2021-04-22 14:42:00
青山如黛，綠芽生發(fā)；游人如織，笑語晏晏。
最是一年春好處。陜西省安康市平利縣女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)里，處處是草木萌發(fā)、生機勃勃的景象。茶農(nóng)們指尖靈動，不一會兒，身邊的背簍里就鋪滿厚厚一層嫩綠茶芽；慕名而來的游客們?nèi)齼蓛?，有的在茶樹間拍照留念，有的學著茶農(nóng)的樣子，親身體驗采茶，還有的跟著記者一起，聽老縣鎮(zhèn)蔣家坪村黨支部書記羅顯平講習近平總書記一年前來這里考察的一幕幕場景。
“就在這個地方，總書記邊走邊稱贊我們這里生態(tài)好、環(huán)境好、空氣好。”羅顯平指著茶山頂上一道白色木門的位置對記者說，自豪的心情溢于言表。
2020年4月21日中午，習近平總書記來到女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)調(diào)研考察，并在茶園里與茶農(nóng)親切交談?？倳浬钋橹赋觯喝瞬回撉嗌?，青山定不負人。綠水青山既是自然財富，又是經(jīng)濟財富。希望鄉(xiāng)親們堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康。
茶產(chǎn)業(yè)是安康的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是秦巴山區(qū)群眾脫貧奔小康的當家產(chǎn)業(yè)；茶產(chǎn)業(yè)也是綠色可持續(xù)產(chǎn)業(yè)，是“秦巴明珠”踐行“兩山”理念、落實國家生態(tài)安全戰(zhàn)略的現(xiàn)實選擇。帶著總書記的殷殷囑托，安康市委、市政府把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的首要產(chǎn)業(yè)，按照“轉方式、強品牌、增效益”的發(fā)展思路，突出品種繁育，抓好基地建設，強調(diào)園區(qū)承載，培育經(jīng)營主體，增強品牌創(chuàng)建，強化質(zhì)量標準，持續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
富民茶——
一片葉子守護“青山”“金山”
安康市南依大巴山北坡，北靠秦嶺主脊，漢江自西向東穿城而過。
這里是天賜的生物資源寶庫，森林覆蓋率高達68％，珍稀瀕危野生動物朱鹮時見林間，一大半土壤富含硒元素；這里是國家重點生態(tài)功能區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)地，南水北調(diào)中線工程66％以上的水量自此經(jīng)過，“一江清水供京津”重任在肩。
然而，多年以前，優(yōu)越的自然條件并沒有幫助當?shù)乩习傩諗[脫貧困。安康地處秦巴腹地，山大溝深，交通閉塞，且以生態(tài)立市，全市91.9％的國土面積不能進行大規(guī)模高強度的工業(yè)開發(fā)。2011年底，安康300多萬總人口中，貧困人口比例超過了1/3。
如何把面前的座座青山變成“金山銀山”？這成為擺在安康市委、市政府面前的一道必答題。
“必須走生態(tài)保護和百姓脫貧致富有機結合的路子！”安康市副市長魯琦這樣說。于是，傳統(tǒng)綠色富民產(chǎn)業(yè)——茶產(chǎn)業(yè)，成為安康市發(fā)展生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)的首選。
安康種茶有著歷史和現(xiàn)實的先天優(yōu)勢?？v觀歷史，安康種茶可以追溯到3000多年前，從西周到唐宋再到明清，安康茶曾是不同朝代的貢茶。清代，“陜南唯紫陽茶有名”，紫陽毛尖成為譽滿神州的名茶之一。沿襲歷史的眷顧，現(xiàn)如今的安康是同緯度最適宜茶樹生長的地域：降水充沛，土壤有機質(zhì)含量高，晝夜溫差較大，蟲害少；同時，安康地處中國富硒帶，所產(chǎn)茶葉天然具備“富硒”優(yōu)勢。
認準方向，繪制藍圖。為推動全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來，安康市先后制定《安康市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》《安康富硒茶創(chuàng)新行動計劃》《安康富硒茶品牌整合方案》，專門成立了全省唯一一個地市級茶葉局，建立起“政府引領、園區(qū)承載、部門幫扶、齊抓共管”的工作機制，將安康富硒茶作為全市農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)的首位產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)來打造。
