2021-10-13 09:07:07
花椒紅了。
椒農(nóng)滿載回家。
椒農(nóng)開著三輪車到花椒園采摘花椒。
韓城花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的花椒主題雕塑。
在重慶吃火鍋，到東北吃燉菜；大口吞下雞撈面，就著川菜下飯；去夜市吃烤肉，進小店擼串……你的舌尖觸碰到花椒的麻香味，不可言說的“快樂”像潮水一樣涌上來。
你嘗到的麻香的花椒，很有可能來自黃河岸邊的韓城市。20世紀80年代初至今，韓城市建成縱貫全市淺山區(qū)的百里花椒生產(chǎn)基地——55萬畝4000萬株。花椒已脫離調(diào)味品簡單的定義，成為韓城市群眾的致富密碼。種椒大戶賺到第一桶金，年輕人返鄉(xiāng)尋找機會，企業(yè)家在花椒深加工方面投資。
如今，韓城市高標準、高起點建成韓城花椒產(chǎn)業(yè)園及5個萬畝花椒示范基地。韓城市成為遠近聞名的“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林花椒之鄉(xiāng)”，并與多家企業(yè)簽署合作共建花椒基地戰(zhàn)略協(xié)議?；ń废盗挟a(chǎn)品打開國內(nèi)外市場，帶動越來越多的群眾增收致富。
“抓錢大會”緊抓花椒
1979年，為落實“三北”防護林體系建設(shè)重大生態(tài)工程一期建設(shè)任務(wù)，韓城縣（今韓城市）按要求編制林業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對花椒經(jīng)濟林基地的建設(shè)提出明確要求，在原有花椒樹的基礎(chǔ)上，補植、撫育，實行點（零星）、線（地邊）、片（純片）結(jié)合，栽植花椒樹2萬畝，累計保存1000萬株，形成一條百里花椒林帶。
當時，群眾發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)的意愿強烈，但因思想保守而邁不開步子。1982年，韓城縣召開以討論農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為重點的干部會議，并將會議命名為“抓錢大會”。“抓錢大會”打破了幾十年的僵化思想，有效激發(fā)了廣大群眾建設(shè)花椒經(jīng)濟林基地的積極性。
1985年，韓城市完成百里千萬株花椒林帶的建設(shè)任務(wù)。同年，韓城市花椒商品生產(chǎn)經(jīng)驗交流會召開，市、鄉(xiāng)、村三級干部參會并交流經(jīng)驗。大會討論通過《韓城大力發(fā)展花椒生產(chǎn)三年規(guī)劃》，提出花椒樹保存株數(shù)將增加到2000萬株，“百里千萬株花椒林帶”將成為“百里雙千萬株花椒林基地”。從1985年到1987年底，全市群眾累計栽植花椒樹1000多萬株。到1990年底，韓城市淺山區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)梯田地畔、荒山荒坡累計栽植花椒樹約2300萬株。
1993年，韓城市開展“四荒”使用權(quán)拍賣。近10年時間，韓城市的荒山、荒地、荒坡、荒溝繼續(xù)栽植花椒樹700多萬株。1999年，韓城市淺山區(qū)的梯田再次栽植花椒樹1000多萬株。2005年至今，韓城市花椒樹規(guī)模穩(wěn)定在55萬畝4000萬株。2020年，韓城市花椒總產(chǎn)量達3000萬公斤，產(chǎn)值40億元。
經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，韓城市“花椒專列”高速運轉(zhuǎn)，與花椒相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善健全，形成“電商＋直銷網(wǎng)點＋農(nóng)戶”的銷售網(wǎng)絡(luò)。同時，韓城市大力實施走出去戰(zhàn)略，與重慶江湖菜發(fā)展促進會等單位簽訂合作協(xié)議，并就“花椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”和“花椒深加工項目”與重慶火鍋集團等公司達成合作意向。
椒香引回新農(nóng)民
近年來，越來越多的年輕人回到韓城發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)。憑借先進技術(shù)和超前思路，“椒二代”們走出一條獨特的花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。
8月4日，韓城市西莊鎮(zhèn)南強村花椒基地的花椒已經(jīng)成熟?；刎撠熑朔娫谀蠌姶辶鬓D(zhuǎn)1000余畝山地建設(shè)現(xiàn)代化、標準化花椒園，培育出“南強三號”“南強六號”等新品種，并建成花椒新品種研發(fā)基地。
