2022-01-20 09:18:24
農(nóng)業(yè)科技報(bào)-中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)全媒體記者 胡潤(rùn)田
2021年,陜西省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以高質(zhì)量發(fā)展全省肉牛產(chǎn)業(yè)為己任,在技術(shù)服務(wù)中與鄉(xiāng)村振興工作有機(jī)銜接,力爭(zhēng)建成“產(chǎn)學(xué)研”緊密結(jié)合、技術(shù)研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化共享的技術(shù)平臺(tái),為全省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)和智力支撐。在體系專(zhuān)家的努力下,成功開(kāi)創(chuàng)了肉牛產(chǎn)業(yè)銅川“中醫(yī)牧業(yè)”賦能農(nóng)業(yè)品牌、咸陽(yáng)市永壽縣“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”、神木市“肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈”三大發(fā)展新模式,促進(jìn)了肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一是“中醫(yī)牧業(yè)”賦能農(nóng)業(yè)品牌,助力鄉(xiāng)村振興模式
今年以來(lái),在陜西省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授胡建宏的帶領(lǐng)下,體系銅川試驗(yàn)示范站與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合研發(fā)益生菌中草藥配方飼料添加劑,通過(guò)改善肉牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,增進(jìn)動(dòng)物健康,提升微生物的活性以及在腸道中的定植能力,從而達(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,提高生產(chǎn)水平、增強(qiáng)肉??共∧芰团H馄焚|(zhì)。
肉牛體系銅川試驗(yàn)示范站在綜合考慮品種、年齡、體征、健康狀況等因素的情況下,選出40頭肉牛,分為1個(gè)對(duì)照組3個(gè)實(shí)驗(yàn)組,對(duì)照組飼喂普通日糧,實(shí)驗(yàn)組按不同添加劑編號(hào)分別添加到3個(gè)實(shí)驗(yàn)組。飼喂90天后分別測(cè)定肉牛的生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉質(zhì)性狀進(jìn)行檢測(cè),效果比較明顯,冷鮮牛肉經(jīng)西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司兩輪比對(duì)測(cè)試,結(jié)果顯示,牛肉肌間脂肪分布均勻、沉積好,色澤鮮亮、香型醇厚、鮮嫩汁多、入口即化,大大提高了牛肉品質(zhì)。
肉牛體系銅川試驗(yàn)示范站今年年初和6月份分別在楊凌和杭州舉辦了牛肉品鑒會(huì),“體系銅川試驗(yàn)示范站安格斯”牛肉受到來(lái)自國(guó)內(nèi)外的業(yè)內(nèi)人士和美食家的高度稱(chēng)贊。7月初,“體系銅川試驗(yàn)示范站安格斯”牛肉被浙江省麗水市選為中國(guó)第一區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌“麗水山耕”牧業(yè)板塊的拳頭產(chǎn)品。
“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)專(zhuān)家提出并倡導(dǎo),就是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),集成創(chuàng)新。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”為生態(tài)農(nóng)業(yè)在中國(guó)的實(shí)施提供了可操作模式,將成為中國(guó)特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”分為“中醫(yī)牧業(yè)”和“中醫(yī)種植業(yè)”。用中草藥生產(chǎn)“兩藥”(農(nóng)藥和獸藥),保護(hù)動(dòng)植物生長(zhǎng),促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)。
陜西省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系銅川試驗(yàn)示范站以“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”正崛起正當(dāng)時(shí)為契機(jī),已與有關(guān)專(zhuān)家多次座談,共同探討“中醫(yī)牧業(yè)——肉牛產(chǎn)業(yè)”這一課題,“中醫(yī)農(nóng)業(yè)(產(chǎn)業(yè))”研發(fā)團(tuán)隊(duì),將把“中醫(yī)原理技術(shù)方法農(nóng)業(yè)應(yīng)用(中醫(yī)農(nóng)業(yè))”植入牧業(yè)生產(chǎn)程序中,用“中醫(yī)牧業(yè)”綜合措施,培育肉牛產(chǎn)業(yè)的中國(guó)品牌,并聯(lián)合開(kāi)發(fā)食藥同源功能性牛肉食品,助力鄉(xiāng)村振興。
今年咸陽(yáng)也把“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)列入深化農(nóng)業(yè)種植創(chuàng)新項(xiàng)目上,把試驗(yàn)示范納入自主試點(diǎn)探索類(lèi)工作。為了實(shí)現(xiàn)陜西肉牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系考慮:能否把“中醫(yī)牧業(yè)——肉牛產(chǎn)業(yè)”作為陜西省的一個(gè)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)做并率先在全國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)推出?
