2021-09-14 15:14:28
“雞蛋怎么又漲價了,這么貴,5塊多錢,還不如吃肉劃算呢。”最近到市場買菜,這樣的聲音經(jīng)常會充斥于耳。
記者走訪了多家菜市場發(fā)現(xiàn),雞蛋價格確實不低,較之8月初,每斤雞蛋價格上漲了將近1元。在濟南市歷城區(qū)的幾家果蔬超市,雞蛋的價格基本在5.2-5.4元/斤之間。
9月11日,在歷城區(qū)新隆嘉連鎖超市,豬肉的價格很親民。特價豬肉每斤8.98元,排骨兩塊以上每斤11.9元。雞蛋的價格卻讓人忍不住咂舌。普通雞蛋每斤5.38,草雞蛋6.98元。
最近豬肉價格很親民,與蛋價形成鮮明對比。
負責雞蛋銷售的工作人員介紹,進入八月,雞蛋一直在漲價,尤其是八月初,有兩天一下漲了四五毛錢,“最近價格基本維持在五塊三毛錢左右,今天周六我們搞活動,會員價每斤五塊一毛八,吸引了不少顧客。這不,一筐雞蛋30多斤,已賣了七八筐。”
在歷城區(qū)華龍生鮮市場,當天的雞蛋價格是每斤5.4元。
“太貴了,少買點兒,吃完再說。”住在附近的居民王大媽只挑了20個雞蛋。
華龍生鮮市場負責雞蛋銷售的工作人員介紹, 他們賣的雞蛋都是本地唐王鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶送來的,“送過來價格就高,咱也不能賠錢賣。來買的一般都是買十來二十個,總體銷量一般,每天也就賣個一百多斤。”
普通雞蛋漲價,縮小了與土雞蛋、草雞蛋的價格差。
最近雞蛋為何漲價這么厲害?看看生產(chǎn)一線的養(yǎng)殖戶咋說的。
郯城縣郯城街道前小埠村村民張明田,養(yǎng)雞已有20多年時間,積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗,是遠近有名的養(yǎng)雞大戶。“我今年養(yǎng)了3萬只雞,一天能產(chǎn)3000多斤雞蛋。銷路不愁,每天下午小販過來拉雞蛋,在我們當?shù)鼐拖?,基本沒有庫存。”說起最近這段時間的行情,張明田說雞蛋漲價原因挺多。
張明田介紹,首先,雞蛋價格受成本影響。雞蛋的成本包括飼料、工人工資、電費、防疫、藥物等。今年,養(yǎng)雞成本增加了不少。去年,雞蛋的成本價在3.0-3.2元。今年飼料價格上漲,玉米從每斤1.2-1.3元漲到了1.5-1.6元,豆粕漲得更厲害,每斤漲了六七毛錢。雞蛋成本達到4元/斤,成本同比增長25%。成本增加,售價跟著提高。
與此同時,養(yǎng)雞成本的增加,讓一些抗風險能力較弱的養(yǎng)殖戶減少了養(yǎng)殖規(guī)模,甚至棄養(yǎng),從而影響了雞蛋的供應量。
另外,雞蛋價格受產(chǎn)蛋量影響。進入七八月份,溫度高、濕度大,蛋雞陸續(xù)進入歇伏期,影響蛋雞產(chǎn)蛋量。拿他家養(yǎng)雞場來說,溫度適宜產(chǎn)蛋的季節(jié),3萬只雞每天能產(chǎn)3000多斤雞蛋。而在伏期,只能產(chǎn)2800斤左右,產(chǎn)蛋量大約下降5%左右。受供求關(guān)系影響,蛋價自然上漲。
再就是受中秋節(jié)市場需求驟增的影響。雞蛋作為生產(chǎn)月餅的主要原料之一,每年七月底八月初,需求量都會大增,雞蛋供不應求,價格不漲才怪。
張明田的觀點,成武縣大田集鎮(zhèn)養(yǎng)雞大戶王劉峰很是贊同。
王劉鋒也是資深蛋雞養(yǎng)殖大戶,年存欄量蛋雞20萬只左右。
采訪中王劉鋒告訴農(nóng)村大眾報記者,雞蛋價格上漲,除了張明田所講的幾個原因,還有一個原因。“肉雞、雞蛋價格上漲,引得養(yǎng)殖戶紛紛補欄,種禽孵化企業(yè)停止了種雞蛋當商品蛋的出售,導致雞蛋供應減少。”
雞蛋一頭關(guān)系著居民生活,一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶收入,蛋價后期走勢怎么樣,供需雙方都很關(guān)心。
記者從9月10日山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的山東省畜產(chǎn)品最新市場行情分析中看到:
目前,我省雞蛋銷售平均價格為5.03元/斤,同比升高30.99%,環(huán)比升高0.50%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看,目前我省最高價為5.35元/斤,最低價為4.45元/斤,蛋雞配合料價格與上周相比略漲。蛋雛雞價格持平,為3.23元/只,同比升高3.53%,環(huán)比持平。
從需求層面看,8月中下旬蛋價上漲至高位后,終端走貨放緩,各級貿(mào)易商拿貨縮減,致使市場價格走低。9月初,市場情緒受開學季影響,拿貨積極性增加,初步帶動價格上漲,而此時市場儲備基本消化完畢,且各地接連解除疫情預警,餐館、商超、農(nóng)貿(mào)市場拿貨量均有增加,同時臨近中秋,各地中小型糕點房開始生產(chǎn),需求再次增量,價格一路走紅。
據(jù)山東省畜牧總站對17個縣的雞蛋市場交易量監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,雞蛋交易周環(huán)比升高0.74%,同比升高4.19%。
后市來看,隨著學校陸續(xù)開學備貨,且中秋節(jié)前商超以及雞蛋需求量或?qū)⒃黾樱瑢π星槿杂幸欢ǖ闹?,但食品企業(yè)生產(chǎn)接近尾聲,價格繼續(xù)攀高或有難度。中秋過后,市場暫無利好提振,需求或?qū)⒅鸩綔p弱,蛋價存在下跌風險。
預計雞蛋價格短期或以高位震蕩、小幅調(diào)整為主。(姬飛燕)