2021-12-06 08:59:56
紅彤彤的蘋果掛滿枝頭。
今年4月以來(lái)，全國(guó)庫(kù)存蘋果價(jià)格一路走低，部分主產(chǎn)區(qū)陷入“賣一斤賠一元”的“窘境”，不論是果農(nóng)還是批發(fā)商，都面臨著賠本賺吆喝的尷尬局面。
進(jìn)入新產(chǎn)季后，又出現(xiàn)了“蘋果減產(chǎn)、價(jià)格低迷”的聲音，給原本就不火熱的市場(chǎng)增添了些許悲觀情緒。那么，受春季花期霜凍、夏季高溫干旱、秋季持續(xù)多雨以及局地冰雹侵襲等復(fù)雜氣候條件影響，今年我省蘋果市場(chǎng)行情到底咋樣？
產(chǎn)量小幅下降，但個(gè)別產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增產(chǎn)
立冬過后，寒意襲人。11月12日，在咸陽(yáng)市旬邑縣太村鎮(zhèn)劉家村的蘋果園里，樹上的蘋果已經(jīng)采摘完了，果農(nóng)劉印虎正帶領(lǐng)幾位村民進(jìn)行清園前的最后盤點(diǎn)。
“受天氣影響，今年晚熟紅富士畝產(chǎn)只有3000公斤，比往年減產(chǎn)500多公斤。不過咱不能氣餒，接下來(lái)的冬管馬虎不得。”雖然產(chǎn)量不如往年，但劉印虎仍是笑聲朗朗地給大家加油打氣。
今年，由于天氣復(fù)雜多變，我省蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量普遍受到一定影響，旬邑縣也不例外。“春季蘋果開花時(shí)遭遇連續(xù)陰雨天，導(dǎo)致整體坐果不好，套袋數(shù)量減少。去年3畝果園套了8萬(wàn)多個(gè)袋子，今年相對(duì)能少一點(diǎn)。”劉印虎稱，在夏季果實(shí)膨大期，持續(xù)多日的高溫干旱又造成蘋果發(fā)育緩慢、果個(gè)變小，對(duì)今年蘋果產(chǎn)量略有影響。
其實(shí)，蘋果減產(chǎn)并非局部問題。隨著全國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)的分布呈現(xiàn)“西移”趨勢(shì)，且逐步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，蘋果產(chǎn)業(yè)目前已成為我省最具優(yōu)勢(shì)的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1000億元。盡管我省蘋果產(chǎn)業(yè)已具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)和質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但仍存在果園管理相對(duì)滯后、品種良莠不齊等問題，一旦遭遇極端天氣，就可能出現(xiàn)大面積減產(chǎn)。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，和旬邑縣一樣，渭南市白水縣、咸陽(yáng)市禮泉縣及銅川市印臺(tái)區(qū)等地的蘋果均不同程度減產(chǎn)，但大部分果農(nóng)比較樂觀。就像劉印虎所說，蘋果受自然災(zāi)害及大小年影響，每年產(chǎn)量都不一樣，但這并不影響果農(nóng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心。
“去年，全省蘋果產(chǎn)量達(dá)1185.21萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.37%。今年從前期調(diào)研及目前掌握的情況來(lái)看，預(yù)計(jì)會(huì)減產(chǎn)一成左右。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳推廣研究員、果業(yè)顧問郭民主說，減產(chǎn)原因除天氣影響外，也與個(gè)別產(chǎn)區(qū)膜袋紅富士?jī)r(jià)格連續(xù)低迷、果農(nóng)利潤(rùn)受損較重、果農(nóng)種植積極性變差進(jìn)而砍樹棄種有一定關(guān)系。但總體來(lái)看，減產(chǎn)相對(duì)可控。
今年，在大部分產(chǎn)區(qū)“減”聲一片的情況下，延安產(chǎn)區(qū)卻以增產(chǎn)10%的驕人成績(jī)“傲視群雄”。來(lái)自延安市果業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，今年全市預(yù)計(jì)蘋果總產(chǎn)量在410萬(wàn)噸左右，是近年來(lái)果業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)最好的一年。
究其原因，郭民主稱，當(dāng)?shù)剡M(jìn)入初果期和盛果期的山地果園面積擴(kuò)大，今年屬于恢復(fù)性增產(chǎn)，這對(duì)穩(wěn)定全省蘋果產(chǎn)量起到了一定的積極作用。
