2021-03-24 09:00:17
老栗樹(shù)合作社負(fù)責(zé)人李思鵬在采摘板栗。 資料圖
《呂氏春秋》有言，“果有三美者，有冀山之栗”。冀山，泛指現(xiàn)環(huán)京北燕山之脈。正宗的懷柔板栗，正是出自北緯40度燕山一脈。這里的溫帶大陸性氣候、微酸性土壤，正適合板栗生長(zhǎng)需要。
板栗出燕山，最香是懷柔，老樹(shù)在渤海。
渤海鎮(zhèn)，位于北京城北140多里的京郊懷柔，為滿山滿谷的栗樹(shù)園擁抱環(huán)繞。22萬(wàn)畝栗樹(shù)林，每年可生產(chǎn)栗子1萬(wàn)多噸。“明清栗園”內(nèi)仍矗立著33棵500多歲的老栗樹(shù)，最老的已有近千年樹(shù)齡。
懷柔板栗久負(fù)盛名，一片老樹(shù)歷經(jīng)滄桑，這都是前人“栽”下的財(cái)富。如何讓老樹(shù)煥發(fā)新生，打出特色品牌，讓栗農(nóng)富起來(lái)？這個(gè)擔(dān)子落在新一輩年輕人的肩上。
保護(hù)價(jià)收購(gòu) 帶動(dòng)農(nóng)戶“抱團(tuán)”發(fā)展
渤海鎮(zhèn)的板栗，最早可追溯到明清時(shí)代，祖祖輩輩靠著栗子樹(shù)自給自足，倒也安穩(wěn)。栗子樹(shù)在老去，種栗子的人也在老去，粗算起來(lái)，栗農(nóng)的平均年齡超過(guò)65歲。這意味著，板栗這個(gè)渤海的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)也“老”了——種植技術(shù)跟不上，更遑論經(jīng)營(yíng)管理。對(duì)絕大多數(shù)栗農(nóng)來(lái)說(shuō)，種板栗，只是因?yàn)闃?shù)長(zhǎng)在那里，沒(méi)指望能靠它發(fā)家。
“懷柔板栗就是我們本土的特色，我想讓它走出去，帶動(dòng)我們的村民致富，為家鄉(xiāng)出一份力。”2017年畢業(yè)的李思鵬懷抱著這個(gè)想法，子承父業(yè)，接手了父親創(chuàng)辦的北京老栗樹(shù)聚源德種植專業(yè)合作社，回到家鄉(xiāng)做一名“新農(nóng)人”。
如何把這個(gè)傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？李思鵬堅(jiān)定地認(rèn)為，立足懷柔當(dāng)?shù)匮嗌脚c渤海九渡河這個(gè)“原產(chǎn)地”的優(yōu)良條件，背靠“懷柔板栗”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的這棵“大樹(shù)”，渤海鎮(zhèn)的板栗具有競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)鍵是要把“老栗樹(shù)”的這些資源整合起來(lái)，把農(nóng)戶帶動(dòng)起來(lái)。
老栗樹(shù)合作社有3萬(wàn)畝栗園，年產(chǎn)板栗3000-4000噸，在冊(cè)社員及簽約農(nóng)戶983戶。為帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕謇跣袠I(yè)健康發(fā)展，合作社與農(nóng)戶簽訂了《板栗保護(hù)價(jià)購(gòu)銷(xiāo)合同》。目前，已有近千戶農(nóng)戶簽訂了保護(hù)價(jià)收購(gòu)合同，其中低收入戶占到10％，覆蓋了渤海鎮(zhèn)的各低收入村。
“確保質(zhì)量的前提下，我們以高于市場(chǎng)價(jià)20％的價(jià)格作為最低收購(gòu)價(jià)，而在市場(chǎng)形勢(shì)最差的時(shí)候，給予社員的收購(gòu)價(jià)最高也比市場(chǎng)價(jià)高出40％以上。”李思鵬說(shuō)，這樣充分保障了當(dāng)?shù)乩蹀r(nóng)收益，解決了農(nóng)民的后顧之憂。農(nóng)民愿意跟著種，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化才有基礎(chǔ)。
新技術(shù)賦能 每棵樹(shù)都有了品質(zhì)提升空間
推動(dòng)懷柔板栗種植向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展是提質(zhì)增效的關(guān)鍵。
小小栗子樹(shù)，藏著大學(xué)問(wèn)，想要種好并不容易。李思鵬與林科院專家聯(lián)系后，發(fā)現(xiàn)影響產(chǎn)量的不僅是品種，還有種植等問(wèn)題，例如砍掉多余的栗樹(shù)來(lái)加大樹(shù)行距，讓栗子樹(shù)發(fā)生更加充分的光合作用同樣能提高栗樹(shù)產(chǎn)量。
減樹(shù)量增產(chǎn)量聽(tīng)起來(lái)美好，但栗樹(shù)就是栗農(nóng)的命根子，勸說(shuō)老栗農(nóng)砍樹(shù)，談何容易。李思鵬決定先對(duì)自己“下手”，拿自己家150畝栗園當(dāng)示范園。
除了有效調(diào)整樹(shù)間距，李思鵬請(qǐng)教專家，把栗子樹(shù)的高度控制到了5米以下，運(yùn)用高枝剪修剪枝葉，使果實(shí)自然采收落地，降低了栗農(nóng)需要爬樹(shù)的危險(xiǎn)系數(shù)。
不僅如此，他還把高效農(nóng)業(yè)中運(yùn)用的土肥水一體化監(jiān)測(cè)、預(yù)警病蟲(chóng)害和質(zhì)量溯源引到了栗園里。土肥水一體化是針對(duì)懷柔氣象局的數(shù)據(jù)庫(kù)，從1991年至今的板栗生長(zhǎng)數(shù)值，推斷出的一個(gè)最有效的量化控制，使每一棵栗子樹(shù)都有最好的品質(zhì)提升。
