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在肉牛的飼養(yǎng)過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質(zhì)飼料以及優(yōu)質(zhì)飼草外，可以再制作些含糖量高和含維生素豐富的補充飼料進行飼喂，其育肥效果更好?，F(xiàn)將最適于肉牛喂用的兩種“補充飼料”的制作技術(shù)介紹如下：

一、糖化飼料 利用谷類籽實中淀粉酶，把其中一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，提高適口性；在磨碎的籽實中加2.5倍熱水，攪拌均勻，放在50℃～55℃的溫度下，使酶發(fā)生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10%左右。如果每100公斤籽實中加入2公斤麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10%的比例添加到肉牛的日糧里，牛特別喜歡采食，而且育肥效果良好。

二、發(fā)芽飼料 谷物飼料經(jīng)發(fā)芽后可為肉牛補充維生素。1厘米內(nèi)的發(fā)芽飼料含有豐富的維生素E，7厘米左右的發(fā)芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2、維生素C;方法是把籽實用18℃～20℃的溫水浸泡15小時后，攤放在木盤或細(xì)篩內(nèi)，厚約5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經(jīng)常噴灑清潔水，使其保持濕潤，室內(nèi)溫度保持在25℃左右，經(jīng)7天左右即可發(fā)芽。發(fā)芽飼料不但是肉牛的優(yōu)質(zhì)補充飼料，而且也是種公牛最理想的優(yōu)質(zhì)補充飼料。特別是在青綠飼料缺乏的冬春季節(jié)，牛喂適量發(fā)芽飼料效果更好。每頭牛每天喂100～120克即可滿足需要。 （孫石）