2021-08-25 08:41:31
佳縣紅棗（資料圖）
本報(bào)記者 何艷艷 文/圖
從佳縣縣城出發(fā)，由沿黃公路向北15公里，就來(lái)到了朱家坬鎮(zhèn)泥河溝村，這里有一片聞名于世的千年古棗園。
8月12日，記者走進(jìn)泥河溝千年古棗園。淡淡的棗香撲面而來(lái)，一棵棵棗樹(shù)，枝干粗實(shí)碩大，枝條繁盛，或舒展或盤(pán)曲，姿態(tài)各異。
泥河溝千年棗園是佳縣古棗園核心保護(hù)區(qū)，栽培面積 36 畝，古棗樹(shù)1100余株。佳縣古棗園系統(tǒng)是中國(guó)乃至世界最大的千年古棗群落，2013年被列入“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”第一批名單，2014年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，遺產(chǎn)地涵蓋佳縣沿黃河邊8鎮(zhèn)1街道。
1 天下紅棗第一村
泥河溝村是佳縣黃河岸邊的一個(gè)古村落，全村有1017人，總土地面積9.16平方公里，現(xiàn)有耕地面積1490畝，棗林面積1900畝。
專家認(rèn)為，棗是由酸棗馴化而來(lái)。泥河溝村落周圍不僅有身上長(zhǎng)刺、植株矮小的酸棗灌木類型，還排布著由灌木到喬木的各種演化標(biāo)本。古棗園包括 3個(gè)酸棗品種群共 16個(gè)地方品種。因此該村被專家認(rèn)定為我國(guó)乃至世界棗樹(shù)的重要起源地和栽培中心。
據(jù)史料記載，泥河溝村從公元400年左右就開(kāi)始栽植棗樹(shù)。古棗園生長(zhǎng)著30余棵千年以上的古棗樹(shù)，樹(shù)齡最長(zhǎng)的一棵已有1300多年，被專家譽(yù)為“活化石”。其樹(shù)高8.3米，干周3.41米，冠幅13.4米，被稱為“棗樹(shù)王”。泥河溝村的千年棗樹(shù)群是全國(guó)乃至全世界最古老的棗樹(shù)林，也是中國(guó)歷史上最早種植棗樹(shù)的鮮活證據(jù)。因此，泥河溝村也被譽(yù)為“天下紅棗第一村”。
泥河溝村老一輩人常說(shuō)，只有聽(tīng)到黃河濤聲的棗才是最好的棗。黃河灘地相對(duì)肥厚、背風(fēng)，很少有自然災(zāi)害，特有的氣候給古棗樹(shù)創(chuàng)造了一個(gè)適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。
“泥河溝不僅守著黃河，而且三面環(huán)山。這里早春升溫快，棗樹(shù)發(fā)芽相對(duì)早一些，延長(zhǎng)了棗的生長(zhǎng)期。到了秋季，棗果成熟時(shí)，這里溫差又大，有利于糖分和風(fēng)味物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，使得泥河溝的油棗成為我國(guó)十大名棗之一。”佳縣古棗園系統(tǒng)保護(hù)辦公室首席專家高峰介紹。
佳縣古棗園系統(tǒng)保護(hù)辦公室首席專家高峰在棗園示范基地介紹紅棗栽培技術(shù)。
2 保護(hù)古棗園 生態(tài)成效顯
佳縣古稱葭州，位于黃河中游晉陜峽谷西岸，大約有3000多年棗樹(shù)栽培史，紅棗文化底蘊(yùn)深厚，被譽(yù)為“中國(guó)紅棗名鄉(xiāng)”。
佳縣棗樹(shù)多生長(zhǎng)在黃河岸邊貧瘠的坡地上，經(jīng)過(guò)千百年的選育培植，紅棗樹(shù)成了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的適生樹(shù)種，其生物多樣性保護(hù)、保持水土、涵養(yǎng)水源和防風(fēng)固沙等生態(tài)功能顯得尤為重要。
高峰介紹，棗樹(shù)的適應(yīng)性強(qiáng)、耐干旱；棗樹(shù)枝葉攔截了雨水，加上各種集水措施，有效減少了水土流失；棗樹(shù)的根伸展能力很強(qiáng)，匍匐根系較多，側(cè)根發(fā)達(dá)，固持表層土壤的能力非常強(qiáng)。同時(shí)，古棗園中的棗樹(shù)樹(shù)齡較長(zhǎng)，能起到良好的土壤持水能力以及防風(fēng)效果。
此外，佳縣古棗園系統(tǒng)蘊(yùn)藏了精湛的農(nóng)耕技藝，勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造形成了人與棗樹(shù)種群互利共存的典型生態(tài)系統(tǒng)，棗林里種植農(nóng)作物或者在棗樹(shù)下養(yǎng)雞等模式。棗糧立體栽培技術(shù)被現(xiàn)代科技證明是一套行之有效的栽培技術(shù)。
“十三五”期間，佳縣探索出“棗樹(shù)防護(hù)林強(qiáng)力降高塑形技術(shù)”的防沙治沙新路徑，主要采用降低樹(shù)形、稀疏枝條的管理方法，累計(jì)實(shí)施18萬(wàn)余畝棗林，有效改善了棗樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)，提高了其防護(hù)效能和經(jīng)濟(jì)效益，土地荒漠化、沙化趨勢(shì)得到進(jìn)一步控制。該項(xiàng)技術(shù)取得“陜西省科學(xué)技術(shù)成果”認(rèn)證和“榆林市科技成果創(chuàng)新一等獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。
