2021-06-15 09:36:54
全國(guó)首個(gè)針對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)，也是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立的全國(guó)第二個(gè)、西部第一個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)類開放試驗(yàn)區(qū)——國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)在寧夏成立了！
今年5月，國(guó)務(wù)院剛剛批準(zhǔn)成立“綜試區(qū)”，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、寧夏回族自治區(qū)人民政府共同建設(shè)。近日，三部門在北京共同舉辦新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)其進(jìn)行官方解讀。
1、為什么設(shè)在“寧夏”？
寧夏賀蘭山東麓土壤貧瘠、干旱少雨、晝夜溫差大，不適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，卻是絕佳的釀酒葡萄種植地。
“土壤肥了，葡萄會(huì)‘變懶’！”賀蘭山東麓的砂石土壤透氣性好，富含礦物質(zhì)，葡萄的根系能盡可能深入；
法國(guó)波爾多每年的日照時(shí)數(shù)是2000小時(shí)，這里日照時(shí)數(shù)達(dá)2851-3106小時(shí)，日照時(shí)間長(zhǎng)、有效積溫高；
降水量不到200毫米，卻坐擁黃河灌溉便利，造就“年年都是好年份”，賀蘭山東麓葡萄酒年年是好酒；
處在北緯37°43′—39°23′黃金帶，土壤、光照、溫度、降水、地形、水熱系數(shù)等條件完美組合，使賀蘭山東麓具備生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的最佳條件。難怪一位葡萄酒大師贊嘆，“這是是天賜寧夏的一塊寶地。”
這兒釀出的葡萄酒色素沉淀良好、香氣發(fā)育完全、糖酸比例適中，造就了“色澤鮮明、甘潤(rùn)平衡、香氣馥郁、酒體飽滿”的中國(guó)特征和東方特質(zhì)，可與世界高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)并肩。
歷經(jīng)數(shù)十年的摸索，葡萄酒已成為寧夏的一張國(guó)際名片，成為“一帶一路”上的明星產(chǎn)品，寧夏也成為國(guó)內(nèi)與世界葡萄酒界接軌最為緊密的產(chǎn)區(qū)。
2、為什么是“葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)”？
瓜果梨桃那么多，首個(gè)針對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的試驗(yàn)區(qū)，為什么是葡萄呢？
因?yàn)?hellip;…葡萄能釀酒啊，可以大大提升“附加值”！
經(jīng)濟(jì)價(jià)值——
煤炭曾是寧夏傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，但“一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒的價(jià)值可以大于一噸煤的價(jià)值”！
社會(huì)價(jià)值——
葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、橫跨三產(chǎn)，為寧夏提供就業(yè)崗位超過12萬個(gè)，移民收入的1/3來自葡萄酒產(chǎn)業(yè)，已成為群眾脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。
生態(tài)價(jià)值——
葡萄能夠發(fā)揮改良戈壁土壤、防風(fēng)固沙的作用。葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的洪水?dāng)r蓄工程，減少了水土流失，成為一道有效的生態(tài)屏障。
而且，葡萄酒的市場(chǎng)前景非常廣闊。
據(jù)OIV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)人每年只喝1.2瓶葡萄酒，而世界平均水平是4瓶，人均消費(fèi)量最高的是意大利，能達(dá)到54瓶。
我國(guó)是目前世界上最大的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)之一。但與白酒相比，葡萄酒還是望塵莫及。不過這也意味著，葡萄酒消費(fèi)在我國(guó)的增長(zhǎng)空間是相當(dāng)大的。
經(jīng)過對(duì)賀蘭山東麓水土資源、產(chǎn)業(yè)潛力的調(diào)查測(cè)算，寧夏定準(zhǔn)的目標(biāo)是：5年內(nèi)釀酒葡萄種植面積100萬畝、綜合產(chǎn)值破千億元，15年內(nèi)面積150萬畝，綜合產(chǎn)值破2000億元。
如果這一目標(biāo)能夠順利實(shí)現(xiàn)，賀蘭山東麓將成為世界最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。
3、為什么強(qiáng)調(diào)“開放發(fā)展”？
寧夏葡萄酒就是吃著開放的“甜頭”發(fā)展起來的。
與國(guó)際葡萄酒強(qiáng)國(guó)相比，寧夏現(xiàn)代葡萄酒在上世紀(jì)80年代才真正起步。農(nóng)民一開始種葡萄時(shí)，幾乎沒有品種的概念，釀酒用的是腌咸菜的大缸。
好酒需要葡萄釀，但葡萄再好，沒有釀酒師的妙手調(diào)制也難成美酒。作為西部的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，如何能吸引葡萄酒釀酒方面的專業(yè)人才？
