2021-07-23 15:24:42
富硒茶園。
月河川道種植的水稻。
富硒水。
記者 陳嘉文/圖
在安康2.35萬平方公里的土地上，青山綿延、景色秀麗。而在其三分之二的土地下，則蘊藏著大自然的另一個饋贈——“硒”元素。
安康的富硒土壤形成于距今5億年的早古生代下寒武紀時期。經(jīng)過漫長歲月的演化，安康的富硒土壤呈現(xiàn)地層厚、出露面積大的特點，中硒含量以上的土壤面積占比達54.2%，且硒濃度適中、易于植物吸收。安康成為公認的“優(yōu)質、環(huán)保、安全”的天然富硒區(qū)域。
與之形成鮮明對比的則是，目前全世界有42個國家和地區(qū)缺硒，我國有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒生態(tài)環(huán)境之中。坐擁這一優(yōu)勢資源的安康并沒有等閑視之。
從紫陽茶成為世界首個通過科學鑒定、具有保健功效的優(yōu)質綠茶開始，安康在開發(fā)硒、研究硒、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)、保護硒資源等層面進行著不懈的探索。而作為富硒資源的重要載體，富硒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)挺起了安康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“脊梁”，成為當之無愧的支柱。
數(shù)據(jù)顯示，2020年安康富硒產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值達650億元，居全國各大富硒區(qū)之首，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)達40萬人，安康制定了市級及以上各類富硒產(chǎn)品標準52項……
富硒對于這座城到底意味著什么？一種獨特的資源稟賦，一種鮮明的品牌標識，一種立足長遠的發(fā)展戰(zhàn)略?？梢钥吹剑瑥臍v任主政者的謀篇布局到市場主體的蓬勃發(fā)展，從職能部門各司其職到普通百姓的認知改變，時至今日，這一生態(tài)優(yōu)勢正轉化為強大的競爭優(yōu)勢，無限生長的“硒”望正在給這座城市創(chuàng)造新的發(fā)展機遇。
富硒產(chǎn)業(yè)帶來新“硒”望
1817年瑞典化學家發(fā)現(xiàn)了硒元素，1973年世界衛(wèi)生組織正式宣布硒是人體生命必需的微量元素，人體缺硒會導致克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥等，嬰幼兒則會猝死。在大健康時代，硒這一微量元素的重要性正被越來越多的人所了解，而品類眾多的富硒產(chǎn)品成為優(yōu)質的補硒選擇。
如今，早起一杯富硒水泡茶，已經(jīng)成為榆林張先生的生活習慣。而在4年前，他對于硒是什么，并沒有任何概念。那時，富硒茶、富硒水、富硒魔芋，來自陜西安康的，來自湖北恩施的，來自江西宜春的……網(wǎng)上品類繁多、琳瑯滿目的富硒產(chǎn)品讓他不知所措。
“我也是多方打聽，才知道安康是天然富硒產(chǎn)區(qū)。天然富硒質量更高，更有保障，于是我決定從日常飲水開始，實施家庭補硒計劃。”張先生告訴記者。與富硒水的結緣開啟了張先生對健康的新認知，也拉開了全家品質生活的序幕。
今年，張先生經(jīng)營的龍王泉富硒水直營店在榆林開業(yè)。
綠水青山就是金山銀山。安康水資源豐富，經(jīng)調查研究發(fā)現(xiàn)，安康的各類水體均含有豐富的硒元素，是開發(fā)各類富硒水產(chǎn)品的最優(yōu)水資源。為了讓這一泓清水能夠創(chuàng)造更多價值，安康首要的工作就是要做好大保護。如今漢江出陜斷面水質穩(wěn)定保持在國家Ⅱ類地表水標準，水質達標合格率穩(wěn)定保持在100%。
不僅如此，企業(yè)也在確保富硒產(chǎn)品品質上做努力。生產(chǎn)龍王泉富硒水的青蓮飲料有限公司，7500平方米的廠房內(nèi)，一行標語格外醒目“質量等式：100-1=0”。
“既然老天爺給了我們這么好的資源，我們含著金湯匙，就更要保住金飯碗。”青蓮飲料有限公司總經(jīng)理沈凡說，“我們嚴把水源地保護關，設置了遠超國家標準的清潔流程，最關鍵的是我們在確保硒含量穩(wěn)定上也實現(xiàn)了突破。”
目前，富硒水的市場銷量穩(wěn)步增長。
實際上，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新階段，人們的消費水平已經(jīng)從吃飽、吃好向吃得健康轉變，人們健康意識有了進一步提升，功能性食品消費已進入快速發(fā)展期，補硒已成為一種養(yǎng)生之道。因此，這對富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無疑是前所未有的契機。
“硒”望，在群眾的眼睛里閃爍
對于安康而言，這里地處秦巴山區(qū)，受到自然條件限制，發(fā)展規(guī)?；?、集約化農(nóng)業(yè)條件先天不足。但在這“九山半水半分田”的土地上，“硒+農(nóng)業(yè)”給人們突破限制謀發(fā)展提供了思路。
漢陰縣月河川道是傳統(tǒng)的水稻種植區(qū)。49歲的漩渦鎮(zhèn)村民龔開祥打小種植水稻，可是囿于小農(nóng)生產(chǎn)方式和經(jīng)營規(guī)模較小，自給自足可以，走向市場則面臨很多問題。“遇到小年，真是愁死人，辛辛苦苦種的糧食，眼睜睜堆在家賣不出去。”龔開祥告訴記者。
