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當前豬肉市場形勢如何?價格能否穩(wěn)住?

2021-08-30 20:14:28   

繼8月23日跌破前期低點17265點之后,8月24日大連商品交易所生豬期貨2201主力合約報收16895點,再創(chuàng)新低。

7月份以來,為應(yīng)對生豬和豬肉價格過快下跌,國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門啟動了托市收儲。當前豬肉市場形勢如何?價格能否穩(wěn)?。?/p>

豬肉供應(yīng)有保障

“當前既不缺豬,也不缺肉,市場供應(yīng)有保障。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴經(jīng)濟日報記者。

從不同周期生豬出欄量來看,2003年至2006年第一個周期全國生豬出欄量高峰為6.1億頭,2006年6月至2009年5月第二個周期最高峰接近6.5億頭,2009年至2014年第三個周期達到7.5億頭歷史高峰,2015年至2018年第四個周期生豬出欄量高峰也在7億頭左右。在非洲豬瘟疫情沖擊下,2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%,經(jīng)過持續(xù)努力,產(chǎn)能已恢復(fù)到正常水平。今年6月份,能繁母豬存欄已經(jīng)超過2017年水平。

今年3月份豬價持續(xù)下跌后,全國生豬存欄增速有所放緩。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,7月份生豬存欄量還在慣性增長,但增幅連續(xù)5個月收窄。7月份能繁母豬存欄量環(huán)比下降了0.5%,這是連續(xù)21個月正增長之后,首次出現(xiàn)下降。

產(chǎn)能增長帶動生豬出欄量繼續(xù)保持較高水平。7月份,定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比略減少0.3%,同比仍大幅增長87.4%,為2020年9月份實現(xiàn)同比增長以來增幅最高的月份,6月份和7月份生豬屠宰量甚至已經(jīng)明顯高于消費高峰期的1月份,而通常情況下,都是生豬出欄量相對較低的月份。除了國內(nèi)生豬供給量增加,豬肉進口依然保持高位水平。前7月全國豬肉進口累計達266萬噸,同比增長3.9%。另外,替代性肉類累計進口132萬噸,同比增長10.1%。

豬肉供應(yīng)充裕,導(dǎo)致了價格持續(xù)下跌。

豬價處于下行周期

“8月份以來,豬肉價格再次進入波動下行區(qū)間。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

8月27日,北京新發(fā)地白條豬批發(fā)平均價為17元/公斤,比8月13日的17.5元/公斤下降2.86%,比7月20日的18.75元/公斤下降了9.33%。

最近,北京市場豬肉價格出現(xiàn)異動——批發(fā)平均價由8月15日的17.25元/公斤跳升至16日的20元/公斤,短短一天之內(nèi)價格上漲了15.94%。

原因在于,在肉價下行過程中,屠宰廠相互壓價競銷,使得肉價連續(xù)下滑。于是,屠宰廠減量保價,導(dǎo)致日間供不應(yīng)求。

劉通表示,這種價格上漲不具有趨勢性。從近期豬肉價格整體表現(xiàn)看,波動下行是趨勢性的。不過,豬肉價格下滑并不完全因為產(chǎn)能過剩。當前,生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到常年同期水平,但需求還未完全恢復(fù)。如果9月份以后需求繼續(xù)恢復(fù),肉價繼續(xù)下降的空間有限。

朱增勇告訴記者,目前談上升周期為時尚早。自2003年6月份以來,我國生豬價格波動已經(jīng)歷了4個完整周期,每一輪周期都長達數(shù)年。按照規(guī)律,消費旺季來臨之前,豬價通常會出現(xiàn)一輪季節(jié)性反彈。不過,目前市場上進口凍豬肉積壓量不小,一定程度上會抑制豬價上漲,豬價反彈幅度不會太高??傮w判斷,未來一年豬價在大趨勢上處在下行通道,但在元旦、春節(jié)等消費節(jié)點,價格仍有可能反彈。

保供穩(wěn)價力度大

為保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價格,國家發(fā)展改革委會同財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等部門,聯(lián)合印發(fā)了《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》。

根據(jù)預(yù)案設(shè)定的預(yù)警機制,當豬糧比價低于6∶1時,發(fā)布三級預(yù)警;當豬糧比價連續(xù)3周處于5∶1至6∶1時,或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%,或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅在5%至10%時,發(fā)布二級預(yù)警;當豬糧比價低于5∶1,或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%,或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅超過10%時,發(fā)布一級預(yù)警。

在國家層面,過度下跌三級預(yù)警發(fā)布時暫不啟動臨時儲備收儲;二級預(yù)警發(fā)布時視情啟動;一級預(yù)警發(fā)布時,啟動臨時儲備收儲。地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面執(zhí)行。當國家層面發(fā)布生豬價格過度下跌一級預(yù)警時,中央和地方將全面啟動收儲。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測,6月21日至6月25日,全國平均豬糧比價為4.9∶1。按照工作預(yù)案規(guī)定,已進入低于5∶1的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋介紹,7月份以來,為應(yīng)對生豬和豬肉價格過快下跌,國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門,合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備,并指導(dǎo)各地同步收儲,穩(wěn)定市場預(yù)期。這些政策措施有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭,生豬價格出現(xiàn)明顯反彈。生豬價格較前期低點回升15%以上,豬糧比價也在短暫跌破5∶1之后迅速回升,8月9日至15日已回升至5.71∶1。

孟瑋表示,將持續(xù)跟蹤生豬、能繁母豬存欄變化與豬肉價格走勢,及時預(yù)警提醒,積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶合理安排生產(chǎn),按照豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案規(guī)定,加強市場調(diào)節(jié),防止生豬和豬肉價格大起大落。

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