2021-03-10 10:08:29
北緯40度，國(guó)際公認(rèn)的草莓生長(zhǎng)黃金帶，遼寧丹東東港就在這里。一走進(jìn)丹東市圣野漿果專業(yè)合作社的包裝車間，清甜的香味撲面而來(lái)。當(dāng)草莓豐盈的汁水在唇齒之間爆開，你一下子就能感受“中國(guó)草莓第一縣”的獨(dú)特魅力。成立十多年來(lái)，合作社靠著低溫冷藏促早栽培技術(shù)和“冰點(diǎn)草莓”工藝，搶占上市時(shí)間，讓消費(fèi)者一年四季都能品嘗到草莓的酸甜滋味，合作社也有條不紊地高效運(yùn)轉(zhuǎn)著，打造出高品質(zhì)品牌丹東草莓。
□于險(xiǎn)峰 孫瑩
如果你有機(jī)會(huì)來(lái)東港，除了能呼吸到從黃渤海吹來(lái)的濕潤(rùn)空氣，還能見識(shí)到各色新鮮草莓。沿江沿海的濕潤(rùn)氣候，60％以上的森林覆蓋率，無(wú)污染的生態(tài)水源，冷熱適宜的晝夜溫差……憑借遼東半島得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，這里的草莓個(gè)大飽滿、味道酸甜、口感綿密。
一走進(jìn)丹東市圣野漿果專業(yè)合作社的包裝車間，清甜的香味撲面而來(lái)。當(dāng)草莓豐盈的汁水在唇齒之間爆開，你一下子就能感受其獨(dú)特魅力。
品質(zhì)保障 協(xié)會(huì)坐鎮(zhèn)
1999年，東港市從日本引進(jìn)紅顏草莓，優(yōu)異的品種遇上適合的環(huán)境，孕育出驚人的碩果，一經(jīng)上市就供不應(yīng)求。因?yàn)槭?999年引進(jìn)推廣，便又稱其為九九草莓。
“合作社主打紅顏草莓，這個(gè)品種生長(zhǎng)旺盛，自然坐果能力強(qiáng)，果實(shí)口感好。”1978年出生的馬廷東是丹東市圣野漿果專業(yè)合作社理事長(zhǎng)，也是遼寧省人大代表。2003年，當(dāng)了解到一畝草莓可以有1萬(wàn)元的收益時(shí)，在北京打工8年的他毅然決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，種草莓！
經(jīng)驗(yàn)不足，加上不利天氣，最初幾年馬廷東不僅沒(méi)賺到錢，還損失了不少，合作伙伴都打了退堂鼓。經(jīng)過(guò)理性分析，馬廷東認(rèn)為種植草莓還是有奔頭的，而僅靠個(gè)人單打獨(dú)斗沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)、利潤(rùn)微薄，于是積極調(diào)整思路，聯(lián)合幾個(gè)草莓大戶于2008年4月11日注冊(cè)成立了丹東市圣野漿果專業(yè)合作社。
“好水果從種植開始，這是我們合作社一直秉承的理念。”馬廷東介紹，合作社種植草莓的苗床，除了泥土還混合有粉碎的秸稈、農(nóng)家肥、有益菌群等。“有了菌群的幫助，粉碎的秸稈更容易在土壤里腐熟發(fā)酵，這樣不僅能產(chǎn)生熱量、二氧化碳，還可以有效提高土壤活性，改善土壤環(huán)境。這樣，草莓在健康潔凈的生長(zhǎng)環(huán)境中可以獲得更加充足的營(yíng)養(yǎng)供給。”
每年10月到次年4月，草莓大棚里到處可見小蜜蜂忙碌的身影。“草莓的結(jié)果需要蜜蜂授粉，為了提高坐果率，合作社都會(huì)租蜜蜂，每個(gè)大棚至少一箱蜂。”由人工干預(yù)變?yōu)槊鄯浼用?，完全生態(tài)化，授粉更加均勻，果型也更為端正。
“一旦開始開花，草莓就不停地連續(xù)開花、連續(xù)結(jié)果，為了保證草莓的品質(zhì)和蜜蜂的安全，我們主要采用生物防治。”馬廷東說(shuō)，合作社的草莓保證不催熟、不打膨大劑，純天然無(wú)污染，從地里摘下就可以直接吃。
除了合作社理事長(zhǎng)，馬廷東還是東港市草莓協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。“單果重量18克以上是一級(jí)果，20克以上是精品果。”統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌，政府不方便參與的事情協(xié)會(huì)來(lái)做。“要規(guī)范好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，靠科學(xué)提升商品果率。”
提早上市 新鮮四季
“合作社的草莓苗8月中下旬開始定植栽培，9月底、10月初開花，10月底、11月初新鮮草莓就可以上市，一直能夠持續(xù)到來(lái)年的7月。而常規(guī)種植則是9月上旬定植，11月初開花，12月中旬結(jié)果。”馬廷東比較了兩種種植方式的差異，隨后介紹了合作社草莓提早上市一個(gè)月的秘密——低溫冷藏促早栽培技術(shù)。
“草莓苗經(jīng)過(guò)低溫處理，可以提早花芽分化時(shí)間，提高花芽分化質(zhì)量，這樣不僅可以有效提前草莓的成熟時(shí)間，而且可以明顯增加早期產(chǎn)量。”馬廷東所介紹的低溫冷藏促早栽培技術(shù)是由合作社的技術(shù)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的，主要就是通過(guò)控制光照、溫度等人為創(chuàng)造小環(huán)境，讓花芽提早分化。“合作社的這項(xiàng)技術(shù)獲得了丹東市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，我們丹東東港也因此成為全國(guó)紅顏草莓最早的上市區(qū)域。”
