2021-02-05 14:58:14
國家發(fā)展改革委日前表示，為滿足春節(jié)期間人民群眾豬肉消費需求，2020年12月17日以來，累計掛牌投放21萬噸中央儲備凍豬肉。2月9日，將繼續(xù)投3萬噸中央儲備凍豬肉。
春節(jié)即將到來，豬肉價格會出現(xiàn)明顯上漲嗎？2019年下半年開始上漲的豬肉價格何時迎來“拐點”？
1、豬價穩(wěn)中有降
旺季供需減少，出欄量繼續(xù)增加
從往年季節(jié)性走勢看，春節(jié)前豬肉價格通常出現(xiàn)上漲。2020年12月以來，在消費旺季拉動下，豬肉價格出現(xiàn)一波上漲。隨著國家和地方儲備肉聯(lián)動投放，1月下旬豬肉價格企穩(wěn)并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉價格平均為29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。
中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇分析，從供需看，截至2020年12月份，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15個月和11個月環(huán)比增長，同比已連續(xù)7個月和6個月增長。新冠肺炎疫情會對部分區(qū)域、部分時間的消費需求產(chǎn)生一定影響，短期需求缺乏外力刺激，豬肉消費需求較往年同期下降。
“綜合判斷，節(jié)前養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，出欄量繼續(xù)增加，儲備肉節(jié)前繼續(xù)投放，均能保障節(jié)前豬肉消費需求。預(yù)計2021年春節(jié)前豬肉價格將以穩(wěn)中有降為主，小幅低于上年同期水平。春節(jié)后豬肉消費下降，如果凍品消殺出庫問題解決，預(yù)計價格會繼續(xù)回落。”朱增勇說。
2、價格預(yù)判
或波動式回調(diào)，但回到常年概率不大
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責(zé)人說，2020年以來，在市場拉動和政策激勵雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，2020年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%?？梢哉f，供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。
統(tǒng)計顯示，截至2020年底，全國生豬存欄量為40650萬頭，恢復(fù)到正常年份（2017年）的92.1%，生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭良好。預(yù)計今年上半年生豬出欄量將明顯加快，豬肉消費市場有效供應(yīng)量也將增加，豬肉價格將繼續(xù)呈波動回落態(tài)勢。
近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算，預(yù)計今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。
3、追問“豬周期”
養(yǎng)殖戶該如何補欄、出欄？
“給我打電話的收購商還沒變少。”對于豬周期，四川省江油市重華鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶劉英照覺得，養(yǎng)豬幾十年來這幾年最受尊重——商販好言好語，基本不砍價。
起于2019年初的本輪豬周期，迄今已持續(xù)兩年，上漲幅度高、持續(xù)時間長，被稱為“最強豬周期”。
以往，一輪豬周期要持續(xù)三四年左右，本輪豬周期會持續(xù)多久？這取決于非洲豬瘟疫情防控情況和激勵性政策還能持續(xù)多久。
本輪豬周期由非洲豬瘟疫情觸發(fā)，迄今為止并沒有特效藥或疫苗。非洲豬瘟能否防得住，是決定豬周期何時結(jié)束的第一個變量。
第二個變量，是復(fù)產(chǎn)激勵性政策。相繼出臺的一系列鼓勵生豬復(fù)產(chǎn)政策，為穩(wěn)住養(yǎng)殖戶信心、加速補欄出欄起到積極作用。
至于何時出欄、補欄，相關(guān)專家表示，“按照自己的需要安排補欄、出欄就行。”隨著成本抬升和價格回調(diào)，養(yǎng)豬的利潤空間無疑會逐步收窄。像去年那樣養(yǎng)150公斤上下的大肥豬已不合算，養(yǎng)得越大消耗的飼料越多，利潤空間越少。如果在料肉比最佳的時段，即生豬體重100—110公斤時安排出欄，每頭生豬仍可望維持1000元左右的利潤。
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