2021-01-12 14:26:00
近期，北方蔬菜產(chǎn)區(qū)陸續(xù)有蔬菜出現(xiàn)不同程度的低溫危害癥狀，輕者表現(xiàn)為蔬菜失水萎蔫，重者死棵，菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失較大。
深冬季節(jié)，寒潮侵襲頻繁，還時常伴隨連續(xù)寡照、降雪天氣等，蔬菜很容易出現(xiàn)異常情況。寒潮來臨前后，應(yīng)對措施也有不同，建議菜農(nóng)科學(xué)對待。
寒潮來襲 低溫障礙多
低溫危害可分為冷害和凍害兩種情況。冷害又稱低溫障礙，是指蔬菜在0℃以上低溫下受到的傷害；它是由于環(huán)境溫度長時間低于蔬菜生長的最適宜溫度時，植株出現(xiàn)萎蔫、生長緩慢等癥狀。凍害是指蔬菜在0℃以下的低溫，體內(nèi)結(jié)冰而受害的現(xiàn)象。當(dāng)棚室內(nèi)的溫度低于蔬菜可忍耐的低溫界限時間太長時，蔬菜就會受凍，植物體內(nèi)水分結(jié)冰，致使細(xì)胞組織死亡。輕者僅有部分葉片受凍，重者則心葉和大部分葉片被凍死。
正常情況下，大部分蔬菜的生長適溫在13℃—30℃之間。近期連續(xù)兩次寒潮過后，北方地區(qū)部分棚室蔬菜出現(xiàn)了生長異常的情況。經(jīng)過詳細(xì)調(diào)查后，筆者發(fā)現(xiàn)，其中不少棚室最低溫度在0℃—5℃之間，甚至有的在0℃以下，蔬菜長期或頻繁處于這樣的低溫環(huán)境中，易發(fā)生低溫危害。蔬菜發(fā)生低溫危害后，不僅表現(xiàn)在葉片變褐、干枯，果皮變色等外部形態(tài)上，更嚴(yán)重的是在細(xì)胞的生理生化上發(fā)生了劇烈的變化，如膜透性增加、原生質(zhì)流動減慢或停止、水分代謝失調(diào)、光合速率減慢、呼吸速率大起大落、有機(jī)質(zhì)分解加劇等。
寒潮中 保溫最重要
寒潮來臨后，會伴隨不同天氣情況，這時菜農(nóng)的應(yīng)對措施也應(yīng)有所區(qū)別，其中，保溫是重中之重，但最關(guān)鍵的是拿捏好增溫的時間節(jié)點。寒潮持續(xù)時間短或寒潮來臨后仍是晴天時，白天棚溫相對適宜，夜間尤其是下半夜溫度會偏低 。
寒潮遇寡照天氣時，白天和夜間的棚溫都會偏低，而且是隨著寒潮發(fā)生時間的持續(xù)，溫度也會有小幅下降。
對處于結(jié)瓜期的蔬菜來說，結(jié)合棚室保溫條件，菜農(nóng)可設(shè)置“棚中棚”，或者下半夜使用燃燒塊、固體酒精等加熱。目前，大棚早春茬蔬菜已經(jīng)定植，由于幼苗較小，菜農(nóng)也可設(shè)置“棚中棚”，或者是采用起拱覆蓋的方式來保溫，效果也不錯。
值得注意的是，大棚溫度具有白天溫度高夜間溫度低，上半夜溫度高下半夜溫度低的特點，那么，棚溫的最低點多在下半夜至早晨拉起保溫被前的過程中。因此，菜農(nóng)在判斷棚內(nèi)最低溫度時，應(yīng)以早晨拉起保溫被前的棚室溫度為準(zhǔn)。那么，這也是棚室需要額外增溫的關(guān)鍵時間段。
寒潮前提前進(jìn)行儲溫、減負(fù)
改善小環(huán)境條件。連日來，筆者在棚區(qū)走訪時發(fā)現(xiàn)，大棚入口處、前臉處的蔬菜生長明顯遲緩，有些棚室的植株還有明顯的低溫危害癥狀。相較于整個棚室環(huán)境，這兩處溫度偏低，且持續(xù)時間長，因此，蔬菜易出現(xiàn)受害的情況。對此，菜農(nóng)應(yīng)設(shè)置額外的保溫措施，如設(shè)置入口處設(shè)置小隔間，前臉內(nèi)側(cè)加設(shè)薄膜外側(cè)覆蓋無紡布等。