價(jià)格低開穩(wěn)走，但優(yōu)質(zhì)果價(jià)格下降有限
受新冠肺炎疫情影響，國(guó)際市場(chǎng)出口受限，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)低迷，我省上一產(chǎn)季庫(kù)存蘋果銷售遲緩，清庫(kù)延后，蘋果銷售價(jià)格承壓。一系列連鎖反應(yīng)下，今年新產(chǎn)季蘋果上市價(jià)格普遍低于往年。這一點(diǎn)，洛川縣新農(nóng)人蘋果專業(yè)合作社理事長(zhǎng)杜民子深有體會(huì)。
“往年，晚熟紅富士70毫米以上半商品果收購(gòu)價(jià)大概在每斤3.5元，今年剛開秤時(shí)只有3元左右，雖然后期稍有下降，但相對(duì)來(lái)說比較平穩(wěn)。”在杜民子看來(lái)，除了價(jià)格低，蘋果品質(zhì)也普遍下降。以杜民子的高標(biāo)準(zhǔn)果園為例，由于管理規(guī)范、設(shè)施到位，蘋果的商品率能達(dá)到60%，而一般果園僅為30%至40%。
洛川縣果業(yè)局副局長(zhǎng)張斌告訴記者：“今年全縣蘋果總產(chǎn)量為101萬(wàn)噸，早熟蘋果已銷售完，目前的銷售主要以中晚熟蘋果為主。最近，70毫米以上半商品果主流價(jià)每斤在2.5元至2.8元，通貨價(jià)每斤在1.8元至2.4元，輕微冰雹果每斤在0.8元至1.6元。相較往年，均價(jià)每斤下降0.3元左右。”
地處渭北旱塬的白水縣，素有“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”美譽(yù)，但今年該縣蘋果收購(gòu)價(jià)格也不太理想。來(lái)自白水縣果業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，目前該縣晚熟紅富士每斤收購(gòu)價(jià)在1.3元至2.6元，品質(zhì)差一點(diǎn)的果子價(jià)格更低。
在白水縣宏泰進(jìn)出口貿(mào)易公司，一筐筐裝好的蘋果等待入庫(kù)。
蘋果降價(jià)，果農(nóng)的感受最為直接。“不光商品果價(jià)低，榨汁果每斤也比去年降了3毛多錢。”白水縣城關(guān)街道西文化村村民雷進(jìn)文說，本以為產(chǎn)量降了價(jià)格能上漲一點(diǎn)，現(xiàn)在看來(lái)，他之前的預(yù)測(cè)有些樂觀了。
據(jù)了解，從8月中旬早中熟蘋果開始銷售起，白水縣蘋果均價(jià)就一直維持在每斤2元至2.5元，開秤價(jià)較上年同期低0.4元，且低開穩(wěn)走的趨勢(shì)延續(xù)至今。
縱觀全省，今年蘋果價(jià)格還有一個(gè)比較突出的變化：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)的趨勢(shì)進(jìn)一步明顯，價(jià)格區(qū)域性分化較為突出。優(yōu)質(zhì)果價(jià)格堅(jiān)挺，下降幅度有限，低質(zhì)果價(jià)格較去年下降幅度較大。
雖然整體行情不佳，但總體來(lái)說仍是“跌中看漲”的態(tài)勢(shì)。從采訪情況來(lái)看，白水、洛川等地優(yōu)質(zhì)蘋果雖然開秤價(jià)低，但隨后卻一路小幅增長(zhǎng)。目前，部分地方每斤已上漲了0.3元左右。
“從市場(chǎng)表現(xiàn)程度來(lái)看，優(yōu)質(zhì)果經(jīng)久不衰，價(jià)格比去年還高。而低質(zhì)果由于來(lái)客少、走貨慢，賣價(jià)較低，加上商品果較少，半商品果和次果較多，可能出現(xiàn)積壓難賣的情況。”郭民主表示，隨著元旦、春節(jié)等消費(fèi)旺季來(lái)臨，后期蘋果價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)上揚(yáng)，果農(nóng)不必過度焦慮。
在白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村新農(nóng)田蘋果基地，果農(nóng)正在給蘋果樹施肥。
銷售進(jìn)度偏慢，但自主品種成市場(chǎng)新寵
由于受9月以來(lái)的秋霖天氣影響，蘋果著色較慢，我省各大主產(chǎn)區(qū)采摘普遍延期。此外，因全年氣候異常，蘋果成熟時(shí)的優(yōu)果率、好果率明顯偏低，客商大部分持觀望態(tài)度。目前，全省蘋果銷售整體進(jìn)度較為緩慢。
在洛川縣，近期蘋果銷售主要以通貨為主，整體銷售進(jìn)度比去年同期慢20%左右。而白水縣今年蘋果生產(chǎn)量為56萬(wàn)噸，截至11月9日已銷售48.16萬(wàn)噸，與去年同期相比稍慢。
“目前全縣蘋果庫(kù)存20.93萬(wàn)噸，其中客商貯藏9.52萬(wàn)噸，本地企業(yè)貯藏3.04萬(wàn)噸，果農(nóng)貯藏8.37萬(wàn)噸。從入庫(kù)進(jìn)度來(lái)看，客商和企業(yè)入庫(kù)總量分別較上年同期下降近30%。”張斌說，之所以入庫(kù)率低，主要是因?yàn)榭蜕躺弦划a(chǎn)季庫(kù)存蘋果積壓難賣，進(jìn)入新產(chǎn)季后，他們的收購(gòu)更加謹(jǐn)慎了。