“AI蟲(chóng)臉識(shí)別系統(tǒng)，可以真正做到對(duì)樹(shù)木的病害有一個(gè)提前的預(yù)警，從而降低我們的減產(chǎn)和絕產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，并且巡查人員也不需要挨個(gè)樹(shù)檢查，實(shí)現(xiàn)了效率最大化。”李思鵬說(shuō)。
除了種植引用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技，老栗樹(shù)合作社也運(yùn)用新技術(shù)新裝備提升產(chǎn)品品質(zhì)、建立加工體系，建成了配有德國(guó)比澤爾封閉冷凍機(jī)組的配套保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)，引進(jìn)了先進(jìn)的全封閉油栗生產(chǎn)設(shè)備和整套全自動(dòng)流水線。
一二三產(chǎn)融合 栗子不只是地?cái)偵系某簇?/p>
板栗作為綿延上千年的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，想要在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)，必須要積極擁抱消費(fèi)新趨勢(shì)、新群體。老栗樹(shù)合作社通過(guò)賦予板栗不同的加工原產(chǎn)品的功能，延伸了板栗產(chǎn)業(yè)鏈條，比如糕點(diǎn)速凍，堅(jiān)果炒貨、預(yù)包裝等等這些產(chǎn)品，使其能夠全年無(wú)限期供應(yīng)市場(chǎng)，懷柔板栗已經(jīng)跳出了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品范疇了。在市場(chǎng)上提升了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、提高了產(chǎn)品的附加值，也更好地宣傳了懷柔板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌。
今年情人節(jié)前夕，“老栗樹(shù)”走出大山，牽手知名糕點(diǎn)品牌21cake，推出了三款秋冬限定款栗子蛋糕，成功吸引諸多消費(fèi)者的關(guān)注。
專注于一款單品去做無(wú)限延展的板栗品牌，是李思鵬目前的規(guī)劃，他認(rèn)為懷柔板栗具備全產(chǎn)業(yè)鏈的必要基礎(chǔ)條件，如果能串聯(lián)起當(dāng)?shù)氐臍v史產(chǎn)業(yè)文化，定位好對(duì)標(biāo)人群和品牌理念，就有很大希望打造出成功的板栗新零售品牌。
“從環(huán)境上來(lái)講，懷柔屬于生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，借助生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)和懷柔本土優(yōu)質(zhì)的旅游資源可以去帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)，把人吸引過(guò)來(lái)。”李思鵬說(shuō)，“從人才方面來(lái)看，在國(guó)家大的政策引導(dǎo)下，我們可以通過(guò)這個(gè)產(chǎn)業(yè)吸引更多的年輕人才加入到我們的團(tuán)隊(duì)中來(lái)。”
為了推動(dòng)“小特產(chǎn)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;大產(chǎn)業(yè)”，渤海鎮(zhèn)將從2021年開(kāi)始，聚焦板栗這個(gè)特色品種，發(fā)展建設(shè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)、全價(jià)值鏈提升。
在保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，保持創(chuàng)新開(kāi)拓市場(chǎng)，用創(chuàng)新產(chǎn)品去夯實(shí)市場(chǎng)才可以讓農(nóng)民賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。李思鵬表示，下一步打造懷柔板栗休閑體驗(yàn)工廠、板栗博物館，以品質(zhì)為核心，用市場(chǎng)來(lái)主導(dǎo)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)融合將懷柔板栗由大做強(qiáng)。
作為新一代板栗文化的傳承者，李思鵬正在謀劃運(yùn)用新媒體技術(shù)，將明清栗園、栗子加工廠、栗子博物館一體化打造，在賣(mài)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，賣(mài)創(chuàng)意、賣(mài)文化，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，讓?xiě)讶岚謇醍a(chǎn)業(yè)邁出更大的步子。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 王晶晶
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