2021-11-08 15:34:46
鹽源蘋果上市季節(jié)用工需求旺盛,工人一天工資高達(dá)150-300元?!±罾铩z
北緯35度是條神奇的分割線,我國最優(yōu)質(zhì)的蘋果產(chǎn)業(yè)帶綿延其中。
今年,在經(jīng)歷了春霜夏雹、秋季前旱后澇,進(jìn)入10月中旬,這條黃金分割線上的蘋果“終于紅了”。根據(jù)中國果品流通協(xié)會近日發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》判斷,今年我國蘋果產(chǎn)量預(yù)計超過4500萬噸,和去年相比有小幅增長。
穿梭于各個蘋果產(chǎn)地,電商從業(yè)者的身影正成為一道亮麗的風(fēng)景:他們通過“源頭分級、產(chǎn)地直發(fā)”等模式,將零散的市場需求和產(chǎn)地貨源直接相連;他們帶去了現(xiàn)金補(bǔ)貼、限時秒殺、萬人拼團(tuán)等一系列平臺扶持資源,幫助農(nóng)戶們賣得多、賣得遠(yuǎn)、賣得好;在一些蘋果生產(chǎn)重鎮(zhèn),電商銷售的比重已達(dá)50%,越來越多的農(nóng)戶拿起手機(jī)這個“新農(nóng)具”,開啟網(wǎng)絡(luò)直銷業(yè)態(tài)……國人熟悉的傳統(tǒng)行業(yè),正因為電子商務(wù)的深度參與而呈現(xiàn)出新氣象。
電商路暢 蘋果銷售無憂
“我國蘋果主產(chǎn)區(qū)多位于丘陵溝壑地帶,曾是貧困高發(fā)區(qū)域。”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜表示,蘋果銷售問題歷來都是關(guān)系興農(nóng)富農(nóng)的大事。
受疫情防控和天氣因素影響,近兩年來各地蘋果銷售普遍呈現(xiàn)從線下向線上轉(zhuǎn)移的態(tài)勢,以四川鹽源為例,去年疫情期間線上銷售占比一度躍升至50%。
今年的情況如何?鹽源種植戶廖順安告訴記者,去年摘完蘋果到現(xiàn)在就沒怎么下雨,導(dǎo)致今年“果徑”普遍偏小。作為西南地區(qū)最大的蘋果產(chǎn)地,鹽源的果子因“丑”聞名,表皮粗糙且果形生長極不規(guī)則,但卻香脆可口、甜度極高。
“家里種了近600棵蘋果樹,雖然今年個頭偏小,但仍有商家以1.2元/斤的價格包下了十幾畝的園子,一點不愁賣。”廖順安說,“去年受冰雹和疫情影響,村里的蘋果也沒爛在地里,都賣光了。”
廖順安的底氣在哪里?在鹽源做電商多年的何勇給出了答案。每年豐收季一到,他就沒日沒夜的盯在果園里,鮮果一摘就被裝進(jìn)了“加硬加厚”的包裝箱里,還有專門定制的“包裝卡座”和加厚40%的泡沫;在成都附近,他花“大價錢”建起了標(biāo)準(zhǔn)化倉庫,引進(jìn)了自動分揀包裝流水線,大大提升了運銷效率。
何勇說,最忙的時候光打包的工人就有100多位,人均工資在150-300元/天。今年,他經(jīng)營的“益生生鮮”網(wǎng)店已“拼”出10萬多單鹽源蘋果,店鋪復(fù)購率一直保持在40%左右;現(xiàn)在,每天都要收購10多萬斤蘋果,已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮氖召徤毯徒?jīng)銷商。
鹽源縣商務(wù)經(jīng)濟(jì)合作和外事局副局長蘇聯(lián)發(fā)說,在電商平臺的帶動下,采摘、包裝和運輸?shù)让總€環(huán)節(jié)都有了標(biāo)準(zhǔn),集生產(chǎn)、物流、消費于一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈條正在逐漸形成。目前,縣里培育本土電商公司65家,建成以川、渝、滇、黔為中心,輻射湘、閩、蘇、皖、浙為重點的國內(nèi)市場和遠(yuǎn)銷東南亞的龐大銷售網(wǎng)絡(luò),2020年線上銷售占比達(dá)50%,線上交易額較2015年躍升了20倍。
