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野果釀出致富酒

2021-02-24 15:53:29   

近日,盡管天氣寒冷,52歲的任秀麗還是每天都背著背篼上山采火棘果。

任秀麗是陜西省西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)河西村建檔立卡貧困戶。去年10月,她聽說一山之隔的巴嶺云樽酒坊升級改造后,要大量收購野生獼猴桃和火棘果釀酒,任秀麗就采了幾天獼猴桃,結果賣了1000多元,跟她一起的40多戶農戶共掙了2.6萬元。

“這是選取了米倉山自然保護區(qū)特有的火棘果為原料精制釀造的,口味綿甜,請您品嘗一下。”1月20日,河西村第一書記趙淼熱情地邀請筆者品嘗后,滔滔不絕地講起了酒的由來。原來,米倉山的野果被釀成酒,變成深受歡迎的扶貧產品,背后有很多不為人知的故事。大河鎮(zhèn)位于西鄉(xiāng)縣西南105公里處嘉陵江和漢江上游的巴山腹地,地處國家級米倉山自然保護區(qū)核心區(qū)域,山大溝深,交通不便,但是植被茂盛,野生動植物資源十分豐富。

2016年9月,剛到村里不久的趙淼在走訪中發(fā)現,漫山遍野的梨、獼猴桃、火棘果、木瓜等野果掉得滿地都是,無人問津。通過詢問才知道,當地的野果品質優(yōu)良,產量也很不錯,但是由于交通不便賣不出去,只得任其爛掉。趙淼開始思考,是不是可以把這些野果加工成商品銷售出去,這樣既可以把米倉山的自然資源利用起來,又可以帶動百姓增收。

2018年,趙淼參加了第25屆楊凌農高會,在展會上接觸到了銅川市宜君縣的第一書記靳康鵬。他帶來的“哭泉河”玉米酒,就是用當地玉米釀造而成的,受到了客商的歡迎。這給了趙淼啟發(fā)?;卮搴螅w淼和村文書向文華聊起了他的想法,兩人一拍即合。2019年3月,在村委會的支持下,趙淼和向文華開始到重慶學習釀酒技術、考察酒類市場、訂購釀酒設備。回來后,他們又開始跑手續(xù)、設計包裝、搞軟件服務……7月,取名巴嶺云樽的酒坊正式竣工。2019年10月1日,酒坊釀出了第一壇酒。眾人品嘗后,都贊嘆味道甘醇。他們又想到可以利用米倉山豐富的野果資源,嘗試開發(fā)梨子酒、柿子酒、獼猴桃酒等水果酒。經過多次試驗后發(fā)現,在眾多水果中,獼猴桃和火棘果釀出的酒味道最好。于是,他們便開始向全鎮(zhèn)群眾收購野生獼猴桃和火棘果。2019年12月,新酒一經推出,立即贏得了消費者的青睞。到2020年5月,獼猴桃酒、火棘果酒銷售一空,實現銷售收入6萬余元。2020年,村集體又向酒坊投資14萬元,擴建了一個果酒車間。巴嶺云樽酒坊從最初的一片破爛房搖身一變成為占地400余平方米、擁有2個加工車間的酒廠。大家還給獼猴桃酒起了一個好聽的名字——初心酒,意在匠心釀好酒,一片初心為群眾。2021年,不到一個月時間,酒廠就在大河鎮(zhèn)收購野生獼猴桃1.25萬公斤、火棘果3000余公斤。當地群眾采果子有收入,在酒廠務工有工資,集體經濟有分紅,享受到了實實在在的實惠。

基層干部群眾的智慧,讓米倉山的野果變成了甘醇的美酒,原本無人問津的“爛果果”變成了帶動群眾增收致富的“金果果”。

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