提前儲溫。寒潮后若是晴天，棚室溫度提升較快；相反，若寒潮來臨前后伴隨寡照天氣或降雪天氣時，棚內(nèi)溫度持續(xù)偏低，這對蔬菜生長影響很大。因此，寒潮來臨前，菜農(nóng)應(yīng)提前做好儲溫工作。對此，菜農(nóng)應(yīng)隨時關(guān)注天氣預(yù)報，在寒潮來臨前2天—3天，進(jìn)行棚室儲溫工作，如晚開、早關(guān)風(fēng)口，即讓棚內(nèi)始終維持偏高2℃-3℃，同時，讓棚體盡可能地多見光，儲存更多溫度。
及時摘除商品瓜。低溫、寡照天氣，對蔬菜生長不利，最明顯的表現(xiàn)是，植株新陳代謝活性降低，營養(yǎng)合成、運輸能力差，那么，植株整體營養(yǎng)供應(yīng)不足，瓜條發(fā)育慢，畸形果幾率增加。因此，寒潮來臨前，菜農(nóng)應(yīng)提前摘除商品果、畸形果以減輕植株負(fù)擔(dān)。另外，寒潮持續(xù)時間長或伴隨寡照天氣時，菜農(nóng)還應(yīng)減少留果數(shù)量，確保精品果率。
補充營養(yǎng)，提高植株抗逆性。同樣，寒潮來臨前，還應(yīng)及時補充營養(yǎng)，以葉面噴施為主，菜農(nóng)可選擇氨基酸類、海藻酸類、甲殼素類等功能型葉面肥進(jìn)行噴施，也可配合營養(yǎng)型葉面肥一起使用，起到補充營養(yǎng)和提高抗逆性的雙重作用。
適時延后澆水。若澆水時間恰好在寒潮來臨前后，菜農(nóng)可適當(dāng)延后澆水。因為寒潮來襲，氣溫大幅降低，棚室通風(fēng)時間短，而澆水后，棚內(nèi)濕度大增，這樣容易形成低溫、高濕環(huán)境，利于病害高發(fā)，且用藥受限，更利于病害的加速傳播。
寒潮后棚室環(huán)境緩慢變
寒 潮過后，天氣轉(zhuǎn)晴，菜農(nóng)在棚室管理中，要嚴(yán)格把握一個“緩”字，確保蔬菜緩見光，棚內(nèi)緩升溫，給蔬菜留下足夠緩沖時間，避免其受害。
緩見光、緩提溫。連續(xù)寡照天氣后突然轉(zhuǎn)晴時，菜農(nóng)在清晨拉起保溫被時，應(yīng)先拉起1/3—1/2，讓蔬菜緩慢見光。同時，晴好天氣，棚溫升高快，菜農(nóng)也想快速提溫，以促進(jìn)蔬菜恢復(fù)正常生長，因此，會在棚溫偏高時，如30℃以上再通風(fēng)。但這種做法是不對的。因為寒潮過程中的低溫寡照環(huán)境，蔬菜各組織器官功能性差、生長遲緩，突如其來的高溫、強光照的棚室環(huán)境，會讓蔬菜應(yīng)接不暇，蔬菜會因水分供應(yīng)不足而出現(xiàn)急性萎蔫的現(xiàn)象。通過蔬菜受害情況來看，功能性葉片最易受傷。因此，緩見光的同時，菜農(nóng)還應(yīng)分段放風(fēng)，讓棚溫緩慢升高，保持棚內(nèi)最高溫度在28℃左右。
適時采用以水調(diào)溫的方法。蔬菜受害后應(yīng)澆水一次，因澆水能增加土壤熱容量，穩(wěn)定地表大氣溫度，有利于氣溫平穩(wěn)上升，使受傷組織恢復(fù)機(jī)能；或者菜農(nóng)也可采用人工噴水的方法，來增加棚內(nèi)空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，減弱蒸騰作用，促使組織吸水，防止萎蔫。
噴施葉面肥。菜農(nóng)應(yīng)及時給受冷植株合理噴施葉面肥，如氨基酸、甲殼素、海藻酸等配合蕓薹素內(nèi)酯，既能改善作物的營養(yǎng)狀況，又能增加細(xì)胞組織液的濃度，增強植株耐寒抗凍能力，促進(jìn)恢復(fù)生長。
（劉志梅）
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