2021-04-08 14:25:28
生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù),市場供應(yīng)充足——
肉價連續(xù)九周回落
近來,這兩年表現(xiàn)堅挺的豬價持續(xù)下跌,成為今年各地城鄉(xiāng)菜市場一大顯著趨勢。當(dāng)前,豬肉價格是否又進(jìn)入了新一輪下跌周期?如何才能避免“豬周期”一再上演?記者采訪了有關(guān)專家。
同比下跌超兩成
3月30日,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)平均價為29.5元/公斤,比3月1日的32.25元/公斤顯著下降8.53%。
“全國生豬和豬肉價格已經(jīng)連續(xù)9周回落,3月份豬肉價格跌幅呈擴(kuò)大趨勢。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟(jì)日報記者采訪時說。
從周價看,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的500個集貿(mào)市場,生豬價格2021年1月第3周為36.01元/公斤,1月第4周開始回落,3月第4周跌至27.46元/公斤,環(huán)比下跌3.7%,同比下跌24.1%,累計下跌23.7%。
商務(wù)部監(jiān)測的白條豬批發(fā)價格在1月第3周上漲至47.47元/公斤后,連續(xù)8周小幅回落,3月第3周(3月19日)為36.80元/公斤,環(huán)比下跌2.3%,同比下跌24.2%,累計下跌22.5%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的500個集貿(mào)市場數(shù)據(jù)顯示,豬肉價格自2021年1月第3周漲至54.22元/公斤后,連續(xù)9周回落,3月第4周為44.09元/公斤,環(huán)比下跌2.6%,同比下跌22.5%,累計下跌18.7%。
“上周北京新發(fā)地市場白條豬批發(fā)均價走勢基本平穩(wěn),波動幅度較小,周末價格降幅略大。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。
朱增勇告訴記者,相對于北京等主銷區(qū),生豬主產(chǎn)區(qū)價格跌幅則較明顯。從不同區(qū)域來看,自1月第3周以來,東北、華中地區(qū)豬價跌幅較大,分別累計下跌9.79元/公斤和9.66元/公斤,西北地區(qū)跌幅最小,下跌幅度為7.14元/公斤。
從不同省份來看,遼寧、吉林、黑龍江、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、陜西、海南等地生豬價格跌幅較大,累計下跌均超過9元/公斤。
供給充裕是主因
今年豬價為何持續(xù)下跌?業(yè)內(nèi)專家一致認(rèn)為,供給充裕是主要原因。在成功防控非洲豬瘟疫情后,我國生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù),市場供應(yīng)充足。朱增勇告訴記者,從生豬存欄來看,2020年底全國生豬存欄恢復(fù)至4.07億頭,已經(jīng)達(dá)到2017年水平的92%以上。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示,今年2月全國能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.0%,連續(xù)17個月增長;同比增長34.1%,連續(xù)9個月增長。
相應(yīng)地,全國生豬出欄量持續(xù)顯著增長。以北京地區(qū)為例,上周白條豬日均上市量為1227頭,比上上周的1163.14頭增長5.49%,與去年同期的980.86頭相比,更是飆升了25.09%。
“最近幾周,北京市場白條豬上市量年同比增加的幅度都在20%以上,價格同比下降的幅度也都超過20%,呈現(xiàn)量增價降的態(tài)勢。”劉通認(rèn)為,這種豬肉價格走勢是趨勢性的,也預(yù)示著后期隨著生豬產(chǎn)能穩(wěn)步恢復(fù),價格會繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢下降的走勢。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,1月至2月,全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量達(dá)3376萬頭,同比增長44.2%。