二是創(chuàng)建了“龍頭企業(yè)+基地”、“參股不控股、投資不經(jīng)營(yíng)”的“永壽模式”
咸陽(yáng)市永壽縣位于渭北黃土高塬南緣,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,群眾在長(zhǎng)期的養(yǎng)殖過(guò)程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),發(fā)展肉牛養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚。
永壽縣在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中堅(jiān)持龍頭帶動(dòng),全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā),培育壯大龍頭企業(yè),延伸產(chǎn)業(yè)鏈,完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,促進(jìn)加工流通增值,推進(jìn)一二三產(chǎn)密切融合,在陜西省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家的指導(dǎo)下,肉牛的品種改良、階段性飼料配方、高效育肥技術(shù)等方面取得了突破性進(jìn)展。出現(xiàn)了以屠宰加工為主的頂樂(lè)公司、以育肥為主的常寧鎮(zhèn)何淡村兩大龍頭企業(yè),帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝馀.a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
頂樂(lè)公司在甘鎮(zhèn)井建有肉牛養(yǎng)殖基地,農(nóng)戶(hù)“參股不控股、投資不經(jīng)營(yíng)”,按養(yǎng)殖規(guī)?;?、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化模式發(fā)展,完善了“龍頭企業(yè)+基地+新型村集體經(jīng)濟(jì)組織”有效產(chǎn)業(yè)鏈模式,形成了新型農(nóng)技術(shù)推廣的永壽模式,提升了畜牧產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)水平。
頂樂(lè)公司通過(guò)與當(dāng)?shù)卣?、村集體、農(nóng)戶(hù)開(kāi)始合作,建立了“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)營(yíng)模式,以公司為紐帶,帶動(dòng)群眾走產(chǎn)業(yè)化道路,農(nóng)戶(hù)以入股分紅或領(lǐng)養(yǎng)、放養(yǎng)、托養(yǎng)、寄養(yǎng)等多種方式,參與肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。這種方式,一是解決了企業(yè)的牛源問(wèn)題,二是解決了肉牛的飼養(yǎng)安全問(wèn)題,三是帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨?hù)脫貧。企業(yè)幫助農(nóng)戶(hù)檢疫、養(yǎng)殖和技術(shù),農(nóng)戶(hù)的一頭牛半年時(shí)間就能讓農(nóng)戶(hù)領(lǐng)到1400元和利潤(rùn)。
常寧鎮(zhèn)何談村集體經(jīng)濟(jì)組織牛場(chǎng)被省肉牛體系列為試驗(yàn)示范站(基地),在體系指導(dǎo)下,基地吸收先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合永壽實(shí)際制定技術(shù)方案和實(shí)施細(xì)則,成立技術(shù)服務(wù)隊(duì)隨時(shí)解決永壽縣肉牛養(yǎng)殖中遇到的具體問(wèn)題,在抓養(yǎng)牛規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí),積極引進(jìn)優(yōu)良品種,先后引進(jìn)紅安格斯牛、西門(mén)塔尓牛、夏洛來(lái)牛等,不斷提高良種覆蓋率。
目前,永壽縣規(guī)模牛場(chǎng)已發(fā)展到30個(gè),全縣牛存欄達(dá)到5.8萬(wàn)頭,年出欄4.6萬(wàn)頭,主要以西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛、安格斯牛為主。開(kāi)成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈,隨著龍頭企業(yè)頂樂(lè)肉牛屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的投入使用,永壽的肉牛養(yǎng)殖和銷(xiāo)售渠道產(chǎn)業(yè)鏈也基本形成。
三是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的陜北“神木模式”
陜西省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系神木試驗(yàn)示范基地位于神木市錦界鎮(zhèn),占地14000多平方米,共存欄各類(lèi)肉牛1650多頭。2021年,在體系首席專(zhuān)家胡建宏教授的指導(dǎo)下,試驗(yàn)站負(fù)責(zé)人、崗位專(zhuān)家、高素質(zhì)農(nóng)民趙玉軍積極開(kāi)展技術(shù)示范和推廣工作,形成了肉牛養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式。
今年初,體系神木試驗(yàn)示范基地——恒景農(nóng)牧業(yè)有限公司,因出色的表現(xiàn)和業(yè)績(jī),被陜西省確定為第十四屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)專(zhuān)供企業(yè),這也是陜西省肉牛養(yǎng)殖企業(yè)里唯一的一家企業(yè)。以此為契機(jī),基地在體系首席專(zhuān)家的指導(dǎo)下,開(kāi)展了技術(shù)育肥的工作,圓滿(mǎn)完成了任務(wù),受到“全運(yùn)會(huì)”組委會(huì)的好評(píng)。
為了讓神木肉牛養(yǎng)殖業(yè)再上一個(gè)臺(tái)階,今年,聯(lián)合神木市肉牛養(yǎng)殖大戶(hù),成立了神木市肉牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,共帶動(dòng)動(dòng)了15家肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社,11個(gè)行政村的300多戶(hù)肉牛養(yǎng)殖戶(hù),2000多頭肉牛,統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)示范、指導(dǎo)和推廣,積極共開(kāi)展技術(shù)服務(wù)的指導(dǎo)工作,到養(yǎng)殖戶(hù)家里,專(zhuān)業(yè)合作社牛舍,對(duì)牛的品種、牛犢品種、飼料配方、養(yǎng)殖過(guò)程中技術(shù)難點(diǎn)、要點(diǎn),以及圈舍建設(shè)管理,環(huán)境衛(wèi)生等,為西門(mén)塔爾等肉牛提供核心技術(shù),提高了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)管理水平。
體系神木試驗(yàn)示范基地,種植有3000多畝青貯玉米,基地自己收貯加工飼料,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,很好解決了肉牛養(yǎng)殖的飼料問(wèn)題。