因?yàn)閾屨剂松鲜袝r(shí)間，優(yōu)質(zhì)的紅顏草莓每斤售價(jià)可達(dá)100元。“冬季提早上市能讓合作社成員的收益翻一番，到第二年5月我們的草莓又穩(wěn)占南方市場(chǎng)，利潤(rùn)很可觀。”馬廷東精準(zhǔn)把握草莓的價(jià)格走勢(shì)，通過(guò)科學(xué)提前上市時(shí)間、延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，讓合作社有條不紊地高效運(yùn)轉(zhuǎn)，成員們也越干越有勁。
季學(xué)丹兩口子是合作社的成員，“我們自己有3畝半地，兩個(gè)棚，跟著合作社種草莓，一年能掙50多萬(wàn)元。”
不僅如此，合作社的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)還積極與中國(guó)草莓協(xié)會(huì)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院等科研單位、科技公司合作，從種苗選育、土壤改良、栽培管理技術(shù)提升到產(chǎn)品的包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等全面覆蓋。有了新技術(shù)，合作社能夠充分運(yùn)用；遇到新問(wèn)題，各單位都能及時(shí)解決。
當(dāng)一顆成熟的草莓在枝頭等待采摘，就意味著它的新鮮度將要進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。這種嬌貴的水果容不得一絲磕碰，在保鮮保質(zhì)的同時(shí)盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，合作社一直在努力。“新鮮草莓在15度以下可以保存兩天，而36小時(shí)后腐爛率就高達(dá)17％了。”馬廷東和合作社成員一起，試驗(yàn)改進(jìn)包裝方式、聯(lián)系各大快遞物流公司……終于，從枝頭到舌尖的距離被縮短至省內(nèi)24小時(shí)，省外（除新疆、西藏）48小時(shí)。
如何讓消費(fèi)者一年四季都能品嘗到草莓的酸甜滋味？“除了鮮果銷售，我們還有‘冰點(diǎn)草莓’。”所謂“冰點(diǎn)草莓”，就是冷凍草莓，是用新鮮草莓制作的冷凍水果冰點(diǎn)，不添加色素、防腐劑，既能保持水果的新鮮度，又能降低加工環(huán)節(jié)的損失率，很受消費(fèi)者的歡迎。
打響品牌 追溯無(wú)憂
在每一個(gè)“圣野果源”的草莓包裝盒上都印有二維碼，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃一掃就能知道這盒草莓的基地大棚、日常管護(hù)、采摘時(shí)間等相關(guān)信息。
走進(jìn)合作社的草莓大棚，先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備十分顯眼。“這個(gè)設(shè)備可以全程監(jiān)測(cè)棚內(nèi)的光照強(qiáng)度、空氣溫濕度、二氧化碳濃度等，能有效監(jiān)控草莓的產(chǎn)量、甜度、果形。”2012年開始，合作社基地先后配套建設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)環(huán)境智能監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、新品種新技術(shù)試驗(yàn)推廣體系等。
“我們按照標(biāo)準(zhǔn)將草莓分級(jí)，然后根據(jù)不同的銷售渠道進(jìn)行相應(yīng)的包裝。”40歲的姜廣玲在合作社的包裝車間負(fù)責(zé)分裝工作，據(jù)她介紹，草莓采摘旺季每天有100多名成員一起打包。“走快遞的需要用分格的包裝盒，草莓單個(gè)包裝后再分別放入格子里可以減少碰撞，本地銷售的則根據(jù)需要分裝成大小不同的幾種規(guī)格。”
十多年的摸索，合作社從最初的6位成員發(fā)展到266戶，種植面積超過(guò)1.2萬(wàn)畝，最高日銷售草莓10萬(wàn)斤，年銷售額突破1億元，合作社成員戶均年收入超20萬(wàn)元。隨著規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，相應(yīng)的問(wèn)題也隨之產(chǎn)生。如何平衡核心成員和普通成員的利益，如何選育出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的草莓品種，如何通過(guò)成立公司來(lái)進(jìn)一步拉動(dòng)銷售……這些都是馬廷東需要考慮的，也是合作社高質(zhì)量發(fā)展需要面對(duì)的。
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