2022-01-04 09:04:12
有人說(shuō)：世界花生看青島，青島花生看萊西。這不是虛言。萊西市是全國(guó)聞名的“花生之鄉(xiāng)”。在這里，小花生被做成了富民強(qiáng)村的振興產(chǎn)業(yè)。花生蛋白粉、蛋白素肉、花生組織蛋白、冷榨花生油……一粒粒花生米，經(jīng)過(guò)企業(yè)深加工后，搖身一變成為“金豆豆”。
萊西市有著大大小小的花生加工企業(yè)300多家，是全國(guó)花生產(chǎn)品加工、出口的集聚區(qū)，花生加工能力、出口量均居全國(guó)縣級(jí)首位，年出口量占全國(guó)出口總量的28%，產(chǎn)品涵蓋了花生醬、果仁烤熟制品、脫衣制成品、花生油、花生蛋白粉等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日、韓及歐洲、中東、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
作為普通經(jīng)濟(jì)作物，一斤花生果的售價(jià)在3元左右，然而通過(guò)培育花生加工流通企業(yè)、引導(dǎo)企業(yè)做大做強(qiáng)品牌等舉措，花生在萊西被加工成了種類繁多的高附加值產(chǎn)品，不僅暢銷國(guó)內(nèi)，還走出國(guó)門成為不少世界500強(qiáng)企業(yè)的“搶手貨”。萊西市走出了一條精彩的供給側(cè)改革之路。
在青島寶泉花生制品有限公司裹衣車間，一批裹衣花生制品正從生產(chǎn)線下線，這批200噸的花生制品將發(fā)往韓國(guó)仁川。利用變溫壓差膨化技術(shù)生產(chǎn)花生裹衣食品的工藝、一種過(guò)低氧化值裹衣花生制備方法……一粒“花生米”，背后4項(xiàng)國(guó)家專利。
“寶泉”的產(chǎn)品出口占到九成，暢銷日本、韓國(guó)等國(guó)家。疫情期間，“寶泉”的訂單量逆市上揚(yáng)，這背后是技術(shù)支撐和敏銳的市場(chǎng)洞察力。針對(duì)不同人群、口味變化等市場(chǎng)新需求，“寶泉”近年來(lái)先后投入1000多萬(wàn)元用于設(shè)備改造和技術(shù)研發(fā)，每年都會(huì)上新三四種花生制品產(chǎn)品，以搶占國(guó)際花生市場(chǎng)。
在青島長(zhǎng)壽食品有限公司展示廳內(nèi)，擺放著一塊金光閃閃的牌匾——中國(guó)“蛟龍?zhí)?rdquo;潛航員食用油。憑借著獨(dú)創(chuàng)的冷榨技術(shù)，“長(zhǎng)壽食品”的花生油成功打入中高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了名利雙收。
傳統(tǒng)花生油采用熱榨技術(shù)，“長(zhǎng)壽食品”反其道而行之，采用了自主創(chuàng)新研發(fā)出的“低溫制取花生油同步提取花生蛋白”工藝，借助低溫壓榨花生油技術(shù)，減少了高溫造成的營(yíng)養(yǎng)成分流失，顛覆了花生油行業(yè)傳統(tǒng)的熱榨和浸出工藝，花生油的營(yíng)養(yǎng)成分保留率大大提升。
小花生長(zhǎng)成“金豆豆”，離不開科技之水的澆灌。花生生長(zhǎng)、收獲期間，在萊西的田間地頭，時(shí)常能見到山東花生研究所等高?？蒲性核?ldquo;花生教授”的身影。圍繞增產(chǎn)增收、高質(zhì)量發(fā)展，科研院所紛紛開展技術(shù)攻關(guān)，培育了一批優(yōu)質(zhì)花生新品種。
優(yōu)質(zhì)花生如何更“優(yōu)”？更耐貯藏、油酸含量達(dá)75%以上的花生新品種——高油酸花生或成為未來(lái)花生產(chǎn)業(yè)的“王牌”之一。
針對(duì)影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題，萊西市不斷加強(qiáng)科研培育。目前，萊西市與山東農(nóng)科院、山東花生研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)立了4個(gè)花生工作站，建設(shè)了4個(gè)省級(jí)以上科研平臺(tái)，擁有4個(gè)技術(shù)研發(fā)中心，建設(shè)了23個(gè)花生生產(chǎn)種植基地和6個(gè)試驗(yàn)站。其中，位于萊西市的山東省花生研究所是中國(guó)唯一專業(yè)的花生研究機(jī)構(gòu)，近年來(lái)陸續(xù)開發(fā)產(chǎn)品8大類126個(gè)品種、47個(gè)產(chǎn)品，推動(dòng)萊西市成為全國(guó)花生育種基地和新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范基地。
萊西市夏格莊鎮(zhèn)90后創(chuàng)業(yè)人才葛群修，大學(xué)畢業(yè)后在網(wǎng)上直播賣家鄉(xiāng)的花生，成了四里八鄉(xiāng)響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;田秀才”。隨著銷量越來(lái)越大，葛群修成立了花生種植合作社，吸收本村及周邊村莊120多戶花生種植戶入社，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。如今，合作社的花生種植基地達(dá)到2000余畝，年銷售額超過(guò)1300萬(wàn)元。“現(xiàn)今有好政策、好技術(shù)，種地更有盼頭。產(chǎn)量提高了，價(jià)格漲了，也不愁賣。”合作社村民劉玉明說(shuō)。
據(jù)了解，萊西市花生種植面積達(dá)27萬(wàn)畝，年總產(chǎn)8.5萬(wàn)噸。
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