2021-06-16 14:33:50
6月8日，在西安市建國(guó)門(mén)老菜場(chǎng)一商鋪內(nèi)，經(jīng)營(yíng)者正在給豬肉剔骨。 本報(bào)記者 袁景智攝
正是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，太陽(yáng)朗照，熱浪滾滾，可王勝利的心情卻和天氣相反。為什么呢？因?yàn)榫驮?月2日，他剛剛賣(mài)掉了辛苦半年養(yǎng)大的30頭豬，一分錢(qián)沒(méi)賺，還賠了5萬(wàn)元。
王勝利是澄城縣莊頭鎮(zhèn)里莊村人，他原先是個(gè)木匠。去年，王勝利把木工廠的生意交給兒子打理，自己閑著沒(méi)事，見(jiàn)豬肉價(jià)格好，就投資10萬(wàn)元，一頭扎進(jìn)了養(yǎng)豬隊(duì)伍。第一撥他養(yǎng)了46頭豬，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，死了4頭，好在趕上了上一波好行情的尾巴，賺了3萬(wàn)元。誰(shuí)知高興勁兒還沒(méi)過(guò)去，緊接著的這第二撥豬就趕上了肉價(jià)大跌，不僅賠了此前賺的3萬(wàn)元利潤(rùn)，還搭進(jìn)了2萬(wàn)元本錢(qián)。
市場(chǎng)現(xiàn)狀 一路下跌
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，像王勝利這樣的遭遇，在養(yǎng)豬大縣澄城不是個(gè)例。當(dāng)前幾乎所有的養(yǎng)豬戶，不管是大戶還是散戶都沒(méi)掙上錢(qián)。
如城關(guān)鎮(zhèn)雷莊村的白吉慶，人稱(chēng)養(yǎng)豬能手，在養(yǎng)豬行當(dāng)摸爬滾打了20年，5月以來(lái)，他每賣(mài)一頭豬要賠1000多元，賣(mài)一次，心就疼一次。
白吉慶說(shuō)，養(yǎng)了20年豬，經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次豬肉價(jià)格的起起伏伏，賺過(guò)也賠過(guò)，可像今年這樣肉價(jià)下跌的幅度，還是第一次遇到。今年以來(lái)，生豬價(jià)格由年初的每公斤35元，一路下跌，最低跌至每公斤15元。
澄城縣畜牧發(fā)展中心主任閆拴省告訴記者，造成此次豬肉價(jià)格下跌的原因很多。比如非洲豬瘟疫情的出現(xiàn)，造成生豬存欄大面積銳減，導(dǎo)致去年豬肉價(jià)格成倍上漲。而豬肉價(jià)格的瘋長(zhǎng)又刺激了生豬存欄加大，造成了短期內(nèi)供大于求。非正常的漲價(jià)必然導(dǎo)致非正常的下跌。可以說(shuō)，此次豬肉價(jià)格一路下跌早在一年前豬價(jià)猛漲時(shí)已埋下了隱患。
養(yǎng)殖戶 更關(guān)心何時(shí)能“探底”
很多老養(yǎng)殖戶說(shuō)，養(yǎng)豬是個(gè)特殊行當(dāng)，和種蘋(píng)果有點(diǎn)像，也有“大小年”之分，但只要一天不離開(kāi)這個(gè)行當(dāng)，不管賺還是賠，都是暫時(shí)的。
這句話放在雷莊村白俊峰的身上再合適不過(guò)。白俊峰養(yǎng)了20年豬，賣(mài)了將近50撥豬，跌過(guò)谷底，也登過(guò)峰頂。就像現(xiàn)在，他正經(jīng)歷著有史以來(lái)最嚴(yán)重的豬價(jià)危機(jī)，但他給人的印象只是有些苦悶。賣(mài)一頭豬明明要損失1000元，可從他的口氣里卻聽(tīng)不出過(guò)多的沉重。
像白俊峰這樣的心理狀態(tài)，在澄城也不是個(gè)例。在記者接觸過(guò)的所有老的養(yǎng)殖戶當(dāng)中，幾乎都是這樣的心態(tài)。他們似乎對(duì)豬價(jià)的高低、賠多賠少并不是非常在意，他們真正關(guān)心的是豬肉價(jià)格下跌的谷底在哪，什么時(shí)候才能“探底”。目前生豬價(jià)格已經(jīng)跌到每公斤15元，還會(huì)不會(huì)繼續(xù)往下跌？他們需要一個(gè)預(yù)知，對(duì)到底能賠多少需要有一個(gè)心理準(zhǔn)備。
