2021-11-05 15:22:58 高鴻
土地是孕育糧食的母親，糧食是土地的兒女。秋高氣爽，墑情剛好，又是一年種小麥的時節(jié)。我知道，小麥的種子一般是寒露前播下，幾天以后它便萌芽長葉。白露為霜，小麥苗使秋冬的田野蔥翠一片。瑞雪兆豐年，麥苗在冰雪里仍會分蘗生長。立春，天氣漸暖，小麥遂迅速向熟。其返青、拔節(jié)、孕穗、揚花、灌漿、結(jié)實，一個動作連著一個動作，終于發(fā)展到麥穗、麥莖、麥節(jié)和麥葉都走向成熟，以至金黃一片。每次走過麥地，感受海一般的麥浪騰宕。我會涌上一種奇妙的體驗，裊裊炊煙是一幅素淡的山村夕照，潺潺溪流是季節(jié)輪動的民歌小調(diào)。
看著這些黃亮的谷物，任由你放在手上揉搓，吹去帶著土腥的殼，就香甜地在嘴里咀嚼起來。當我察覺到小麥在新石器時代，從底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域出發(fā)，逾越蔥嶺，穿過河西走廊，進入中國，我更是咨嗟不已。麥子，是中國這個農(nóng)耕民族種植得最為廣泛的鄉(xiāng)村莊稼，而面粉、面條、蒸饃則是鄉(xiāng)村人家舌尖上的中國。又聯(lián)想到羅中立的油畫《父親》，想把這位畫中的父親，從川西一個不熟悉的地方，倒騰到歷史悠久的陜西。關中人最心疼麥子，認為這是土地生長出來的最好吃的糧食。他們對麥子的敬重，遠遠超過其他糧食。麥子曬干，顆粒歸倉之后，莊稼人是要美美地吃一頓地的，家家戶戶都要炸油餅、蒸包子、搟面條、做攪團，算是犒勞自己、答謝鄉(xiāng)鄰。
小麥是懶莊稼。以前種麥子，要不停地給麥苗薅草，現(xiàn)在麥苗一出，除草劑一噴，靜等六月收割，忙就忙刈麥三兩天。不像苞谷，清明到谷雨前種下，出苗后要趕緊選苗、補苗，一顆一顆施肥，酷暑里一遍又一遍薅草,怕天旱、怕大風、怕冰雹。
九月的果園像一個生過孩子的少婦，寧靜、幸福、豐滿而慵懶。日光和煦的午后，在園子里拔幾棵大豆回來，摘下豆莢，洗凈，放在鹽水里煮熟，端上桌子，就是原汁原味的美食。一家人圍坐在一起，吃著大豆，有股獨特的香味，蘊含著大地的味道、生命的味道，體會著大豆帶來的快樂。勤勞的母親將豆子泡發(fā)，磨碎，搖動，倒進吊起大鍋上方的紗布里，把漿水瀝進鍋里，再用大火燒開、晾溫，撈幾張豆油，用家里窩的酸菜水點漿，吃一份豆腐腦，把凝結(jié)成塊的豆?jié){乳狀物倒進模子里，壓上重物，把水擠出來，豆腐就做成了。老豆腐，嫩豆腐，干豆腐都有了。放點油，蔥花炒出香味，豆腐切小塊放鍋里，配點大白菜炒熟，綠色、營養(yǎng)、健康，是父母一年四季都喜歡吃的家常菜。
人吃五谷雜糧，頓頓米菜飯湯。糧農(nóng)一次次薅草的勞作，盼個風調(diào)雨順，盼個五谷滿倉。一粒糧，十滴汗，從播種到收割，從碾打到磨面，每一碗飯食，皆沾滿汗?jié)n。不稼不穡的我們，在享用飯食之時，可曾想到過面額落滿塵霜的耕種者？想到他們面朝黃土背朝天時彎駝的身姿？糧食，不是從天上掉下的，也不是被風刮來的，而是糧農(nóng)千辛萬苦從土里刨出來的。
種豆得豆，種瓜得瓜。糧食是土地里生長出來的，是陽光照耀、雨露滋潤的“天地果實”，是農(nóng)人揮灑汗水、辛勤勞作的“人間成果”，能讓人延續(xù)生命，能令人唇齒留香，能使人從容心安。糧食突破了植物學意義，有了哲學意義上的生命和靈性。吃飯，也不再只是物質(zhì)和能量的攝入，而是生命與生命的相遇。糧食與季節(jié)有關，與日復一日的一日三餐有關，與漫長的人類歷史有關，糧食的背后是時光積淀而成的故事、人情和哲理。萬物皆有靈，糧食更是具有獨特的稟賦和靈性。因此，人們與糧食同行，決不只是“果腹”這么簡單，必然有苦難、艱辛，有掙扎、奮斗，有溫暖、享受，有感恩、敬畏。
父母經(jīng)歷了從生產(chǎn)隊到土地承包到戶的崢嶸歲月，飽嘗饑餓年代的人生辛酸。腳下這片熱土，承載著他們的喜怒哀樂，見證了家國的繁榮富強。日出而作日落而息，土地是他們命根子，糧食是他們生活的全部。他們對土地對糧食的情感，時光知道：痛苦、深沉、熱烈而真摯。不糟蹋一粒糧食，這是一種淳樸的信仰，是一代人骨子里的堅毅。對于我們七零后這一代人，幫大人耕種是少年到青年的必須課，上學背饃饑餓時代的烙印深深淺淺，參加工作了，仍然喜歡勞動尊重勞動，這種如影隨形的愛好，得益于父母的言傳身教。我是農(nóng)民的兒子，我深愛著這一片土地。節(jié)約糧食、愛惜糧食，是發(fā)自內(nèi)心的一種自覺的行為習慣。相比較而言，生在蜜罐里，長在陽光下的新生代，遠離土地，對糧食談不上什么情感，我們應該引導他們愛惜浪費、光盤行動。
盛世又逢豐收節(jié)，恰是一年豐收季。金秋十月，糧倉滾圓，瓜果菜蔬飄香，碩大的苞谷穗子倒掛在屋檐下、屋前房后的果木樹上，地畔的黃豆是夕陽撒下的一抹抹暈黃。勤勞的村民在上凍之前，將所有的土地深翻一遍，此時此刻，大地就展露出它深褐色的肌膚，與家家戶戶倒掛的苞谷穗輝映著年的喜慶。
白花花的饅頭凝聚了糧農(nóng)的血和汗，綠油油的青菜裝載了菜農(nóng)的辛與勞，肥壯壯的牛羊飽含了牧民的苦與樂，美滋滋的味道提醒你我要謹記：尊重他人勞動的艱與辛。
糧安天下安。倉里有糧，心里不慌，把愛惜糧食的家風傳授給孩子，傳授給街坊四鄰，傳授給親朋好友。愛惜糧食，從我做起；厲行節(jié)約，我們在行動。
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