2021-10-10 09:26:53
花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國的種植歷史悠久、用途也比較廣泛，除作為百姓廚房中一種十分常見的調味料外，其果皮、根莖、種子都可入藥，具有較高的栽培價值。
認識花椒
生物學特性
物候期：花椒春季萌發(fā)較早，3月下旬萌動，4月初發(fā)芽?；ń烽_花期較晚，5月初為盛花期。早熟種8月中旬成熟，晚熟種9月上、中旬成熟，10月下旬落葉，生長期190天左右。
成花結果習性：花椒的花芽為混合芽，一般定植3年后即可開花結果，7~8年進入盛果期。結果初期營養(yǎng)生長旺盛，以中、長果枝結果為主。進入盛果期后，成花能力很強，生長中庸的營養(yǎng)枝的側芽，中、長結果母枝的頂芽及以下1~3個側芽能形成混合芽。
根系生長特性：花椒為淺根性樹種。苗期主根明顯，定植后主根生長減弱，側根發(fā)達，須根尤多。一年中有3次生長高峰，第一次在萌芽前半個月，第二次在謝花后，第三次在果實采收后。
對環(huán)境的需求
花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴，一般pH值在6.5～8.0范圍內都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內生長最好。
花椒耐寒，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培。
花椒喜光照，一般要求年日照時數不少于1800小時。
花椒在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。
花椒栽培技術簡介
園地選擇
花椒在大多數土壤上都可以正常生長，但想要實現(xiàn)高產，還需盡量選擇土層深厚、土質疏松、排水良好的砂質土或石灰質山地。此外，花椒栽培園地應選擇在地勢開闊且向陽的山坡地，以免對花椒樹苗的生長造成影響。
整地
花椒的栽培園地一般可分為平地與山地兩種，不同園地的整地方法也有所不同，其中平地的整地方法可分為塊狀、帶狀、全面整地幾種，全面整地與塊狀整地的需要挖出長、寬、深均為50~60cm栽植穴，而帶狀整地的深度仍為50~60cm，但需挖出寬度在1~2.5 m的溝。山地栽培園的整地方法以帶狀整地為主，但溝的方向必須與等高線平行，以免造成水土流失災害。
苗木選擇
選擇的花椒苗應確保莖干通直粗壯，高矮勻稱，確保花椒幼苗枝梢已經充分木質化了，為了提高花椒成活率，應該保證根系足夠發(fā)達，同時要求主根短而粗，側根和須根盡可能地多，還要確保頂芽飽滿，幼苗并沒有受到病蟲侵害，也沒有受到任何機械損傷。
適時栽植
春季栽植起苗時間應選擇在芽開始萌動時進行，而如果進行秋季栽植的話，起苗時間則應選取在落葉前或者落葉后進行，如果是選擇雨季栽植，隨時隨地都能起栽。
栽植方法
在對花椒幼苗進行栽植之前，應當定干截梢，為了防止葉面水分蒸發(fā)，可以適當剪去部分枝葉，這樣能夠有利于在栽植后成活。
一般根據栽植密度確定栽植點，主要采取按點挖坑的辦法。要求每個栽植坑穴的深度大約在70cm，直徑大約60cm。在進行挖坑時，應當將表層30cm以內的表層土壤和深層土壤分開堆放，并與農家肥進行混合處理，在表層土壤中不要混入太多的有機肥，這樣可以有效避免燒壞幼苗的根系，深層土壤可以適當多施加些農家肥。
栽植時首先將深層土壤和農家肥進行混合并攪拌均勻，然后回填到坑穴的底部，并踩踏結實，然后將苗木放入到坑穴中，必須確保其根系舒展，同時將經過打碎處理的表層土覆蓋在幼苗根部，對幼苗木進行輕輕提抖，這樣能夠使土壤與根系接觸的更加緊密。
至于栽植深度，只需確?；ń酚酌绺o比地面高就可以了，還要確保每行的苗木都處于同一條直線上。
如果栽植地區(qū)并不具備灌溉條件，在秋季栽植時，可以采用苗木根系蘸漿，栽植完畢后還要采取平茬、培土防寒等相關舉措，往往能夠有效提高栽植成活率；如果選擇春季進行栽植，可在前一年秋季就做好挖坑、施肥和回填等措施，待到來年春季進行栽植時，可以在原坑位上挖一個比苗木稍微大點的坑，并倒入適量的水，再放入苗木做好填土處理。