按照閆拴省的預(yù)測(cè)，趕上目前這波大跌的行情，澄城縣所有養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬企業(yè)，賠是鐵定了的。因?yàn)榇鏅诘倪@撥生豬，在購(gòu)進(jìn)時(shí)，仔豬的價(jià)格就非常高，均價(jià)都在1500元以上，加上每噸飼料在半年內(nèi)又上漲了近1000元，每頭豬的飼養(yǎng)成本1公斤已經(jīng)達(dá)到22元左右，而現(xiàn)在每公斤生豬的價(jià)格只有15元，賣(mài)1公斤就賠7元錢(qián)。澄城縣生豬存欄有35萬(wàn)頭左右，今年的出欄時(shí)間基本都集中在5月至8月，如果行情持續(xù)下跌，全縣生豬養(yǎng)殖虧損將會(huì)很大。
可是，面對(duì)這樣嚴(yán)峻的形勢(shì)，澄城的養(yǎng)豬戶并未驚慌失措或一蹶不振。
舉措 “抱團(tuán)取暖+科學(xué)引導(dǎo)”
長(zhǎng)期和養(yǎng)豬戶打交道的閆拴省說(shuō)，此次豬肉價(jià)格跌幅雖然大，但沒(méi)有擊垮澄城人對(duì)生豬養(yǎng)殖的信心。
閆拴省分析說(shuō)，這其中大概有三個(gè)原因：一是這些老養(yǎng)殖戶，大都剛經(jīng)歷過(guò)上一波瘋長(zhǎng)的行情，積攢下了一定的家底，面對(duì)新的“熊市”，不論是心理還是實(shí)力，還都扛得住。二是澄城縣委、縣政府早在豬肉價(jià)格瘋漲時(shí)，就預(yù)見(jiàn)了隨后可能出現(xiàn)的價(jià)格下跌，所以及早動(dòng)手，把去年一頭扎進(jìn)來(lái)缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的41家養(yǎng)豬大戶，全部按照?qǐng)龅刈赓U和生豬代養(yǎng)的方式，交由實(shí)力雄厚的正邦、石羊等龍頭企業(yè)接管，從而規(guī)避了損失。三是為了增強(qiáng)本地養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣粌H成立了養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，通過(guò)抱團(tuán)取暖的方式，提高澄城生豬防疫水平，同時(shí)還通過(guò)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，降低養(yǎng)殖成本，提高生豬宰場(chǎng)售價(jià)。
正因?yàn)橛辛诉@幾方面因素的影響，雖然眼下生豬市場(chǎng)行情不好，但對(duì)澄城這個(gè)生豬大縣來(lái)說(shuō)，和以往任何一次行情低谷來(lái)臨一樣，養(yǎng)豬戶們更多感受的只是有些苦悶、有點(diǎn)焦慮，全縣生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步伐并未因此受到大的影響。據(jù)悉，正大集團(tuán)投資6億元的規(guī)模養(yǎng)殖基地，一期工程已經(jīng)完工，目前正在等待第一撥仔豬進(jìn)場(chǎng)。石羊集團(tuán)15萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)，目前也正在積極建設(shè)中，目標(biāo)是趕在今年底開(kāi)始正式飼養(yǎng)。
在養(yǎng)豬大戶楊利軍的豬場(chǎng)里，眼下還有2000頭豬沒(méi)有賣(mài)，但他沒(méi)有焦慮。楊利軍說(shuō)，自己養(yǎng)了10多年的豬，總結(jié)了一條經(jīng)驗(yàn)，那就是養(yǎng)豬人只要把豬養(yǎng)好就行了。只有把豬養(yǎng)好了，好行情一來(lái)，就能抓住機(jī)會(huì)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)；碰上不好的行情，也能把損失降到最低。就連剛剛?cè)胄芯驮粤烁^的王勝利都說(shuō)：“賠就賠了，‘重打鼓，另升堂’，再買(mǎi)一窩豬娃子繼續(xù)養(yǎng)！”說(shuō)這話時(shí)，王勝利信心滿滿，一臉的堅(jiān)定。
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