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山東畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給總體充足

2021-05-25 09:23:50   

“我省畜產(chǎn)品可滿足1.5億人消費(fèi)需求,省內(nèi)價(jià)格總體低于全國。”在省政府新聞辦今天(5月20日)下午召開的新聞發(fā)布會(huì)上,省畜牧獸醫(yī)局局長唐建俊說,山東省畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給總體充足,階段結(jié)構(gòu)變化仍存。

作為畜牧大省,山東2020年肉蛋奶產(chǎn)量1444萬噸,占全國十分之一,全省人均占有量142公斤,是全國平均水平的1.4倍。不僅有效滿足了省內(nèi)需求,減少了消費(fèi)者支出,而且有力支持了省外高端市場(chǎng),上海市場(chǎng)禽肉的70%、滬浙市場(chǎng)豬肉的30%、京津市場(chǎng)牛羊肉的30%都來自山東省。

同時(shí),階段供求仍有變化。唐建俊介紹,豬肉方面,今年一季度生豬存欄、出欄比去年同期分別增長29%和13%,豬肉供給量增加15%,與正常年份比,恢復(fù)了90%左右。根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),山東省豬肉價(jià)格處于全國中下游,現(xiàn)在35元/公斤,比年初下降了34%,老百姓買1斤豬肉少支出9塊多錢。“后期,隨著上市肥豬越來越多,豬肉供應(yīng)會(huì)越來越寬松,除中秋、國慶和春節(jié)前會(huì)有短暫上漲外,豬肉價(jià)格整體會(huì)繼續(xù)回落,老百姓會(huì)得到更多實(shí)惠。”

牛羊肉方面,近年價(jià)格處在高位,主要是隨著人們收入增加,消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整,對(duì)牛羊肉特別是牛肉的消費(fèi)不斷增加,而牛羊生產(chǎn)周期比較長,出現(xiàn)了階段性的供給緊張,但山東省牛羊肉人均占有量是高于全國的。隨著促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展各項(xiàng)措施的實(shí)施,供給逐步改善,牛羊肉價(jià)格也會(huì)有所下降。

奶方面,這幾年特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來,牛奶的消費(fèi)者、消費(fèi)量都有增加,拉動(dòng)了奶價(jià)緩慢提高,但與此同時(shí),山東省奶牛生產(chǎn)水平提高很快,單產(chǎn)平均超過8.5噸,一些大牧場(chǎng)更是達(dá)到11噸以上,全省牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長,供應(yīng)持續(xù)增加,價(jià)格也會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降的局面。

“我們將繼續(xù)夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ),為全省和全國保供大局多作貢獻(xiàn)。”唐建俊說,在保障豬肉供應(yīng)方面,強(qiáng)化政策落地,實(shí)施精準(zhǔn)服務(wù),引導(dǎo)養(yǎng)殖者科學(xué)發(fā)展生產(chǎn),確保完成今年生豬存欄3098萬頭、產(chǎn)能5000萬頭的目標(biāo)任務(wù),豬肉供應(yīng)、市場(chǎng)價(jià)格都恢復(fù)到正常年份水平。在穩(wěn)定禽肉禽蛋生產(chǎn)方面,繼續(xù)推廣立體養(yǎng)殖模式,肉禽上鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工,開發(fā)多樣化、特色化、便捷化產(chǎn)品,更好滿足各類消費(fèi)群體需求;蛋禽上重點(diǎn)加快標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,引導(dǎo)企業(yè)做品牌,配強(qiáng)冷鏈物流,確保質(zhì)量安全、新鮮上市。在增加牛羊肉和奶類供應(yīng)方面,抓住實(shí)施牛羊五年發(fā)展規(guī)劃的契機(jī),擴(kuò)產(chǎn)增量,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,增加基礎(chǔ)母牛母羊數(shù)量,保障長遠(yuǎn)發(fā)展;奶業(yè)方面,發(fā)揮山東省乳制品加工企業(yè)多的優(yōu)勢(shì),配套建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地,持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量安全管控等。

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