2018年他跟新鑫米業(yè)簽署訂單合同，開始種植有機富硒水稻。“有機富硒水稻對水土和環(huán)境要求特別高，這跟我們過去的種植方式還真不一樣，從育苗到種植管理都按照企業(yè)標準進行，特別精細化。我們現(xiàn)在就只管種好，產(chǎn)量上去了，公司收購價格也高了，我們收入就高了。”談及這些年的變化，龔開祥臉上露出幸福的笑容。
如今，他年均純收入超過2萬元。嘗到富硒甜頭的不僅是龔開祥家，漩渦鎮(zhèn)有300多戶村民從事富硒水稻的種植。得益于天然的富硒區(qū)，新鑫米業(yè)在這里建立了5個種植基地，面積約1000畝。
訂單化合作、標準化生產(chǎn)、精細化管護，不僅提高了水稻的畝均產(chǎn)量，也增加了農(nóng)民的收益。“硒+農(nóng)業(yè)”產(chǎn)生的雙贏，名副其實地詮釋了物以“硒”為貴。
“我們的富硒大米每公斤銷售價格高于普通大米3元，而有機富硒大米的銷售價格更是普通大米的10倍。目前，富硒大米銷售主要集中在北上廣和東部地區(qū)，去年一年銷量達7000萬公斤。”新鑫米業(yè)負責人劉長安介紹。
曾經(jīng)，富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為推動秦巴山區(qū)人民脫貧致富的重要力量之一。有關資料顯示，安康全市農(nóng)民人均純收入的60%以上來自富硒特色產(chǎn)業(yè)，70%以上的貧困群眾依靠富硒產(chǎn)業(yè)脫貧。而在鄉(xiāng)村振興的征程中，安康更是以富硒標準化生產(chǎn)體系建設為重點，圍繞茶、水等六大富硒產(chǎn)業(yè)和縣域特色產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈推動富硒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
“硒”望，在攻堅克難中綻放
成立4個國字號科研服務機構、成立富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、制定行業(yè)標準……經(jīng)過30余年的發(fā)展，安康富硒產(chǎn)業(yè)走過了一條艱辛的發(fā)展之路。如今，立足新發(fā)展階段，構建新發(fā)展格局，安康富硒產(chǎn)業(yè)邁向高質量發(fā)展階段。
高質量發(fā)展意味著什么？將是全產(chǎn)業(yè)鏈的一次強筋健骨，也將是一場極為復雜的供給側結構性改革。
而這樣的變革，對于沈凡而言，必須提早作出企業(yè)謀劃，以應對市場變化。如今，企業(yè)積極拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在強鏈補鏈上邁出了更大步伐。
“雖然我們處于富硒帶，但是不同水源地甚至不同批次的水硒含量都有所不同，硒含量的穩(wěn)定是必須要解決的問題。”沈凡說，“我們曾經(jīng)為了實現(xiàn)飲用水硒達標，做實驗不計其數(shù)，公司員工都成了我們做實驗的‘小白鼠’。后來我們終于研究出一種用于食品添加的高含硒水的濃縮方法。”
這一發(fā)明專利，不僅成功解決了硒含量穩(wěn)定的難題，還打開了上下游市場。如今，憑借這一專利，企業(yè)還和北京、延安等地的企業(yè)實現(xiàn)了強強聯(lián)合，發(fā)展前景更加廣闊。
強鏈補鏈是一個大工程，紫陽縣煥古莊園富硒茶葉科技有限公司則把眼光瞄向了新型消費市場，在拓展市場上實現(xiàn)了突破。
硒香茶、原葉奶茶、果茶，這些不同于傳統(tǒng)茶飲的新型茶，成為這個傳統(tǒng)茶企進入年輕人消費市場的主打產(chǎn)品，逐步被越來越多的人喜愛。
“茶水口感一直是影響茶葉品質的一個關鍵因素。2017年，我們通過與中國科學院茶研所的合作研發(fā)出一款硒香茶，很好地解決了這一問題。這款茶耐沖泡、茶香濃郁、回甘更好。這是科研與市場相結合的結果。去年我們和澳大利亞茶葉協(xié)會會長莎琳女士合作推出了花果茶，這也是探路國內(nèi)國外市場的一種有益嘗試。”企業(yè)總經(jīng)理劉小軍表示。
據(jù)了解，“十三五”以來，安康共組織實施富硒產(chǎn)業(yè)重大科技項目46項，專利授權65項，培育富硒產(chǎn)業(yè)科技型企業(yè)52家、高新技術企業(yè)11家，開發(fā)富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒魚、植物富硒片、富硒黑豆多肽等產(chǎn)品200多種。
從宏觀的層面來看，安康市在“十四五”規(guī)劃中已經(jīng)明確將富硒產(chǎn)業(yè)打造成為千億級富硒產(chǎn)業(yè)鏈。實現(xiàn)這樣的目標，不僅需要龍頭企業(yè)的帶領，也需要構建以標準化建設為支撐、以品牌化打造為引領、以科技創(chuàng)新為動力的多元發(fā)展格局。
除此以外，我們可以看到，從富硒食品產(chǎn)業(yè)2016年首次被納入省“十三五”規(guī)劃，2019年首次將安康富硒產(chǎn)業(yè)納入陜南綠色循環(huán)發(fā)展產(chǎn)業(yè)支持體系，到前不久陜西確定了23條重點產(chǎn)業(yè)鏈，富硒產(chǎn)業(yè)位列其中，且由省級部門領導擔任“鏈長”……來自更高層面的政策支持足以為安康富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加有力的保障。
當前，安康富硒產(chǎn)業(yè)處于新的發(fā)展機遇期，圍繞“富硒”，如何把資源變產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢變勝勢，我們拭目以待。
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