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本報(bào)商洛訊（阮婧 全媒體記者 周廷）近日，在陜西省商洛市商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)柴灣村四組村民于延懷家的院子里，村民們正在進(jìn)行傳統(tǒng)手工粉條加工，制粉芡、漏粉、過(guò)水、晾曬……場(chǎng)面十分火熱。

到于延懷這一輩，手工粉條制作在他們家已經(jīng)傳承了五代，靠著這門(mén)手藝也養(yǎng)活了一輩輩人。在傳統(tǒng)工序中，手工粉條要經(jīng)過(guò)20多道工序，加工出的粉條健康環(huán)保，口感柔滑，是周邊百姓自家食用、饋贈(zèng)親友的傳統(tǒng)佳品。

每到冬天，于延懷就早早收購(gòu)紅薯，磨成面，當(dāng)氣溫降到零下時(shí)，于延懷就開(kāi)始制作粉條。到生產(chǎn)旺季，一兩天能制作1噸左右，但還是供不應(yīng)求。

據(jù)于延懷介紹，加工制作粉條雖然辛苦，工序繁多，一家人都要跟著忙碌，有時(shí)還要雇人，但年產(chǎn)量可達(dá)到15萬(wàn)公斤，純收入十幾萬(wàn)元，再加上收購(gòu)中藥材，收入非常可觀。

據(jù)了解，沙河子鎮(zhèn)柴灣村現(xiàn)在共有三家制作手工粉條，于延懷家就是其中之一，這門(mén)傳統(tǒng)手工技藝不僅使自己家過(guò)上了好日子，而且給周邊群眾提供了就業(yè)崗位，延伸了沙河子鎮(zhèn)種植紅薯、加工生產(chǎn)粉條的產(chǎn)業(yè)鏈，使群眾在家門(mén)口增收致富。