為應(yīng)對(duì)不利因素對(duì)蘋果銷售市場(chǎng)的影響，白水、洛川、旬邑等蘋果主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)部門在做好信息服務(wù)、引導(dǎo)果農(nóng)充分了解市場(chǎng)形勢(shì)的同時(shí)，還加強(qiáng)了產(chǎn)銷對(duì)接和品牌宣傳，通過打“組合拳”擴(kuò)大市場(chǎng)銷售空間，開辟新的銷售渠道。
據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)10月份發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》，在經(jīng)歷了上一產(chǎn)季市場(chǎng)低迷、需求不振后，2021產(chǎn)季從蘋果早熟品種的收購(gòu)情況來(lái)看，雖然價(jià)格低于去年，但銷售情況卻好于預(yù)期。
單就我省來(lái)說，雖然今年蘋果銷售進(jìn)度相對(duì)較緩，但這并不影響消費(fèi)者對(duì)其的喜愛。省果業(yè)中心相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年“雙十一”期間，我省水果實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額11.85億元，蘋果以當(dāng)仁不讓之勢(shì)在水果行業(yè)熱銷品類中穩(wěn)居第一。
與此同時(shí)，一些我省自主研發(fā)選育的蘋果品種今年成為新寵，市場(chǎng)表現(xiàn)尤為搶眼。
這兩天，位于白水縣林皋鎮(zhèn)北馬村的秋林蘋果基地?zé)狒[非凡，一箱箱個(gè)大、色紅、果型端正的蘋果整齊地?cái)[放在田間地頭，除了客商上門收購(gòu)?fù)?，還不時(shí)有果農(nóng)前來(lái)“取經(jīng)”。
捧著紅艷艷的瑞陽(yáng)蘋果，林秋芳眼角眉梢都充滿了笑意。
“我們基地現(xiàn)有瑞陽(yáng)、瑞雪、瑞香紅等自主研發(fā)選育的蘋果品種50畝，今年75毫米以上瑞陽(yáng)蘋果每斤賣到6元、瑞雪每斤8元、瑞香紅每斤10元，而普通紅富士通貨價(jià)每斤只有1.2元。”白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長(zhǎng)林秋芳稱，白水縣是我省種植蘋果自主品種面積最多的一個(gè)縣，僅瑞雪蘋果的種植面積就有5萬(wàn)畝。如今，這些新品種在市場(chǎng)上很搶手。
對(duì)此，郭民主表示，隨著人們生活水平越來(lái)越高，以前乏人問津的高端果逐漸占據(jù)市場(chǎng)主流，而那些低質(zhì)果則陷入“價(jià)跌售難”的困局。“好的不多、多的不好”仍是制約我省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。
產(chǎn)業(yè)突圍艱難，但提質(zhì)增效已顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
11月7日，在第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)陜西展廳，咸陽(yáng)市乾縣綠港農(nóng)業(yè)科技有限公司展出的秦脆蘋果因顏值高、口感好而“圈粉”無(wú)數(shù)?？粗刮磺暗幕馃釄?chǎng)景，公司負(fù)責(zé)人劉建成感慨良多。
“以前只知道埋頭苦干，不太注重果園規(guī)范管理和果品提質(zhì)增效，走了許多彎路后才發(fā)現(xiàn)，要想把這個(gè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久做下去，轉(zhuǎn)變思路很重要。”劉建成說，自從2016年引進(jìn)西北農(nóng)林科技大學(xué)馬鋒旺教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)選育的秦脆蘋果后，好品種的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)逐漸顯露。去年9月，秦脆蘋果一上市就備受消費(fèi)者青睞，每個(gè)售價(jià)高達(dá)20元。
在我省，像劉建成這樣通過更新品種、規(guī)范管理方法來(lái)提升蘋果品質(zhì)的果農(nóng)不在少數(shù)。但整體來(lái)看，由于種植面積連年增加，在消費(fèi)市場(chǎng)容量有限的情況下，我省蘋果已處于“供大于求”的狀態(tài)，價(jià)低難賣、豐產(chǎn)不豐收等問題仍然存在。
難題怎么破？
