2022-01-13 11:22:44
“茶花雞”原產(chǎn)地在美麗富饒的西雙版納州,與“藏雞”喜結(jié)良緣,又落戶江南水鄉(xiāng),成為新土雞品種一雪山茶花雞,也叫雪山草雞。
1、養(yǎng)殖/外貌特征:
青腳細(xì)腿,公雞紅背黑尾,母雞麻羽。公雞45天打鳴,母雞100天見蛋;
養(yǎng)足80-120天的日齡,個(gè)體重1.25~1.5公斤;
仍延續(xù)林間生態(tài)為主的養(yǎng)殖方式。
2、品種特征:
雪山草雞膽小,但機(jī)靈應(yīng)急反應(yīng)強(qiáng),稍有響動,一下子就飛起來,野性難改,所以肉質(zhì)酷似野雞。
3、主要性能:
氨基酸含量高,種類齊全,人體必需氨基酸含量較高,具有較高營養(yǎng)價(jià)值。
4、烹飪方式
雪山草雞適合多種方式烹飪,深受廣大消費(fèi)者喜愛。雪山草公雞更適合炒、燒的方式烹飪,肉質(zhì)緊實(shí),纖細(xì)嫩滑,鮮香。如:炒土雞、毛豆燒土雞、紅燒土雞等。