在理順機制的同時，市級財政每年捆綁安排項目資金1億元，狠抓茶苗繁育、基地建設、加工營銷、品牌整合、園區(qū)發(fā)展、科技創(chuàng)新。各縣區(qū)也結合產(chǎn)業(yè)扶貧和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，出臺了一系列支持措施。
在平利縣，每年安排1500萬元財政專項資金，對新建及低改茶園、茶廠建設、出口營銷等環(huán)節(jié)進行獎補；
在紫陽縣，財政籌措3000萬元設立特色產(chǎn)業(yè)貸助力脫貧攻堅風險補償金，為縣域內(nèi)包括茶葉企業(yè)在內(nèi)的中小企業(yè)提供免擔保、免抵押、基準利率的信貸服務；
……
綠水青山茶飄香，老百姓有了脫貧致富的“金山銀山”。蔣家坪村茶農(nóng)余長芳對此深有體會：“我一天可以采4斤茶，一斤賣80元，一個采茶季就能收入七八千元。”她告訴記者，不光采茶有收入，山上環(huán)境好，到村里賞茶采茶的游客越來越多，帶動著村里的農(nóng)產(chǎn)品都能賣上好價錢。去年她家的200只散養(yǎng)土雞不到兩個月就賣完了，純收入超過8000元。“以前在家門口找不到活兒干，只能背井離鄉(xiāng)外出打工，現(xiàn)在家門口就有很多掙錢的機會，只要肯干就能過上好日子！”余長芳說。
2002年創(chuàng)辦田珍茶業(yè)有限責任公司的田珍和丈夫胡學華，是當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證者和受益者。“平利縣依托當?shù)厣鷳B(tài)資源，大力扶持農(nóng)民興茶致富，我就回來承包了茶園，跟丈夫一起創(chuàng)業(yè)。”田珍告訴記者，開始的時候，最頭疼的是不懂技術、不會管理、不善營銷，多虧高素質(zhì)農(nóng)民培訓讓她增長了知識，轉變了觀念，提升了素質(zhì)，也成就了田珍茶業(yè)。為帶動鄉(xiāng)親共同靠茶致富，田珍和胡學華還創(chuàng)辦了當?shù)厥准肄r(nóng)民田間學校，常年培訓農(nóng)民，被鄉(xiāng)親親切地稱為“茶鳳凰”和“胡大師”。
奮勇超越，建功立業(yè)。經(jīng)過多年的不懈努力，截至2020年底，安康市茶園面積已達107.3萬畝，產(chǎn)量4.3萬噸，綜合產(chǎn)值265.3億元。安康茶產(chǎn)業(yè)已創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)1家，省級21家，市級62家；已建設省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)9個、市級132個，茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)量占到全市園區(qū)總量的1/3以上。全市10個縣區(qū)108個鎮(zhèn)都在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，帶動3.9萬脫貧戶戶均增收2650元，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接奠定了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎。
科技茶——
一株老樹造就萬畝茶園
創(chuàng)新是推動產(chǎn)業(yè)不斷轉型升級的動力。要讓古老的茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的光彩，還需要不斷研發(fā)新品種、開創(chuàng)新技術、引進新理念，通過科技創(chuàng)新將自然優(yōu)勢轉化為實實在在的經(jīng)濟效益。
汽車沿著蜿蜒的盤山路幾經(jīng)輾轉，駛進了漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)龍泉村。舉目遠眺，目之所及皆為茶園，層層疊疊順山而起。采茶人戴著鮮艷的頭巾穿梭忙碌其中，為滿山青翠增添了點點亮麗色彩。
“那棵就是我家的老茶樹，二十多年前，我偶然發(fā)現(xiàn)它比其他的茶樹發(fā)芽更早，是所有備選單株中表現(xiàn)最突出的，我就把它列為主要研究對象，最后研發(fā)出了‘陜茶1號’。”安康市漢水韻茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、高級農(nóng)藝師王衍成指著茶山上老宅前一株百年老茶樹告訴記者。
