2021-12-27 09:30:10
古海爾·艾山 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 李道忠
今年以來，新疆阿瓦提縣把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手，圍繞慕薩萊思產(chǎn)業(yè)，通過加強基礎設施建設、擴大葡萄種植規(guī)模等措施，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，著力助推更多群眾實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增收。
慕薩萊思是新疆特有飲品，主產(chǎn)地在阿瓦提縣，是一種釀造的味美醇香的葡萄飲品，藥用價值高，富含人體所需的氨基酸、多種維生素、葡萄糖、鐵等營養(yǎng)成分和微量元素。眼下正值釀造慕薩萊思的最佳時節(jié)，記者在阿瓦提縣刀郎慕薩萊思有限公司看到，工人們正忙著進行葡萄榨汁、熬制等工序。“自從到企業(yè)就業(yè)后，我學會了制作慕薩萊思的方法?，F(xiàn)在是制作慕薩萊思的忙碌期，我每天的工作就是處理買回來的葡萄，協(xié)助熬葡萄，一個月工資4000元左右。”公司員工，當?shù)厝税箍?middot;艾尼瓦爾說。
阿瓦提縣被譽為“中國慕薩萊思之鄉(xiāng)”，慕薩萊思的釀造首先要精選熟透的糖度高的“阿瓦提紅”葡萄，清洗晾干、壓榨成汁、溫火熬制，再自然放涼后進行發(fā)酵。立足這一特色，當?shù)匾臊堫^企業(yè)，帶領大家發(fā)展壯大這一產(chǎn)業(yè)，村民們種植的葡萄都有了穩(wěn)定的銷路。目前，阿瓦提縣慕薩萊思年產(chǎn)量在2000噸以上，產(chǎn)值過億元，產(chǎn)品遠銷北京、上海等地。當?shù)剡€在延伸產(chǎn)業(yè)鏈上不斷加強投入，發(fā)展觀光游、采摘游、體驗游。
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