2021-04-20 10:55:00
1.正常玉米籽粒多為黃白色,顆粒飽滿,無損害、無蟲咬、蟲蛀和發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。發(fā)霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲,質(zhì)地疏松,有霉味。
2.發(fā)霉后的玉米皮特別容易分離。
3.觀察胚芽,玉米胚芽內(nèi)部有較大的黑色或深灰色區(qū)域為發(fā)霉的玉米,在底部有一小點黑色為優(yōu)質(zhì)的玉米。
4.在口感上,好玉米越吃越甜,霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在飽滿度上,霉玉米比重低,籽粒不飽滿,取一把放在水中有漂浮的顆粒。另外,還要警惕不法商販用油拋光已經(jīng)發(fā)霉的玉米并進行烘干的處理,還有一些不法分子將已經(jīng)發(fā)芽的玉米用除草劑噴灑,再進行烘干銷售。
6.玉米粒發(fā)黑的,是長時間高濕高溫造成的;胚芽外皮有綠的,是脫粒早,來不及曬造成的;胚芽皮內(nèi)發(fā)綠或發(fā)黑的,是悶時間過長的緣故。 (蔣文友)