有業(yè)內(nèi)人士坦言，眼下對(duì)于廣大果農(nóng)來(lái)說，增產(chǎn)不是第一位的，提質(zhì)才是重中之重。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)上水果種類越來(lái)越多，消費(fèi)者可選擇的范圍也越來(lái)越廣，蘋果作為“水果之王”的地位逐漸受到“威脅”。尤其是近幾年，蘋果市場(chǎng)跌宕起伏，果農(nóng)心情猶如過山車，在“云端”和“低谷”之間反復(fù)。但令人意外的是，盡管市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，但優(yōu)質(zhì)高端果的市場(chǎng)份額卻有增無(wú)減，銷售持續(xù)火爆。多種跡象表明，蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。
近年來(lái)，我省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門注重提結(jié)構(gòu)、優(yōu)布局、提品質(zhì)、增效益；實(shí)施蘋果苗木整治、高質(zhì)高效果園創(chuàng)建、果園有機(jī)質(zhì)提升、果品產(chǎn)銷對(duì)接、果園防災(zāi)減災(zāi)“五大行動(dòng)”，從傳統(tǒng)的以增加面積擴(kuò)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向以提質(zhì)增效強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。一系列強(qiáng)有力的措施使我省蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成效顯現(xiàn)。
“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革、走高質(zhì)量發(fā)展這條路必須堅(jiān)持。雖然我們一直在努力補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，但要實(shí)現(xiàn)‘轉(zhuǎn)型升級(jí)’的戰(zhàn)略目標(biāo)，仍然面臨諸多問題與挑戰(zhàn)。”郭民主表示。
手記
走高質(zhì)量發(fā)展之路 從容應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化
■ 賴雅芬
從2020年產(chǎn)季開始，果農(nóng)和客商的日子就不太好過。就在大家以為新的產(chǎn)季能夠打個(gè)漂亮的“翻身仗”時(shí)，希望再次落空。隨著蘋果價(jià)格“涼涼”，果農(nóng)和客商的心情也降至“冰點(diǎn)”，部分人甚至有了“打退堂鼓”的念頭。
越是艱難期，越要堅(jiān)定信心，坦然面對(duì)。盡管這兩年市場(chǎng)行情不太景氣，但好果子依然走俏，蘋果產(chǎn)業(yè)的前景仍是一片大好。因此，無(wú)論行情如何變化，果農(nóng)和客商在沉著冷靜、積極應(yīng)對(duì)的同時(shí)，需要專注走好高品質(zhì)之路。
其實(shí)，不單是蘋果產(chǎn)業(yè)，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)都應(yīng)如此。在農(nóng)產(chǎn)品種類愈加豐富的當(dāng)下，沒有哪種產(chǎn)品能夠永遠(yuǎn)“獨(dú)霸”市場(chǎng)。面對(duì)跌宕起伏的行情，生產(chǎn)者要有合理的價(jià)格預(yù)期，根據(jù)市場(chǎng)走向順勢(shì)適價(jià)銷售。價(jià)格大漲時(shí)，不盲目跟風(fēng)擴(kuò)大生產(chǎn)；價(jià)格大跌時(shí)，不盲目出手輕易放棄。經(jīng)營(yíng)者要有全面的銷售規(guī)劃，統(tǒng)籌考慮整個(gè)市場(chǎng)供需形勢(shì)。
如今，隨著消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)越來(lái)越明顯，不論是生產(chǎn)者還是經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到，靠產(chǎn)量“贏天下”的時(shí)代已經(jīng)過去，高品質(zhì)才是抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的“王牌”。走好產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，不光要在提質(zhì)增效上多下苦功，還要在產(chǎn)品營(yíng)銷上多動(dòng)腦筋，只有“高品質(zhì)”和“好方法”完美結(jié)合，我們的產(chǎn)品才能在市場(chǎng)大起大落時(shí)從容應(yīng)對(duì)。
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