“春節(jié)前豬價下跌,導(dǎo)致一部分大豬壓欄,在節(jié)后集中出欄。部分地區(qū)養(yǎng)殖戶受疫情風(fēng)險影響,也提前出欄80公斤左右生豬。生豬供給增加,加上壓欄大豬以及小型白條豬集中入市,共同導(dǎo)致生豬和豬肉供給顯著增加。”朱增勇說。
此外,豬肉進(jìn)口增加和國家持續(xù)大量投放儲備凍豬肉,也確保了市場始終有充足的豬肉供應(yīng)。今年1月份以來,國家累計投放了21萬噸儲備凍豬肉。1月至2月,我國進(jìn)口豬肉70萬噸,同比增長26.2%。市場供給充裕,加上節(jié)后消費(fèi)需求回落,共同推動豬肉價格逐步走低。
產(chǎn)業(yè)升級須加力
今年豬肉市場上有一個現(xiàn)象值得警惕,就是小體型白條豬較多。一般來講,單重在80公斤/頭至90公斤/頭的白條豬肥瘦適中,比較受消費(fèi)者歡迎,價格也是最高的。白條豬單重超大或者偏小,價格就會低一些,小體型的白條豬價格最低。劉通告訴記者,今年春節(jié)過后,北京市場上銷售的白條豬一度以小體型白條豬居多,導(dǎo)致整體價格下跌較快。
業(yè)內(nèi)資深人士表示,市場上小體型白條豬增多,是因為一些地區(qū)零星發(fā)生非洲豬瘟疫情,導(dǎo)致部分養(yǎng)殖者恐慌性提前出欄。
我國生豬產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界第一位,但行業(yè)規(guī)?;?、集約化程度不足。美國生豬養(yǎng)殖排名首位的龍頭企業(yè)Smithfield市場份額達(dá)15%,排名第二位的Triumph foods市場份額達(dá)6%。我國排名前10位的生豬養(yǎng)殖頭部企業(yè)市場總份額只有12%,年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比高達(dá)21.6%。規(guī)?;⒓s化程度偏低帶來的直接弊端就是企業(yè)抗疫病、抗風(fēng)險能力不足,容易導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)劇烈波動,行業(yè)產(chǎn)能大起大落之下,形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”。
非洲豬瘟疫情發(fā)生后,全國生豬存欄由2017年的4.42億頭快速降至2019年的3.10億頭,降幅高達(dá)29.7%。從生豬年出欄量看,以往全國穩(wěn)定在6.9億頭以上,到2020年銳減至5.27億頭,較2017年下降1.75億頭,降幅高達(dá)22.5%。
“受生物安全水平、資金、技術(shù)、管理等因素影響,中小散戶補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)速度、時間和規(guī)模,慢于規(guī)模企業(yè)和大型養(yǎng)殖戶。”朱增勇說。
牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者,非洲豬瘟疫情發(fā)生后,牧原集團(tuán)立即投入資金,對集團(tuán)各地養(yǎng)殖場全部實(shí)施防疫升級改造,依靠技術(shù)和規(guī)模優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)了對疫情的有效控制。業(yè)內(nèi)專家表示,當(dāng)前生豬養(yǎng)殖業(yè)已整體進(jìn)入高門檻、高成本時代,產(chǎn)業(yè)亟待進(jìn)一步升級。
對于今年豬價走勢,朱增勇認(rèn)為,國內(nèi)生豬供給將持續(xù)恢復(fù)性增長,政府儲備豬肉將繼續(xù)投放,市場供應(yīng)充裕,豬肉價格在節(jié)日效應(yīng)下可能短期止跌回升,但回落的總體趨勢不變。今年三季度豬價或?qū)⒊霈F(xiàn)季節(jié)性回升,但回升空間和時間有限,之后仍會繼續(xù)回落。鑒于玉米等飼料成本、管理成本和防疫成本明顯提升,生豬自繁自養(yǎng)平均成本已經(jīng)提高到每公斤16元以上,外購仔豬成本在每公斤28元上下,后期投機(jī)性育肥機(jī)會不多。
朱增勇建議,養(yǎng)殖者應(yīng)及時淘汰落后產(chǎn)能的母豬,將養(yǎng)殖管理的重心轉(zhuǎn)移到生物安全防控和養(yǎng)殖成本競爭力的提升上。