這一周來,陜西洛川也是雨水不斷。做蘋果電商的王琦犯了難,眼下正是當(dāng)?shù)靥O果的收獲季,果子再收不上來,店鋪就要斷貨了。
2020年,洛川縣蘋果種植面積超過53萬畝,居全國之首。雖然種植面積逐年遞增,但優(yōu)質(zhì)果源依然緊俏,每年10月中旬過后各地客商就會蜂擁而至。
這也是王琦搶著收果子的原因,過去一年,王琦的店鋪累計銷售了200多萬斤洛川蘋果,銷售額突破600萬元。
“拼多多對中小商家很友好,投入轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)高于其他平臺。”在王琦看來,自己創(chuàng)業(yè)成功一方面因為平臺紅利;另一方面則趕上了大力發(fā)展電商的東風(fēng)。
洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)管理局局長李新鎖告訴記者,2020年洛川蘋果線上交易規(guī)模已超10個億,占總銷售額的15%,而在2015年之前這個數(shù)字還不足2%。截至目前,洛川縣已孵化出750多家電商小微企業(yè),網(wǎng)上銷售平臺店鋪3600余家,微店5000多家。
深耕供應(yīng)鏈 輸出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
在蘋果電商的發(fā)展藍(lán)圖里,遠(yuǎn)不止提高銷量這一條線索,對市場的敏銳感知及時反饋到了生產(chǎn)端。
今年,山東榮成市悅多果業(yè)的線上單量已超“10萬+”,這背后依托的是其2300畝高標(biāo)準(zhǔn)果園、1.2萬噸的氣調(diào)保鮮庫、6000平方米的食品級加工分選車間、斥資近千萬元從法國進(jìn)口的全自動分選機(jī)以及“非常懂蘋果”的種植戶們。
“蘋果在機(jī)器上清洗、拋光后,會有高頻相機(jī)給它們拍照,每個果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示,每張照片對應(yīng)一個維度的數(shù)據(jù),包括尺寸、顏色、質(zhì)量等,接著通過光譜測糖儀,測定蘋果糖度。綜合這些數(shù)據(jù),機(jī)器會將蘋果送往不同的分揀線進(jìn)行分裝,確保消費者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋果。
不光是分揀,悅多果業(yè)的基地里還引進(jìn)了寬行密植種植模式、以色列的滴灌及水肥一體化技術(shù)以及大量增施有機(jī)肥、定期進(jìn)行土壤檢測等生產(chǎn)端的升級。
這一切的努力,就是為了打造線上品牌——“雀斑美人”。宋楠說:“‘雀斑美人’是我專為線上打造的高端品牌,從知名品種‘王林蘋果’改良而來,雖然外表普通,但融蘋果的香味兒、水蜜桃的甜味兒、梨子的清香潤肺于一身。今年,‘雀斑美人’更是與迪士尼聯(lián)名合作,成為其首款聯(lián)名產(chǎn)品。”
由于采收期連受強(qiáng)降雨、冰雹等不利天氣因素的影響,山西運城的蘋果上市期比往年晚了10多天。10月下旬,新鮮的紅富士在各大電商平臺迎來“開門紅”,運城蘋果的線上銷量較去年同期接近翻倍增長。
萬榮縣的“果二代”王震2003年起就跟著父母跑市場,2018年他遇到了電商“科班出身”的合伙人周杰,就決定把家里的生意做到線上。兩人發(fā)現(xiàn),很多商家熱衷于“比價”,且網(wǎng)銷的多是果皮有斑點、品相不好的次果。周杰覺得這簡直就是“砸牌子”。于是,他倆聯(lián)系了200多戶種植戶以保證貨源,選取價格高出一倍的“膜袋+紙袋”雙套袋種植的蘋果作為主打產(chǎn)品,通過分類、分級銷售的模式走品牌化、高附加值的路子。在他們的帶動下,越來越多的農(nóng)戶開始種植“紙+膜”蘋果。