施肥管理
在進行施肥管理時，主要可以分為基肥和追肥。
基肥：花椒摘取完畢之后到來年春季花椒發(fā)芽時，都是施用基肥的最佳時期，通常在采椒完成之后就要施用基肥。基肥主要以有機肥為主，配合施用磷鉀肥及中微量元素肥。
追肥：以氮肥和鉀肥為主，一年2~4次，即花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥，在樹冠周圍環(huán)狀溝施，并配合淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液。
根外追肥：于芽期、謝花期、掛果期葉面噴施海精靈生物刺激劑葉面型800倍液，可提升樹體營養(yǎng)，保障花椒的產量和品質。
水分管理
花椒對水分的需求量不大，但仍需在每年的花期、秋季施肥期、封凍期之前，以及發(fā)芽期前分別澆一次水，從而為花椒需水期的生長提供充足水分。
此外，在平地栽培園中，每年的雨季都會產生一定量的積水，而過多的積水則會影響花椒樹的正常生長以及根莖健康，因此平地栽培園應在雨季做好排水措施。
整形修剪
在對花椒樹進行整形修剪時，主要將其修剪成自然開心形或者修剪成叢狀形?；ń窐涞男藜艨煞譃槎艉拖募魞蓚€不同時期。
冬剪
進行冬剪時，花椒樹生長的徒長枝、過密枝、重疊枝或者受病蟲害侵害的枝條，都應做剪除處理。
在對幼樹進行整形修剪時，必須兼顧整形和結果并重的基本原則。
對于剛開始結果的花椒樹應該以疏為主，特別是那些大中小各類結果枝組。
對于正處于茂盛生長期的果樹而言，應該采用疏和修剪并用的辦法，這樣能夠使樹枝生長的更加均衡，同時還要對主側枝以及其他枝組等長勢加以調節(jié)，如果遇到大枝過多、樹形紊亂的情形，可以對部分大枝進行疏除處理。對于新抽營養(yǎng)枝，可以先將木質部分剪去，對于徒長枝，如果內膛有空間，就可以培養(yǎng)成枝組，否則就對其進行疏除處理。同時還要密切注意結果枝組的回縮復壯，從而使花椒樹的盛果期得到延長。
對于生長比較健壯的樹，只能進行簡單修剪，對于長勢不是很好，但結果數比較多的枝條，應當做重點修剪。
在對衰老樹進行修剪時，應當充分考慮如何有效改善樹木的光照條件。具體做法是對回縮的主側枝促進其更新復壯，并對背上旺枝加以合理控制，同時對于隱芽萌發(fā)出的中外圍長枝，可將其作為主側枝的更新枝，還要對內膛的徒長枝作短截處理，使之長成結果枝組，還要及時將膛內細弱枝進行疏除，這樣能夠使花椒衰老期到來得晚一點。
夏剪
對于夏剪而言，其實是在冬剪的前提之下，既要做好整形工作，還要注意不影響花椒結果。
在花椒生長季節(jié)，可以將樹干基部30~50cm的枝條進行疏除，留下主枝和側枝，還要通過各種方法對主枝角度進行調節(jié)，大約60~70°。
如果遇到主側枝生長過旺的情況，可以進行全面摘心處理，以促進分枝生長。對于細弱主枝的延長頭，可以將枝頭角度進行適當抬高，以促進花椒生長。
在6月初，應對背上弱枝進行摘心處理，對于強枝過多的情況，就要進行摘除，以促進枝組生長。在8月上旬之前，需要再次對新梢進行摘心處理，對于主干基部萌發(fā)的徒長枝、內膛枝以及重疊枝和病蟲枝，應當做疏除處理。
另外，還要對主枝和托枝開張角度進行控制以抑制其生長，如果遇到主枝方位角不合理的情況，則需要對可拉枝進行調整從而使得主枝分布更加均勻，將其向外進行拉伸，這樣能夠對空間和光照進行充分利用。
花果管理
花椒一般在3月下旬萌芽，4月中旬顯蕾，5月上旬盛開，5月中旬開始凋謝。若此時管理跟不上，會發(fā)生大量的落花落果現(xiàn)象，可以采用下列措施?；ū９?/span>
①盛花期葉面噴10ml/kg的赤霉素；②盛花期、中花期噴海精靈生物刺激劑葉面型800倍液；③落花后每隔10天噴磷鉀源庫800倍液，噴2~3次。
病蟲防控
花椒的常見病蟲害有根腐病、銹病、膏藥病、虎天牛、花椒蚜蟲、花椒跳甲等，要注意預防為主，適時防控。
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