“目前，農(nóng)業(yè)由勞動力密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代化的花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須和先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合。在我們的花椒基地，幾乎每項工作都充滿科技元素。比如，誘蟲燈防治病蟲害、滴灌解決施肥和上水、蒸汽除草機除草……”樊小強說。
7月28日，韓城誠譽食品有限公司負責人陳峰正在西安參加一場行業(yè)展會。每年幾乎有一半的時間，他都奔波在全國各地的調(diào)味品展會上。通過和各地客商、種植大戶交流，韓城誠譽食品有限公司逐漸掌握市場動態(tài)，不斷研發(fā)出滿足消費者需求的新產(chǎn)品。
“目前，公司主要進行花椒等相關(guān)調(diào)味品加工，按配方為絕味鴨脖、良品鋪子等大型企業(yè)提供特制調(diào)料，每年產(chǎn)值約在8000萬元。”陳峰介紹，按照韓城市打造優(yōu)質(zhì)花椒生產(chǎn)地、集散地的規(guī)劃，公司主要以韓城大紅袍花椒深加工為主，同時收購各地優(yōu)質(zhì)的調(diào)味原材料進行加工以滿足客商需求。
小小花椒樹成為韓城市一代又一代人的“寶樹”。越來越多的年輕人將目光投向花椒樹，希望發(fā)現(xiàn)又一個新商機?；ń窐淙硎菍殻忿r(nóng)常吃的花椒芽菜進入了人們的視野?；ń费坎丝捎脕礓袒疱?、油炸、涼拌，頗有一種與眾不同的滋味。
韓城市金太陽花椒油脂藥料有限責任公司依托韓城市花椒種植產(chǎn)業(yè)，打造花椒芽菜辣醬快消食品。“公司現(xiàn)有500畝花椒芽菜示范生產(chǎn)基地，并且鼓勵更多的群眾發(fā)展花椒芽菜種植。在寒冷季節(jié)，韓城市部分花椒樹因受凍而減產(chǎn)，但可以通過采摘花椒芽菜彌補損失?；ń费坎水a(chǎn)業(yè)豐富了花椒整體的產(chǎn)業(yè)模式，在一定程度上規(guī)避了花椒生產(chǎn)風險。”該公司負責人周飛說。
產(chǎn)自韓城的有機花椒
“韓城產(chǎn)出的有機花椒已達到567項零農(nóng)殘……”在一次花椒推廣大會上，韓城市副市長王文俊表示。會議現(xiàn)場，來自全國各地的花椒種植大戶對此驚訝不已。在花椒種植過程中，病蟲害較多，多數(shù)椒農(nóng)必須使用化學(xué)農(nóng)藥。韓城是怎樣解決花椒病蟲害問題進而發(fā)展有機花椒的？
8月10日，在韓城市芝陽鎮(zhèn)迪莊村，孟益溝股份經(jīng)濟合作社的500多畝有機花椒已進入采摘季。在國際市場上，有機花椒市場前景廣闊，出口數(shù)量和價格逐年上漲。有機花椒售價比普通花椒高一倍，每年一畝有機花椒比普通花椒增收約5000元。
脫貧攻堅以來，花椒樹作為經(jīng)濟作物在全國范圍種植。孟益溝股份經(jīng)濟合作社負責人周維林意識到，種植花椒樹的地區(qū)越來越多，韓城市作為花椒產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢逐漸減弱。因此，韓城市必須迅速提高花椒品質(zhì)，打造具有當?shù)靥厣幕ń樊a(chǎn)品。
2017年，依托迪莊村孟益溝海拔較高、生態(tài)良好的優(yōu)勢，周維林決定嘗試發(fā)展有機花椒，在花椒樹種植過程中，用有機肥料和生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥和肥料。想法剛提出來，合作社多數(shù)成員不看好——“種了幾十年花椒，就沒有不上化肥的。”“若不用化學(xué)農(nóng)藥，用什么方法除蟲？”
在西北農(nóng)林科技大學(xué)教授張興的協(xié)助下，孟益溝股份經(jīng)濟合作社引進生物農(nóng)藥防治花椒病蟲害，并用牛羊糞、活性菌有機肥改良土壤。有機肥要進行有機質(zhì)含量、微量元素等檢測，保證有機肥配比科學(xué)和使用效果。
2019年7月，孟益溝股份經(jīng)濟合作社花椒達到465項零農(nóng)殘，初次獲得有機轉(zhuǎn)換認證證書，有機花椒品牌逐漸叫響。2020年，孟益溝股份經(jīng)濟合作社有機花椒實現(xiàn)567項零農(nóng)殘。孟益溝股份經(jīng)濟合作社對500畝有機花椒進行統(tǒng)一管理，每年大約有5萬公斤有機花椒進入國內(nèi)外市場。如今，韓城市有機花椒逐漸實現(xiàn)規(guī)?；⑾到y(tǒng)化種植，走出了韓城市花椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子。（記者 仵永杰文/圖）
返回頂部