平實的幾句話背后，是王衍成二十多年的嘔心瀝血。從一棵老茶樹到72棵新茶苗再到一個品系，歷經(jīng)無數(shù)失敗和艱辛，王衍成始終沒有放棄。2003年，王衍成繁育的茶苗開始產(chǎn)茶，并得到市場認可。2006年，他創(chuàng)辦了安康市漢水韻茶業(yè)有限公司，以漢濱區(qū)為中心，建基地、辦茶廠，開始在周邊村莊推廣“陜茶1號”。2011年，“陜茶1號”被陜西農(nóng)作物品種審定委員會和陜西省農(nóng)業(yè)廳（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）正式認定為省級良種。
作為陜西第一個無性系茶樹新品種，“陜茶1號”結束了陜西茶業(yè)發(fā)展完全依賴外省品種的歷史，意義深遠。2019年，“陜茶1號”成為第9個獲得國家登記的茶樹品種。截至2020年，“陜茶1號”已在陜西14個茶葉主產(chǎn)縣區(qū)種植，并在湖北、河南、山東、重慶等省市試種，種植面積已達10余萬畝。
因為長勢旺、投產(chǎn)快、產(chǎn)量高、上市早等特點，“陜茶1號”成為廣大茶農(nóng)增收致富的好幫手。龍泉村曾經(jīng)的貧困戶黃定杰一家對“陜茶1號”充滿了感激。從前，他家的地主要用來種玉米，每畝收入只有100多元，連吃飽飯都困難。在王衍成的帶動下，黃定杰從2013年開始種“陜茶1號”，現(xiàn)在10畝地能收入3萬元。
“茶葉采了就直接賣給公司，兒子在茶廠上班還有一份收入。”黃定杰告訴記者，2019年，家里不僅徹底脫了貧，還蓋上了新房子，過上了從前想都不敢想的好日子。
“現(xiàn)在村里家家戶戶都在種茶。”龍泉村黨支部書記王慶發(fā)告訴記者，過去村里種玉米、油菜不賺錢，地都撂荒了，村民紛紛出去打工。村里沒有支柱產(chǎn)業(yè)，村集體也幾乎沒收入。現(xiàn)在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，美了環(huán)境還富了腰包，村集體一年收入能達到30多萬元。
“陜茶1號”是安康茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的一個縮影。多年來，安康市不斷加強與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、云南農(nóng)業(yè)大學和浙江大學等相關科研院所合作，借智借力提升安康茶產(chǎn)業(yè)科技水平。近5年，安康市爭取各級立項涉茶科技項目40余項，申請發(fā)明專利25項，省級成果獎4項，市級科技成果12項。
與此同時，安康市還不斷健全完善茶產(chǎn)業(yè)技術推廣體系，成立了茶研所和茶葉站，并聘請西北農(nóng)林科技大學教授肖斌、中茶所研究員曾建明擔任茶產(chǎn)業(yè)技術體系科研導師。各茶葉主產(chǎn)縣區(qū)均成立專門的技術推廣機構，并定期圍繞茶葉建園管理、茶葉加工生產(chǎn)開展各類培訓。
伴隨良種良法的推廣，安康積極建設茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引進培育經(jīng)營主體，推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
“我們園區(qū)里的經(jīng)營主體，不少是來自福建、浙江等茶產(chǎn)業(yè)大省的企業(yè)。他們落地之后，不僅帶來了資金和技術，還拓展了安康茶品類，更新了經(jīng)營理念和消費方式。”安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶果科科長王鑫告訴記者，安康茶雖然品質(zhì)好，但是多年來主打高品質(zhì)綠茶，以采摘春茶為主，夏秋茶利用率不高，茶產(chǎn)業(yè)潛力未能得到充分發(fā)揮，“這幾年，我們有綠茶、白茶、紅茶、茯茶、黑茶，茶葉品類得到極大豐富。”
福建客商創(chuàng)辦的閩秦茶業(yè)有限公司就是這樣一家與安康“山水相牽”的企業(yè)。“父親之前在紫陽當兵的時候就知道這里的富硒茶。”閩秦茶業(yè)第二代當家人陳寶瑩告訴記者，父親當年之所以在紫陽創(chuàng)辦茶廠，就是看中了當?shù)氐牟栀Y源品質(zhì)好，“我們引進了先進的設備和技術，利用紫陽當?shù)氐拇呵锊柚谱靼撞韬图t茶，能給當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造更多收入。”
品牌茶——
一片硒壤打造金字招牌
