的紅薯沖洗、打粉、沉淀、搖包、晾曬，個個干勁十足……
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