2021-11-09 14:43:00
在市面上，10個自己種的獼猴桃才抵得上1只進(jìn)口奇異果的價錢，這讓一輩子生活在四川天府平原的農(nóng)民楊金文很不解。種了10年獼猴桃的楊金文很篤定，國產(chǎn)獼猴桃的品種不見得比進(jìn)口的差，但他又不得不承認(rèn)，進(jìn)口獼猴桃買來即可食用，而消費者收國產(chǎn)獼猴桃的快遞就像開盲盒，時好時壞，吃一半扔一半的現(xiàn)象屢見不鮮。直到最近，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部的一項技術(shù)突破，讓楊金文的獼猴桃長臉了一回。
近日，淘菜菜聯(lián)合阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部，在蒲江的基地自主研發(fā)出首批全鏈路數(shù)字化的國產(chǎn)獼猴桃，買到即可食用，口感向進(jìn)口品牌看齊。淘菜菜商品運營兼阿里數(shù)農(nóng)負(fù)責(zé)人陳彤彤告訴記者，11月1日，該批國產(chǎn)即食獼猴桃上線淘菜菜，僅3天即售罄。
中國是獼猴桃的故鄉(xiāng)、全世界獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國家，但在中國賣得最好的獼猴桃來自新西蘭，只因國產(chǎn)獼猴桃無法做到規(guī)?；?ldquo;采后即食”。為此，阿里數(shù)農(nóng)和淘菜菜專門成立了國產(chǎn)即食獼猴桃研發(fā)中心。阿里數(shù)農(nóng)攻克國產(chǎn)獼猴桃后熟技術(shù)的“卡脖子”難題，在核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行規(guī)?；茝V，同時通過社區(qū)電商淘菜菜連接全國大市場。
業(yè)內(nèi)人士分析，技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)培育與市場推廣“三位一體”，有助于國產(chǎn)獼猴桃打贏翻身仗。阿里數(shù)農(nóng)和淘菜菜建立了一套全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化并且可大規(guī)模商業(yè)化的研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)體系：從果園種植到采摘入庫、分級分選、采后催熟、貯藏保鮮和流通運輸，每個環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝，這些在過去的中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)尚屬空白。
工作人員將獼猴桃送入催熟和壓差預(yù)冷一體化設(shè)備
買到即可食用的體驗，有賴于全鏈路的精準(zhǔn)把控。從消費者買到獼猴桃的最佳熟度倒推，上游的每個環(huán)節(jié)都需要數(shù)字化、可視化。在果園監(jiān)測環(huán)節(jié)，阿里數(shù)農(nóng)投用了中國獼猴桃第一臺無損監(jiān)測設(shè)備。獼猴桃無需下樹即可獲得糖度、干物質(zhì)等樣本數(shù)據(jù)，減少損耗并提高水果品質(zhì)檢測的準(zhǔn)確度。在長期處于海外技術(shù)性壟斷的后熟技術(shù)處理環(huán)節(jié)，阿里數(shù)農(nóng)聯(lián)合技術(shù)伙伴自研了中國第一臺獼猴桃催熟和壓差預(yù)冷一體化設(shè)備，經(jīng)反復(fù)測試，已具備規(guī)?；瘧?yīng)用能力。
優(yōu)質(zhì)原料果至為關(guān)鍵。阿里數(shù)農(nóng)繼續(xù)深入農(nóng)業(yè)“最先一公里”，在四川蒲江、邛崍，陜西周至、武功等獼猴桃核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)行甄選并打造超過30個直采基地，同時還在蒲江、武功建成兩個大型的數(shù)字化產(chǎn)地倉。
淘菜菜蒲江獼猴桃直采基地
先進(jìn)技術(shù)能否走出實驗室，取決于市場的檢驗與認(rèn)可。高端農(nóng)產(chǎn)品面臨叫好不叫座的挑戰(zhàn)。而淘菜菜最大的優(yōu)勢是，建立了從田頭到餐桌的直采直銷網(wǎng)絡(luò)，通過全鏈路降本增效，具備了大規(guī)模平價供應(yīng)能力。
作為淘菜菜“超級系列”第一個爆款，原本高端的即食獼猴桃進(jìn)入了尋常百姓家。據(jù)了解，“超級系列”是淘菜菜內(nèi)部主打品質(zhì)升級的核心項目，目的是讓國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果蔬不僅買得到，而且“人人吃得起”。該系列區(qū)別于同行果品的特點主要是，品質(zhì)媲美精品商超的高端果，但價格卻比高端品牌低50%以上。
今年，淘菜菜首次參加天貓雙11，除了即食獼猴桃，還推出了新平冰糖橙、眉山愛媛橙、鹽源丑蘋果等多款物美價優(yōu)的“超級系列”果品，上線后均供不應(yīng)求。陳彤彤介紹，“超級系列”還在持續(xù)開發(fā)中，未來淘菜菜會根據(jù)時令不斷上線新品，并將從水果逐漸延展到蔬菜、水產(chǎn)、肉禽蛋奶等其它生鮮品類。
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