產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，品牌是關鍵。過去一段時間，安康市各縣區(qū)、茶企各自為戰(zhàn)，茶葉品牌眾多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以形成市場影響力。用副市長魯琦的話來說，就是“星辰滿天，沒有一輪明月”。
安康茶最大的特色和亮點是什么？富硒。作為人體必不可少的微量元素，硒在人體健康中發(fā)揮著“清除自由基”“抑制癌細胞能量代謝”等作用。與我國72％的低硒地帶相比，安康恰恰處在難得的富硒區(qū)域，富硒地層厚達50米，主要農(nóng)作物95％以上富硒。
20世紀90年代，時任中國營養(yǎng)學會會長的于若木在考察了紫陽縣茶產(chǎn)業(yè)之后，欣然題詞“紫陽茶富硒、抗癌、色香味俱佳，系茶中珍品”。“富硒”成為安康茶產(chǎn)業(yè)再闖市場的一道“金字招牌”。
為了打好“富硒牌”，安康市委、市政府統(tǒng)籌安排，大力開展“安康富硒茶”區(qū)域公用品牌建設。幾年下來，品牌建設成果顯著，已創(chuàng)建“中國馳名商標”兩個、省級著名商標29個；先后獲“國飲杯”“中綠杯”國家名茶大獎67項；研究制定的《天然富硒茶》成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標準，“安康富硒茶”地理標志證明商標通過國家主管部門審定。
“我們是第一個拿到‘安康富硒茶’地理標志證明商標的企業(yè)。”一茗茶業(yè)有限責任公司負責人宋曉紅告訴記者，安康茶相比其他國茶，最大的差異化和亮點就是富硒，“現(xiàn)在國際上也在研究硒，我們的茶葉因為富硒受到廣泛關注，目前已經(jīng)出口到東南亞、非洲和歐洲多個國家。”
在品牌推動下，農(nóng)戶采摘的鮮葉和茶企產(chǎn)品的售價明顯提升。煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司董事長劉小軍自豪地說：“我們將茶分為6個品級，1號硒香茶每斤可以賣到3000元，6號硒香茶每斤也能賣到100多元。”
目前，安康市164家企業(yè)已經(jīng)獲授權使用“安康富硒茶”地理標志證明商標，基本實現(xiàn)SC認證企業(yè)公用品牌全覆蓋。2020年5月，“安康富硒茶”首次參評中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜便躋身全國二十強，位列陜西省第一，品牌綜合評估價值達29.94億元。
在激烈的市場競爭面前，“茶香也怕巷子深”。為此，安康市政府啟動安康富硒茶“三年百市百店千點”送健康招商推介系列活動，赴北京、上海、杭州等國內(nèi)大城市和俄羅斯、馬來西亞等國家開展推介活動100余次。
如今，隨著線上銷售的活躍和直播帶貨的興起，安康市抓住機遇，通過電商和直播平臺，不斷擴大“安康富硒茶”品牌知名度和影響力。
“習近平總書記在陜西考察時來到平利，鼓勵我們要做好電商，這讓我更有信心了。數(shù)字化現(xiàn)在是一個新業(yè)態(tài)、新風口，通過直播電商可以打通農(nóng)產(chǎn)品出山的‘最后一公里’，讓我們的安康富硒茶飄香全國乃至全世界。”富硒堂茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人王秀梅告訴記者，電商平臺不僅讓品牌傳播力度更大，產(chǎn)品銷量呈倍增態(tài)勢，也促進了就業(yè)，帶動了農(nóng)戶受益翻番。
“公司的絞股藍主要通過線上銷售，在天貓、京東都有店鋪，目前我們的絞股藍茶等產(chǎn)品已經(jīng)打入北上廣深等大城市，深受消費者青睞。”神草園茶業(yè)有限公司董事長殷剛介紹，絞股藍作為一種藥食同源的保健飲品，在降脂、免疫調(diào)節(jié)、肝臟保護等方面作用明顯，“品質(zhì)加品牌加平臺，絞股藍未來的前景廣闊。”
2020年1月，安康（紫陽）富硒茶交易中心正式投入運營，總面積3507平方米，目前已經(jīng)入駐茶商店鋪35家。這是安康市貫徹落實習近平總書記考察時的重要指示精神，加快產(chǎn)業(yè)融合、引領抱團發(fā)展、提升品牌效應的有力舉措。“交易中心的建成運營填補了我們茶葉品牌營銷專業(yè)市場的空白。”紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心主任李尤學告訴記者，交易中心是集茶葉銷售、培訓、接待、招商于一體，同時宣傳推廣當?shù)夭铓v史、茶文化、茶品牌的綜合性品牌市場平臺，將在加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提檔升級，規(guī)范富硒茶市場交易環(huán)境、交易行為，增強茶企品牌影響力和市場競爭力，統(tǒng)一區(qū)域公用品牌對外形象等方面發(fā)揮重要作用。
文化茶——
