2021-05-14 15:20:15
說(shuō)起品茗論茶，大家首先聯(lián)想到的會(huì)是年長(zhǎng)之人的喜好，但在北宅街道涼泉社區(qū)，１９７６年出生的任海照便是一位少有的年輕“茶藝人”。茶農(nóng)、評(píng)茶師、炒茶師、推廣者……集多重身份于一身的任海照致力于茶文化推廣，在他看來(lái)，茶已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的看做是解渴的飲料，而是一種文化。多年來(lái)，任海照致力于提升嶗山茶文化內(nèi)涵，重質(zhì)量抓品質(zhì)，讓更多的人認(rèn)識(shí)嶗山茶、接受嶗山茶、愛(ài)上嶗山茶。
退伍軍人回家鄉(xiāng)，一口愛(ài)上嶗山茶
春茶一早值千金，初見(jiàn)任海照時(shí)，他正在自己的茶園忙碌著，瘦瘦高高的他每年這個(gè)時(shí)候，都會(huì)奔波于茶廠和茶園之間，從育苗到田間管理，再到采茶、炒茶和包裝，每一步他都親力親為。
執(zhí)著、憨厚、淳樸是人們對(duì)任海照的評(píng)價(jià)。１９９４年，１８歲的任海照參軍入伍，從山里走出去的孩子有著山里人的韌勁，肯吃苦、肯鉆研，入伍第一年便獲得優(yōu)秀士兵稱號(hào)，此后多次獲得表彰，并榮立三等功一次。
１９９８年１２月，任海照退伍回到了家鄉(xiāng)，他說(shuō)：“涼泉是我的家，當(dāng)時(shí)退伍的時(shí)候也想留在大城市打拼，但更想回到自己的家鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)村建設(shè)出一份力。”
那時(shí)的任海照并不喝茶，更別說(shuō)研究茶文化，“年輕人都喜歡喝汽水，誰(shuí)喝茶啊。”他笑著說(shuō)。直到有一次在朋友那里，任海照喝到了剛剛上市的嶗山春茶，只是一口，便被那種特殊的香味所吸引。傳統(tǒng)的豌豆香還帶有些許的櫻桃花和杏花香味，朋友說(shuō)這是嶗山茶比起其他地區(qū)茶葉最大的不同。
潛心研究茶文化，追求品質(zhì)重源頭
從那以后，任海照對(duì)茶有了新的定義，也開(kāi)始轉(zhuǎn)變以前認(rèn)為茶水只是老年人專屬的傳統(tǒng)思想，更萌生了自己親自做茶的想法。
說(shuō)做就做，任海照開(kāi)始走訪周邊的每一個(gè)茶園，先是小量的收購(gòu)鮮茶進(jìn)行反復(fù)對(duì)比，再去茶廠跟著老炒茶師傅學(xué)習(xí)炒茶，為了不打擾別人，他就拿著本子站在旁邊記下一道道工序，用他自己的話說(shuō)，就是“偷師”。任海照當(dāng)時(shí)給自己置辦了一套炒茶工具，“沒(méi)想到第一次嘗試就成功了，讓朋友們品嘗后給我提提意見(jiàn)，他們都說(shuō)非常好喝。”說(shuō)起這個(gè)，任海照還有些許的自豪。后來(lái)，任海照考取了評(píng)茶員證書，并在２０１９年嶗山區(qū)評(píng)茶大賽中獲得了優(yōu)秀獎(jiǎng)。
也就是從那時(shí)候，任海照的“茶生意”算是開(kāi)始起步了，他開(kāi)辦了自己的“天泉山茶廠”。他認(rèn)為，嶗山風(fēng)景優(yōu)美、氣候宜人，獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的自然環(huán)境造就了嶗山茶的優(yōu)良品質(zhì)，遵循著“為良心人、做干凈茶”的理念，他認(rèn)為堅(jiān)持做“生態(tài)茶、干凈茶”，便會(huì)提高自己的知名度，發(fā)展前景值得期待。
任海照說(shuō)：“要想做好茶，原料一定要好，所以我們要在源頭進(jìn)行把控，不能以次充好，哪怕成本高一些，也要做正宗嶗山茶。”創(chuàng)業(yè)之初，任海照一直是在其他茶園收鮮茶回來(lái)自己炒制，但是由于各個(gè)茶園的鮮茶質(zhì)量不一樣，導(dǎo)致炒出的茶葉口感不太穩(wěn)定，這也讓任海照萌生了開(kāi)辦自己茶園的想法。
將嶗山茶向北引，讓茶香飄出鄉(xiāng)村
２０１８年，任海照承包了三十畝地種植茶葉，為了選育優(yōu)秀品種和借鑒南方茶廠經(jīng)驗(yàn)，他去了安徽、浙江等地進(jìn)行考察，除了選苗更重要的是學(xué)習(xí)人家的推廣。任海照說(shuō)：“在保證品質(zhì)的前提下，我現(xiàn)在更注重提升茶葉的文化內(nèi)涵，怎么樣讓更多人知道嶗山茶。”為此，任海照找到了青島科技大學(xué)的殷曉峰老師，進(jìn)行探討研究，小到產(chǎn)品包裝，再到公益參觀，現(xiàn)在正在與即墨部分鄉(xiāng)村進(jìn)行溝通，準(zhǔn)備將嶗山茶向北引進(jìn)。
任海照介紹說(shuō)，嶗山茶有三最，那就是最北方、最優(yōu)質(zhì)還有緯度最高，這與嶗山極佳的生態(tài)環(huán)境有著密不可分的關(guān)系，正所謂“高山多霧出好茶”，溫和的氣候和適宜的環(huán)境也是茶樹(shù)生長(zhǎng)的關(guān)鍵。所以，嶗山茶北引對(duì)他來(lái)說(shuō)也是一項(xiàng)難題，為此他和殷曉峰老師多次實(shí)地探訪、實(shí)驗(yàn)研究，從選地到種植都在進(jìn)行反復(fù)嘗試。
俗話說(shuō)一兩黃金一兩茶，春茶因?yàn)榧橙×艘徽麄€(gè)冬天的養(yǎng)分，所以尤為珍貴，它的清香味和鮮爽度都比較高。任海照現(xiàn)在主做的就是春茶，他說(shuō)：“在南方比較講究明前茶，咱們北方氣溫略低大部分喝谷雨茶，而我想在不久以后推出正月茶。”
堅(jiān)定的信念讓任海照碰到任何困難都未曾放棄，他說(shuō)：“只要我用心去做，就會(huì)將夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。”
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