2021-03-05 10:00:24
草莓是我國北方地區(qū)冬春季節(jié)最主要的時令鮮果。近年來，京郊“綠色”草莓悄然走俏。一大早，家住北京市西城區(qū)的張女士準(zhǔn)備給父母選購食材，首先鎖定了昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)萬德園的草莓。關(guān)注健康飲食的張女士，在給家人選購時，總是對有綠色食品標(biāo)識的農(nóng)產(chǎn)品情有獨鐘。
“剛開始對綠色食品并不了解，有一次品嘗了綠色草莓后發(fā)現(xiàn)和小攤上賣的口感確實不一樣，濃郁的味道至今難忘。”從那時起，她便開始關(guān)注綠色食品，“產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境、全程質(zhì)量控制……”了解越多，張女士愈發(fā)感覺到在飲食方面選擇“綠色”能給家人帶來更多健康保障。
應(yīng)季綠色草莓身價不菲，卻受到眾多像張女士這樣的“綠粉”的青睞。其中的奧秘是什么？帶著這樣的疑問，筆者走進萬德園。
“園區(qū)108個大棚，每年產(chǎn)草莓鮮果約6萬斤，加上我們在張家口尚義縣的300畝基地，可以實現(xiàn)全年持續(xù)供應(yīng)。”基地負責(zé)人李楠介紹，北京的這6萬斤草莓鮮果，平均每斤100多元的價格不便宜，慕名訂購的客戶絡(luò)繹不絕。“草莓生長過程中完全使用生物類農(nóng)藥和生物有機肥料，采用生物天敵技術(shù)。嘗嘗這草莓的口感！”李楠邊說邊摘下一顆遞給筆者，細細品嘗，汁多味美，除了令人驚喜的甜度外，更有“濃郁的草莓味道”。
這吸引人的“味道”又是怎么來的？為此，筆者采訪了北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室綠色有機食品科負責(zé)人、高級農(nóng)藝師周緒寶。周緒寶說，從2011年開始，圍繞綠色食品“安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保”的核心內(nèi)涵，不斷探索和總結(jié)適宜京郊農(nóng)產(chǎn)品基地有機綠色生產(chǎn)的關(guān)鍵性質(zhì)量控制技術(shù)，從產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等不同環(huán)節(jié)和角度，持續(xù)開展了提高草莓品質(zhì)的系統(tǒng)性工作，打出了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)與新興的微生物技術(shù)等多項綠色生產(chǎn)技術(shù)的組合拳。經(jīng)過多年推廣示范，使化學(xué)投入品（包括化肥和化學(xué)農(nóng)藥）降低50％左右，土壤生物多樣性增加，草莓果實糖度提高1度以上，而且風(fēng)味更加濃郁和豐滿。“在20個基地的蔬菜和草莓上進行了示范推廣累計1.2萬畝。通過我們的試驗示范和大量的基地調(diào)研總結(jié)，凡是能真正遵循自然生態(tài)系統(tǒng)規(guī)律、按照有機綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，基地生物多樣性較好，作物病蟲害發(fā)生輕，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)就高。”周緒寶說。
蘇秋芳
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