近年來(lái)，佳縣先后投資5億元進(jìn)行古棗園系統(tǒng)1.5萬(wàn)畝宜林山體治理，完善了古棗園系統(tǒng)防洪擋墻，建設(shè)了沿黃公路升級(jí)改造、古棗園防護(hù)圍墻等多項(xiàng)保護(hù)性工程，為古棗樹(shù)提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，古棗園系統(tǒng)生態(tài)保護(hù)工作取得良好成效。
3 打造產(chǎn)業(yè)鏈 挖掘新價(jià)值
“目前，佳縣棗林面積已達(dá)82萬(wàn)畝，其中盛果面積達(dá)53萬(wàn)畝，有機(jī)紅棗基地30萬(wàn)畝。每年輸入黃河的泥沙量明顯減少，整體生態(tài)環(huán)境得到改觀，巨大的經(jīng)濟(jì)效益也日益凸顯。”佳縣林業(yè)局局長(zhǎng)張志平說(shuō)。
佳縣紅棗果大、皮薄、肉厚，甘甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的食用和藥用價(jià)值。2020年，佳縣紅棗喜獲豐收，產(chǎn)量3億公斤，產(chǎn)值18億元。顆顆紅棗幫助佳縣群眾走上了致富道路。
“一天能做幾十斤60度的酒，一年下來(lái)能賣兩萬(wàn)多元。”佳縣木頭峪鎮(zhèn)王寧山村脫貧戶張德龍高興地說(shuō)，“村里把市場(chǎng)打開(kāi)了，肯定能帶動(dòng)起小作坊了，質(zhì)量關(guān)把好，收入一天比一天高。”
王寧山村佳州紅酒業(yè)合作社圍繞紅棗深加工打造了原生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)出紅棗系列的白酒、果酒、醋飲、濃縮汁等10多個(gè)產(chǎn)品，不斷增加紅棗附加值，走出了一條紅棗產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧致富的新路子。
近年來(lái)，佳縣加速開(kāi)發(fā)千年有機(jī)紅棗市場(chǎng)，截至2020年底，紅棗加工企業(yè)58個(gè)，其中省級(jí)林業(yè)龍頭紅棗加工企業(yè)8個(gè)、市級(jí)林業(yè)龍頭紅棗加工企業(yè)7個(gè)，10家企業(yè)獲得SC（食品生產(chǎn)許可）認(rèn)證。
對(duì)于紅棗產(chǎn)業(yè)，佳縣除了開(kāi)發(fā)紅棗系列產(chǎn)品外，還在棗木上做起了大文章。
佳縣向陽(yáng)灣村黨支部書(shū)記賀建強(qiáng)介紹，該村采用棗木制作菌棒，建成食用菌種植基地60余畝。該基地可年產(chǎn)棗木菌棒50萬(wàn)棒、干菇6000余公斤，帶動(dòng)周邊7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)村2877戶8279人從事菌菇種植產(chǎn)業(yè)。
“當(dāng)前，佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)面臨基地龐大、加工能力弱、銷售渠道窄等問(wèn)題，大多數(shù)加工企業(yè)還停留在初級(jí)加工階段。”佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馬新平說(shuō)，下一步，佳縣將以強(qiáng)化基地建設(shè)為抓手，打造優(yōu)質(zhì)的新品種有機(jī)紅棗示范基地，加強(qiáng)品牌培育和宣傳，提高佳縣紅棗的知名度。
手記
在保護(hù)中開(kāi)發(fā)
■何艷艷
千百年來(lái)，耐旱的棗樹(shù)被佳縣人視為“保命樹(shù)”“鐵桿莊稼”。在泥河溝村，逢年過(guò)節(jié)，吃棗糕、棗燜飯，棗文化特質(zhì)滲透到了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)、知識(shí)、節(jié)慶、人生禮儀等重大社會(huì)、個(gè)人的文化行為中，是一地之寶，更是全世界的遺產(chǎn)、全人類的瑰寶。
每年佳縣還舉辦較大規(guī)模的棗花節(jié)、采摘節(jié)、開(kāi)桿節(jié)及豐收節(jié)等活動(dòng)，宣傳古棗園系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)，讓更多的人認(rèn)識(shí)和領(lǐng)略千年古棗所蘊(yùn)含的豐富而悠久的歷史文化。
正確認(rèn)識(shí)古棗園系統(tǒng)的價(jià)值，尋找保護(hù)與發(fā)展的“平衡點(diǎn)”，保護(hù)優(yōu)先，適度利用，解決佳縣紅棗生產(chǎn)中存在的古樹(shù)缺乏保護(hù)、古棗園管理粗放、古棗品種老化等問(wèn)題刻不容緩。
相信通過(guò)對(duì)古棗園及棗文化保護(hù)，佳縣古棗園系統(tǒng)將成為紅棗產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展的示范基地、黃土高原紅棗文化的展示窗口，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)深層次的價(jià)值也將會(huì)更加突出，對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾生產(chǎn)生活影響將更加深遠(yuǎn)。作者：何艷艷
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