主動(dòng)開放！2012年，寧夏舉辦了世界釀酒師邀請(qǐng)賽，但當(dāng)時(shí)寧夏葡萄酒名氣小，釀酒師大多處于觀望狀態(tài)，最后只來了7名釀酒師。
但如今，寧夏與法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等23個(gè)主要生產(chǎn)國(guó)建立緊密聯(lián)系、開展技術(shù)合作，連續(xù)舉辦9屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)，寧夏葡萄酒遠(yuǎn)銷歐、美、日及香港、澳門等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
特別是在2020年疫情帶來不利外貿(mào)環(huán)境下，寧夏葡萄酒出口逆勢(shì)增長(zhǎng)46.4%，國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。
從開放中走來，還要往高水平的開放邁進(jìn)。
思維更開放——
正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司司長(zhǎng)隋鵬飛在發(fā)布會(huì)上所說，“開放發(fā)展，不是簡(jiǎn)單的‘開放+發(fā)展’，而是開放性的發(fā)展，是用開放來推動(dòng)發(fā)展。”
要素更開放——
葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的資金、品種、技術(shù)、人才、設(shè)備等每個(gè)要素，包括最終產(chǎn)品，以及關(guān)聯(lián)的上下游產(chǎn)業(yè)，都是開放的。
人才更開放——
通過與法國(guó)等開展葡萄酒領(lǐng)域合作辦學(xué)，引進(jìn)栽培和釀酒專家，開展釀酒師、品酒師和侍酒師職業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)專業(yè)人才的國(guó)際化培養(yǎng)。
4、為什么成立“綜試區(qū)”？
改革開放以來，成立經(jīng)濟(jì)特區(qū)、開放沿海城市、成立試驗(yàn)區(qū)……搞試點(diǎn)、開辟“試驗(yàn)田”，一直是被我們驗(yàn)證過的、符合實(shí)事求是的工作經(jīng)驗(yàn)。
近年來，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，已經(jīng)成為葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但整體葡萄酒行業(yè)的發(fā)展一直沒有較大起色，產(chǎn)業(yè)也面臨品牌不強(qiáng)、質(zhì)量參差不齊等問題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”以來國(guó)產(chǎn)葡萄酒總產(chǎn)量、企業(yè)營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)總額一直保持下滑態(tài)勢(shì)，所占的市場(chǎng)份額逐步萎縮，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相對(duì)困難，還導(dǎo)致國(guó)內(nèi)釀酒葡萄種植面積持續(xù)減少，行業(yè)發(fā)展動(dòng)力明顯不足。
如何破局？要在“試驗(yàn)田”里大膽探索、先行先試，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、現(xiàn)代化發(fā)展蹚一條新路子。
“設(shè)立綜試區(qū)，就是鼓勵(lì)大家開動(dòng)腦筋，只要是對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有益的，體制機(jī)制也好、政策措施也好，在充分研究論證后都可以大膽試驗(yàn)，突破傳統(tǒng)思維和原有風(fēng)格。只怕想不到，不怕做不到。”隋鵬飛說。
于是有了以下思路：
——聚焦葡萄酒產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、打造融入國(guó)際體系的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標(biāo)準(zhǔn)；
——開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)深度融合、本土人才國(guó)際化培養(yǎng)、“特色酒莊+全球營(yíng)銷”、產(chǎn)品分等分級(jí)評(píng)價(jià)等新模式；
——以葡萄酒為主導(dǎo)，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展，探索形成一批綠色生產(chǎn)、智慧化管控、利益聯(lián)結(jié)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式……
2020年6月9日，習(xí)近平總書記視察寧夏時(shí)指出，“寧夏葡萄酒，假以時(shí)日，十年二十年后，當(dāng)驚世界殊。”
一年后，綜試區(qū)在寧夏設(shè)立。她一定能牢記囑托、奮力開拓，推動(dòng)寧夏乃至全國(guó)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來新的“春天”！
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 楊瑞雪 楊迪
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