一杯陜茶愿與世界共享
習近平總書記曾在多個場合談到要傳承和弘揚中國茶文化。他指出，中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。
茶中有道，明道在茶。茶，既凝聚了天地精華，又汲取了人間滋養(yǎng)，是人與自然和諧相生的產(chǎn)物。自古以來，茶上達于天子宮闕，下惠于庶民之家，茶文化已經(jīng)成為中華文化的重要組成部分。
安康種茶歷史可追溯到夏商時代的巴人民族。唐宋年代，中原與西北民族就開始了茶馬貿(mào)易，而安康茶成為朝廷以茶易馬的首選，并通過茶馬古道、古絲綢之路傳送到中東、西亞及歐洲國家和地區(qū)。
1998年，考古專家在漢長安城北郊漢景帝陽陵外藏坑隨葬品中發(fā)現(xiàn)了迄今最古老的茶葉。安康市委、市政府敏銳地意識到，漢陽陵茶葉極有可能與陜南富硒茶相關，其重要的文化價值值得深入研究。
事實證明確實如此。國內(nèi)頂級專家團隊根據(jù)西漢時期運輸條件和茶葉的工藝、形制判斷，漢陽陵茶葉應來自秦嶺、巴山地區(qū)，與陜南茶非常接近。經(jīng)過歷史學家、文物專家以及茶葉專家的反復論證，最終推斷，平利是秦漢古茶的核心產(chǎn)區(qū)。
走進安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司的加工車間，前一天剛剛收購的鮮茶攤得平平整整，正在進行自然萎凋。“經(jīng)過萎凋、渥堆、烘干等一系列程序，半成品就制成了。這種工藝做出來的古茶，外形扁平端正、松緊適度、黃綠顯毫，沖泡出來的茶湯金黃明亮，香氣清香中帶花香，滋味清醇甘甜。”公司董事長陳振華抓起一把茶葉放在手心，給記者細細介紹。
陳振華來自福建福安縣。2009年，他看中了平利縣豐富的富硒茶資源，前來試制紅茶，并成功研制出“金陜紅”富硒工夫紅茶，填補了陜西紅茶生產(chǎn)企業(yè)的空白，由此也帶動了陜西紅茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。盡管效益不錯，但他總覺得還有更多事情可做。“陜南茶品質(zhì)優(yōu)越，茶文化底蘊深厚，怎樣才能將茶產(chǎn)業(yè)和茶文化充分結合起來？”
2016年，他在漢陽陵博物館里了解到“世界上最古老的茶葉”，認為這是一個將陜西古茶發(fā)揚光大的好機會。于是在安康市政府的協(xié)調(diào)下，漢陽陵博物院、平利縣政府和陳振華共同成立了現(xiàn)在的安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司，借助中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的技術支持，以平利縣境內(nèi)高海拔原生態(tài)富硒茶鮮葉為原料，經(jīng)自然萎凋、精準控酶、機械壓制等工藝環(huán)節(jié)，研發(fā)生產(chǎn)出了既保持古茶原有基本工藝，又符合現(xiàn)代人口感習慣的“新秦漢古茶”系列產(chǎn)品。
去年5月20日，在首個“國際茶日”前，陜西省在安康舉辦慶?；顒?。安康秦漢古茶以歷史最悠久、文化最深厚、韻味最獨特、富含硒元素等特點受到廣泛關注，全國茶行業(yè)專家認為，秦漢古茶是一款具備“金銀相間色、清醇甘甜味”典型品質(zhì)的優(yōu)秀茶品。
時節(jié)如流，一年又至。安康牢記習近平總書記囑托，奮力打開茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。今年，安康即將成為5·21“國際茶日”中國會場唯一的分會場。“我們將充分利用分會場活動平臺，弘揚中國茶文化、講好陜西茶故事、打造安康茶品牌，引領茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長阮家軍介紹，屆時，安康將以“尋根世界最早的茶、品鑒世界首個富硒茶”為重點內(nèi)容，開展名優(yōu)茶評選、制茶技能大賽、線上營銷、茶鄉(xiāng)暢游等活動，通過線上線下融合、國內(nèi)國際聯(lián)動等方式，全面展示安康茶文化，提高安康富硒茶品牌知名度。
茶中有大愛，以茶和天下。茶文化“和而不同”的理念，是中國茶走向世界、風靡世界的核心魅力。從古絲綢之路的以茶易馬到“一帶一路”的茶品出口，安康以茶為媒，著力復興“千年茶道”，為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展暢通了新渠道。而安康茶文化所具有的包容、共享、創(chuàng)新的特質(zhì)，也向世界再次展示了璀璨深遠的中華文明，令世人矚目，令世人贊嘆。
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