2021-05-08 09:53:27
圖為放養(yǎng)的紫苜黑山豬?！≠Y料圖
在甘肅省武威市民勤縣夾河鎮(zhèn)肖案村，有一處景色秀美的農(nóng)牧基地，在此地有一群“混血豬”，每天在基地里玩耍、漫步，在大自然中自然成長。
在人類飲食結(jié)構(gòu)和我國的八大菜系名菜中，豬肉有著舉足輕重的地位，是宴席中必備菜，肘子、扣肉、東坡肉均是采用豬肉作為主食材。隨著人們生活水平的不斷提高，兼具營養(yǎng)與健康的綠色食品成為人們追求的新目標(biāo)，集體圈養(yǎng)、飼料喂食豬的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)越來越不能滿足人們的消費(fèi)需求。
之所以叫“混血豬”，是因?yàn)楦拭C省盛旗農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司（簡稱盛旗農(nóng)牧）投資實(shí)施了年出欄100萬頭野生雜交豬標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)項(xiàng)目。“混血豬”就是這個(gè)項(xiàng)目里的紫苜黑山豬，該豬由野豬與家養(yǎng)豬雜交而成，吃的是紫花苜蓿和中藥材，喝著礦泉水，具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、合群性好、防御性強(qiáng)、雜食性、生活有序性等優(yōu)勢，采用規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，集約化生產(chǎn)方式，可有效降低飼喂成本，提高繁殖成活率，最大限度發(fā)揮養(yǎng)殖效益。
董事長王興文說：“這種紫苜黑山豬，烹飪的時(shí)候不需要添加任何佐料，只需在起鍋的時(shí)候加一點(diǎn)食鹽即可，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。”在農(nóng)牧基地里，飼草、中藥材種植、畜牧養(yǎng)殖、肉制品加工、銷售集為一體。該項(xiàng)目于2017年11月經(jīng)甘肅省民勤縣發(fā)改局審核批準(zhǔn)，落戶于民勤縣夾河鎮(zhèn)肖案村。項(xiàng)目計(jì)劃年出欄100萬頭紫苜黑山豬，項(xiàng)目開工建設(shè)以來，得到了民勤縣的大力支持，并成功與國企完成了混改，有力促進(jìn)了項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程，現(xiàn)已完成了紫苜黑山豬種豬圈舍建設(shè)并投入運(yùn)營，現(xiàn)存欄能繁母豬1.1萬頭。2021年底可出欄紫苜黑山豬30萬頭，2022年底可出欄紫苜黑山豬100萬頭，占地600畝建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖場、屠宰線、速凍庫、保鮮庫、加工分割包裝車間、飼料加工車間、有機(jī)肥廠，配套建設(shè)飼草基地5000畝，有望在2021年底全部建成交付使用。項(xiàng)目全部建成后，可解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民1100人就業(yè)，年可出欄紫苜黑山豬100萬頭，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約50億元。
據(jù)盛旗農(nóng)牧的工作人員介紹說，該項(xiàng)目現(xiàn)存欄野黑豬能繁母豬種豬6000余頭，每天生產(chǎn)小豬250-350頭。民勤縣夾河鎮(zhèn)十分重視項(xiàng)目實(shí)施，該項(xiàng)目建成后將充分發(fā)揮豬場資源優(yōu)勢，廣泛推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，減少對煤炭、液化氣、電力等能源的使用量，對武威市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有明顯的帶動(dòng)作用。盛旗農(nóng)牧在民勤縣飼養(yǎng)基地共流轉(zhuǎn)了肖案村和國棟村兩個(gè)村的土地，凡是有勞動(dòng)能力者均在內(nèi)務(wù)工，無勞動(dòng)能力者按實(shí)際情況領(lǐng)取補(bǔ)貼，合理兼顧了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
近年來，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的不斷發(fā)展，盛旗農(nóng)牧立足于區(qū)域市場需求，以穩(wěn)步拓展、質(zhì)量品牌取勝為原則。以前，養(yǎng)豬場留給人們的印象就是“臟臭亂”，該項(xiàng)目卻一改往常，在天然的林場中養(yǎng)殖黑野豬，使得綠水青山變成了當(dāng)?shù)氐慕鹕姐y山。在這片農(nóng)牧基地里，飼料全部來源于有機(jī)種植業(yè)，以優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿為主，另添加六種中藥材。還有專業(yè)背景的營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、配樂師、理療師全天候、全方位為黑野豬服務(wù)。產(chǎn)自綠色生產(chǎn)基地的頂級原糧，仍要經(jīng)由營養(yǎng)師嚴(yán)苛篩選，再依據(jù)營養(yǎng)學(xué)黃金配比喂食黑野豬，自然養(yǎng)足360天。質(zhì)檢師嚴(yán)格檢測的純凈礦泉水，富含多種有益的礦物質(zhì)；配樂師依據(jù)每日情況差異，有針對地播放輕音樂，舒緩黑豬心情；理療師科學(xué)制定健身計(jì)劃，每日定時(shí)定量放養(yǎng)黑豬，打造出更加柔嫩可口、糯而不膩的黑豬肉。
農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉碩穎
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