“當(dāng)時,所有的客服每天都在做一件事——告訴消費者‘紙+膜’蘋果有何不同。”周杰說,幸好平臺提供了一些補(bǔ)貼,可以平抑用工、快遞等成本增加帶來的負(fù)面效應(yīng)。
推動轉(zhuǎn)型 重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)
去年兩會上,霍學(xué)喜提交了《關(guān)于推動新電商發(fā)展重塑農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的建議》的提案,建議重塑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系,通過穩(wěn)定需求側(cè)、激活終端農(nóng)產(chǎn)品市場;穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn),推動農(nóng)業(yè)定制化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。
在他看來,電商平臺的介入在促進(jìn)蘋果市場交易層級的扁平化、促進(jìn)供應(yīng)鏈的短鏈化、促進(jìn)供給與需求精準(zhǔn)匹配三個方面發(fā)揮了重要作用。如果能進(jìn)一步推動算法的改進(jìn)與創(chuàng)新,電商拓展蘋果銷售的潛力依然巨大。
山西運城就是一個轉(zhuǎn)型的寫照。從20世紀(jì)90年代開始,“斷園運動”和“北果南銷”讓運城逐漸成長為華北地區(qū)重要的果品貯藏、交易集散中心,擁有801座恒溫果庫、總貯量達(dá)170多萬噸。一直到2010年左右,運城人的蘋果線下批發(fā)一直紅紅火火。此后,國內(nèi)的線下批發(fā)逐漸呈“去中心化”態(tài)勢,很多小縣城都建起了自己的批發(fā)市場;電商的迅速崛起,也讓很多傳統(tǒng)檔口生意轉(zhuǎn)到了線上。
根據(jù)某研究機(jī)構(gòu)2018年發(fā)布的《農(nóng)村電商發(fā)展現(xiàn)狀初探》顯示,2017年運城市網(wǎng)商密度為19.08%,僅次于太原市(54.61%);網(wǎng)商活躍度達(dá)到24.18%,超過包括太原市(23.2%)在內(nèi)的山西其他城市,這其中主要得益于蘋果。
臨猗縣宏都果品有限公司負(fù)責(zé)人趙學(xué)升是“斷園運動”的親歷者。“在果園走上一遭,對產(chǎn)量預(yù)估就能精確到千斤以內(nèi),再加上判斷價格,十天半個月時間便可收益幾千元到上萬元。”趙學(xué)升得意地說,“大范圍的‘斷園’從臨猗、芮城一直發(fā)展到山西臨汾、陜西渭南,收回來的果子拉回運城貯藏并銷往全國。”
“時代變了,再咬著牙做線下成本會很高。”趙學(xué)升總結(jié)道,現(xiàn)在他的網(wǎng)絡(luò)店鋪也已有了穩(wěn)定的收益。“剛開始做線上的時候幾乎沒有流量,還曾雇人去線下推廣網(wǎng)店,現(xiàn)在想想就可笑。”趙學(xué)升說。
“其他平臺需要直通車、坑位費等方式獲得曝光,但拼多多則根據(jù)自己的算法,精準(zhǔn)匹配消費者,把分散、臨時的需求歸集起來,能提供長期、穩(wěn)定的訂單,運營成本還低。”現(xiàn)在的趙學(xué)升已然一副電商專家的姿態(tài)。
10月27日,該平臺推出蘋果豐收季直播及萬人團(tuán)活動,在“拼購+產(chǎn)地直發(fā)”的“農(nóng)地云拼”模式下,蘋果不僅被更有效率地組織起來,而且在面對價格波動大的情況下也幫農(nóng)戶保住了利潤。截至28日中午12點,平臺的蘋果銷量達(dá)500萬斤。從產(chǎn)銷區(qū)域來看,山西、陜西和山東三大產(chǎn)區(qū)位居蘋果銷售榜前三;而廣東、江蘇、浙江三大銷區(qū)則摘得蘋果消費榜前三。