2021-01-04 15:26:01
提取洋芋淀粉、配料打芡、放入漏條機(jī)、過(guò)涼水……大通回族土族自治縣向化藏族鄉(xiāng)三角城村和流水口村的洋芋粉條便出鍋了。
2020年12月29日,三角城村委會(huì)院子里,整齊晾放著一排排洋芋粉條。洋芋粉條,是青海人必備的美食,是遠(yuǎn)在省外的青海人對(duì)家鄉(xiāng)的念想。
為自產(chǎn)的洋芋粉條忙碌奔波
2020年12月29日上午,達(dá)坂山下的三角城村銀裝素裹,走在村道上,腳下發(fā)出咯吱咯吱的聲響。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,山腳下,一股熱氣從一間廠房不斷涌出。
循著熱氣的方向走去,十幾名工人在熱氣籠罩的廠房里各自忙碌。有的在打芡,有的往漏條機(jī)放凝固的淀粉,有的在給粉條“沖涼”,大家各司其職。
粉條廠有十幾名員工,從廠長(zhǎng)到工人都是三角城村和流水口村的村民。雖然從未經(jīng)營(yíng)過(guò)粉條廠,但大家一條心,村兩委班子和駐村干部都會(huì)出謀劃策。
村民伊雙梅是粉條廠的工人,臨近中午,她準(zhǔn)備給大家做飯。伊雙梅家有老人生病,是村里的建檔立卡戶,雖然經(jīng)過(guò)一家人的努力,已經(jīng)在2018年年底脫貧,但她依然很努力。
“一天能賺100元錢,還能照看家。”從去年10月開(kāi)始,村里就忙著籌辦開(kāi)粉條廠的事情,從收購(gòu)洋芋到粉條廠的建成,伊雙梅一直參與,她很看好粉條廠的未來(lái)。
曹守林是青海省有色第二地質(zhì)勘查院派駐三角城村的第一書記。這些日子他忙著幫村里的洋芋粉條找銷路,還忙著為訂購(gòu)粉條的客戶送粉條。
說(shuō)到粉條廠,被推選為生產(chǎn)廠長(zhǎng)的王生豪底氣十足。“雖然以前沒(méi)制作過(guò)粉條,但我了解制作粉條的程序,大家推薦我當(dāng)廠長(zhǎng),我也沒(méi)推辭。”王生豪每天起早貪黑,認(rèn)真負(fù)責(zé),他相信自己能把這項(xiàng)工作做好。
村民從粉條廠“獲利”
從冷庫(kù)拿出來(lái)的粉條暫時(shí)存放在村委會(huì),村民張世財(cái)負(fù)責(zé)晾曬,同時(shí)負(fù)責(zé)將粉條打捆包裝。
60歲的張世財(cái)曾是村里的會(huì)計(jì),粉條廠建成之初,他被村民和村兩委推薦為粉條廠的財(cái)務(wù)人員。從去年10月開(kāi)始,村民和村兩委班子成員就到鄰村或者田間地頭收購(gòu)洋芋。
粉條廠發(fā)展至今,張世財(cái)算了一筆賬,“收購(gòu)洋芋的價(jià)格是1斤4毛錢。8斤洋芋能打出1斤淀粉,1斤淀粉能出1斤粉條,按照市場(chǎng)價(jià),1斤洋芋粉條售價(jià)8元。所以1斤粉條的洋芋基礎(chǔ)成本約3.2元。”
與此同時(shí),張世財(cái)也悄悄給自己算了一筆賬。他在粉條廠干活,一天的工資是100元,從10月到12月,他賺了近8000元。
“粉條廠的工作不累,每天上午9點(diǎn)上班,下午四五點(diǎn)就能下班,工作比較輕松。”說(shuō)到這,張世財(cái)臉上滿是笑容。
曹守林說(shuō),村里統(tǒng)計(jì)了一下,從粉條廠籌備至今,三角城村和流水口村的70余名村民在粉條廠就業(yè),截至目前,務(wù)工支出已達(dá)12萬(wàn)元。
將自然優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)
“2019年年末,縣上讓我們計(jì)劃村里來(lái)年集體經(jīng)濟(jì)的項(xiàng)目,大家開(kāi)始集思廣益。”說(shuō)到建粉條廠的初衷,曹守林娓娓道來(lái)。
每到冬季,開(kāi)車往返于西寧和向化的路上,曹守林經(jīng)??吹阶湓谵r(nóng)戶家的手工洋芋粉條小作坊內(nèi)擠滿了人。有些人是去加工洋芋粉條,有些人是去購(gòu)買粉條,小作坊內(nèi)的人氣在冬季一天比一天旺。
看到這樣熱火朝天的景象,曹守林特意到小作坊做了市場(chǎng)調(diào)查。他這才知道,青海農(nóng)民家家戶戶都有的洋芋粉條,竟然還賣到了省外。
曹守林突然有了想法:三角城村的洋芋產(chǎn)量高,淀粉含量高,每年還有大批的菜商到田間地頭收購(gòu)洋芋,既然洋芋粉條賣得這么好,我們又有天然的優(yōu)勢(shì),為什么不轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
于是,曹守林與駐村工作隊(duì)隊(duì)員、村兩委班子成員商量后,從網(wǎng)上查找建粉條廠需要的設(shè)備,了解粉條加工的流程,隨后便開(kāi)始行動(dòng)了。
在向化鄉(xiāng)黨委政府的大力支持下,項(xiàng)目立項(xiàng)申請(qǐng)、可行性報(bào)告、運(yùn)行機(jī)制等如期開(kāi)展,做好項(xiàng)目方案后,縣上一致通過(guò)。項(xiàng)目總投資580萬(wàn)元,其中財(cái)政扶貧專項(xiàng)資金480萬(wàn)元,三角城村和流水口村各出50萬(wàn)元中央財(cái)政扶持村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金。
招工人、收購(gòu)洋芋、建地窖、建粉條廠、裝過(guò)磅秤……駐村工作隊(duì)、村兩委、村民,大家不敢漏掉任何一個(gè)環(huán)節(jié),辦廠期間,雖然也出現(xiàn)了不少困難,但大家心往一處想,勁往一處使,一個(gè)個(gè)難題迎刃而解。
希望更多人品嘗到青海味道
2020年12月11日,這一天是讓三角城村和流水口村的村民無(wú)比激動(dòng)的一天,這天是粉條加工廠第一天生產(chǎn)粉條的日子。
粉條剛出鍋,曹守林就拍照發(fā)到了朋友圈。果然,帶著農(nóng)家氣息的美食吸引了很多人,不斷有人向他訂購(gòu)粉條。忙完工作后,曹守林不是在銷售村里的粉條,就是開(kāi)著車趕去送粉條的路上。
曹守林介紹,項(xiàng)目所得的收益會(huì)按照5比3比2的方式分配。其中,收益的50%用于壯大村集體經(jīng)濟(jì);收益的30%用于村集體改善人居環(huán)境、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村等公益事業(yè)及設(shè)立村級(jí)保潔員、護(hù)路員等公益崗位的相關(guān)合理開(kāi)支,通過(guò)合理勞動(dòng)增加收入;收益的20%用于各村補(bǔ)助遭遇重大災(zāi)害的家庭、殘疾人、低保兜底戶、慰問(wèn)困難群眾等。
曹守林表示,鄉(xiāng)村振興,發(fā)展產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵,粉條廠是兩個(gè)村500多戶農(nóng)戶的心血,他希望更多人吃到他們生產(chǎn)的洋芋粉條,品嘗到濃濃的家鄉(xiāng)味道。