2021-05-20 09:22:00
山東壽光是“中國菜都”，一直有“全國蔬菜看壽光”之說。如今，除了為全國各地供蔬菜，壽光又開始推動蔬菜優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展，全面提升蔬菜質(zhì)量標準水平。5月18日上午，“全國農(nóng)民報總編輯看壽光鄉(xiāng)村振興”大型調(diào)研采訪活動一行，走進位于壽光的全國蔬菜質(zhì)量標準中心（以下簡稱標準中心），了解蔬菜質(zhì)量標準建設(shè)情況。
▲位于山東壽光的全國蔬菜質(zhì)量標準中心
壽光“打響第一炮”
“全國蔬菜質(zhì)量標準中心成立于2018年7月，是國內(nèi)唯一的蔬菜質(zhì)量標準方面的國家級平臺。”面對記者，全國蔬菜質(zhì)量標準中心綜合科科長孫明，依然難掩心中興奮。
質(zhì)量興農(nóng)，標準先行。標準中心這樣的“國字號”機構(gòu)，為何選擇落戶壽光？
對此，孫明認為，壽光是全國最大的蔬菜生產(chǎn)地和集散地，設(shè)施農(nóng)業(yè)起源于壽光，對全國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了重要的影響。近年來，壽光通過大棚“兩改”推進智慧產(chǎn)業(yè)化、通過信息化手段解決百姓蔬菜“吃得好、吃得安全”問題，圍繞蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條，推動由“種菜賣菜”向“育種賣苗”轉(zhuǎn)變，并不斷推動蔬菜產(chǎn)品由“中低端”向“高端品質(zhì)”轉(zhuǎn)變。總之就是一句話，壽光“打響第一炮”，打造引領(lǐng)了全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“壽光標準”。
▲全國蔬菜質(zhì)量標準中心綜合科科長孫明
標準決定話語權(quán)，品牌打造影響力。據(jù)孫明介紹，“標準研制+示范推廣”，是標準中心的“一號工程”。2019年7月，標準中心發(fā)起成立國家蔬菜質(zhì)量標準化創(chuàng)新聯(lián)盟。2019年12月，標準中心制定的《番茄、黃瓜日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范》農(nóng)業(yè)行業(yè)標準通過專家審定，這兩項標準的制定填補了國內(nèi)空白。標準中心建成三年多來，在安全、品質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)等方面，制定綠色產(chǎn)品和生產(chǎn)標準，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營主體參與，在發(fā)布推廣標準方面做出了巨大貢獻。
由“技術(shù)輸出”轉(zhuǎn)向“模式輸出”
標準化如同一把“金鑰匙”,為壽光乃至全國蔬菜產(chǎn)業(yè)打開了高質(zhì)量發(fā)展的大門。
“我們種的這個品種的西紅柿，就是口感型品種,目前市場零售價就能達到每斤10塊錢左右,終端銷售價大約在20元左右。目前,我們園區(qū)生產(chǎn)的黃瓜、西紅柿等高端果蔬日產(chǎn)量在八萬斤左右,與2019年同期相比大約提升了15%。”壽光市田柳鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園區(qū)運營負責(zé)人韓永琦表示,作為壽光市確定的首批5個全國蔬菜質(zhì)量標準中心試驗示范基地之一,該園區(qū)立足于智慧農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè),綜合運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、水肥一體化、智能放風(fēng)、環(huán)境自動化調(diào)控等技術(shù),并建設(shè)智慧監(jiān)管平臺,做到種植全過程有記錄,產(chǎn)品銷售可追溯,真正實現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)標準的落地生根。
▲田柳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范園區(qū)運營負責(zé)人韓永琦（左）介紹質(zhì)量標準化管理情況
“目前，標準中心已集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標準，形成14大類、182個品類的蔬菜標準數(shù)據(jù)庫。編制完成37種蔬菜的54項生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，啟動16項國家、行業(yè)標準和102項地方標準研制工作。”孫明說。通過全國蔬菜質(zhì)量標準中心建設(shè)，壽光市成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標和制高點,“壽光經(jīng)驗”“壽光標準”開始上升為“全國標準”。
此外，標準中心還建成了國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價與分析實驗室，在山東、江西等蔬菜主產(chǎn)區(qū)認定27個試驗示范基地，整鏈條輸出壽光蔬菜標準，實現(xiàn)由“技術(shù)輸出”向“模式輸出”轉(zhuǎn)變，提高了壽光種業(yè)研發(fā)和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平，以標準化引領(lǐng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
用“壽光標準”定義“中國好菜”
5月10日上午，“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”發(fā)布會暨“美味番茄”品質(zhì)風(fēng)味專題研討會，在中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會二號館舉行。會上，“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”揭曉，受到消費者和企業(yè)的一致好評。這是標準中心對中央提出的“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)”新“三品一標”要求的實踐探索，更是對壽光構(gòu)建高品質(zhì)蔬菜質(zhì)量標準體系的有力支撐。
標準中心牽頭制定了《粵港澳大灣區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（番茄、黃瓜、辣椒、茄子、西葫蘆、菜豆）6項團體標準，這是國內(nèi)首批服務(wù)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地的標準化技術(shù)規(guī)范。在標準中心的“神助攻”下，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品濰坊配送分中心落戶壽光。
孫明透露，今后計劃用三年左右的時間，逐步建立蔬菜品質(zhì)認定體系，根據(jù)消費者偏好和營養(yǎng)需求，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精準供給和種苗改良，為蔬菜高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)字支撐和依據(jù)，用“壽光標準”定義“中國好菜”。
農(nóng)業(yè)科技報—中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：閆瑜濤
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