2022-02-07 11:10:13
伴著“噼噼啪啪”的清脆響聲，爆米花的香氣從一口小鐵鍋溢出，飄蕩在整間屋子，給這個冬日農(nóng)家添了幾許“年味兒”。
這里是山西省翼城縣一個偏遠(yuǎn)山村。70多歲的劉懷智用兩根筷子不緊不慢地攪動著鐵鍋里的玉米粒。不一會兒，玉米粒就變成膨大數(shù)倍、白胖胖的爆米花。
一口普普通通的鍋?zhàn)?，就能把玉米粒變成爆米花，這神奇的魔力來自劉懷智種的當(dāng)?shù)靥赜械挠衩灼贩N——“珍珠玉米”。發(fā)掘各地“神奇種子”，正是我國正在開展的種質(zhì)資源大調(diào)查的使命。
“珍珠玉米”和爆米花的故事
2021年，我國開展了新中國歷史上規(guī)模最大的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查，計劃用3年時間搶救性收集保護(hù)各地珍稀瀕危資源、發(fā)掘優(yōu)異新資源。“珍珠玉米”就是不久前被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入全國農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源之一的一個“寶貝”。
翼城縣位于山西省南部，地處兩山之間，境內(nèi)分布著平川、丘陵、山區(qū)，海拔落差1800多米，種質(zhì)資源豐富。發(fā)現(xiàn)“珍珠玉米”的村子就位于海拔1100多米的山區(qū)。
和常見的玉米相比，“珍珠玉米”穗形瘦小、色澤黃亮，籽粒不是常見的扁平狀而是球狀。
在村里，只有劉懷智家種這個品種，而且是從他爺爺年輕時就一直在種。“每年都是自留種，去年種了不到一分地，夠自家吃就行。”他說。
村民們?yōu)樯恫粣鄯N？因為“珍珠玉米”單產(chǎn)低、當(dāng)不得主食，只能用來加工零食。不過，在中國科學(xué)院院士、中國農(nóng)科院作科所所長錢前看來，卻極具研究和開發(fā)價值。
“從縣城走過去要三四十里的山路，這個珍貴的地方品種能夠保留下來，是一個極小概率事件。爆米花率達(dá)99%以上，爆粒體積大，花瓣潔白，品相優(yōu)于當(dāng)前主流品種。”錢前說。
長期以來，我國用于制作爆米花的玉米品種不多。它的發(fā)現(xiàn)或?qū)楸Ｓ衩子N提供一個新的優(yōu)異基礎(chǔ)種源，通過和其他品種雜交或者運(yùn)用前沿育種技術(shù)，可能育成一個新的好品種。
“珍珠玉米”的發(fā)現(xiàn)頗為偶然。普查期間，普查組在山上忙了一天，臨近天黑時路過一個山村，當(dāng)從村民口中得知有位農(nóng)戶家里有些不常見的農(nóng)作物品種、收獲的糧食與大家不一樣，普查員便前去探訪，結(jié)果竟發(fā)現(xiàn)了寶貝，因其飽滿如珠便命名為“珍珠玉米”。
“家里老人說，小玉米膽子小，害怕大玉米，種的時候要離遠(yuǎn)點(diǎn)。”劉懷智說，以前發(fā)生過種得近而“串粉”影響種性，所以多年來一直按照父親囑咐，在遠(yuǎn)離其他玉米品種的溝坡上種，品種才得以保存。
正是這種執(zhí)著，“珍珠玉米”得以傳承。接下來，便是科學(xué)家的事了。
廚師要做出好菜必須要有好原料，而育種的原料就是種質(zhì)資源。在此次普查中遴選出的全國農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源還包括：莊紅貢米、維西糯山藥、濮陽莛子麥、海蘿卜、澤州芹菜、芮棗、大果型野生獼猴桃、達(dá)川烏梅、永興棉花。
各具特色的寶貝，將進(jìn)入“國之重器”國家種質(zhì)資源庫保存。這座位于中國農(nóng)科院的“基因?qū)殠?rdquo;已于去年9月份投入試運(yùn)行，總?cè)萘?50萬份、居世界第一，種子貯藏壽命可達(dá)50年。
鄉(xiāng)野基因淘寶匯
安徽省潁上縣農(nóng)民王守國，幾十年來和劉懷智一樣堅持做一件事——種“莊紅貢米”。
顏色紅潤，淡淡的清香撲鼻，米粒飽滿，吃起來有黏性……這就是記者近日在王守國家品嘗“莊紅貢米”的感覺。
在伯父的帶動下，王守國從1978年就開始種植這個品種，從開始種植面積只有0.34畝到去年種植200多畝，畝產(chǎn)量達(dá)1100斤左右，略低于當(dāng)?shù)氐钠胀ㄋ?。如今已?0歲的他，為什么要種這個“小眾”品種？
“一來是為了完成伯父的心愿，他讓我把種子保存下去，不管條件多苦也要堅持種下去；二來我覺得確實(shí)是個好種子，有責(zé)任把它保存下去。”手里拿著把稻穗的王守國淳樸地對記者說。
“莊紅貢米”是在潁上縣發(fā)現(xiàn)的一個水稻品種，種植歷史可以追溯到南北朝時期。檢測發(fā)現(xiàn)，這種米營養(yǎng)價值高，鐵和鋅等微量元素含量是普通大米的8倍至15倍。
“盡管之前聽說過這種米，但對種植面積和種質(zhì)資源保護(hù)情況并不清楚，這次總算把‘底’摸清了。”潁上縣第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動領(lǐng)導(dǎo)小組成員張磊說。
我國是生物多樣性的巨大寶庫，田野“深閨”蘊(yùn)藏了眾多神奇種子。從南方丘陵到西北高原、從熱帶雨林到寒冷山鄉(xiāng)，相似的故事也發(fā)生在各地——
回想起尋找維西糯山藥的情形，云南省維西縣的種質(zhì)資源普查員此主拉姆、陳際英記憶猶新。
“為了找到最原初的品種，我們不停地往大山深處走。”根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供的線索，她們驅(qū)車在經(jīng)歷數(shù)十個“發(fā)卡彎”后，深入群山中的村子。在村民余榮華家，火塘上的鍋里散發(fā)著香氣。余榮華招呼大家品嘗糯山藥。
“吃進(jìn)嘴里都還是滑滑的。輕咬軟糯，細(xì)嚼后滿嘴香甜。”此主拉姆說。
在維西縣發(fā)現(xiàn)的這個地方品種，種植歷史悠久，當(dāng)?shù)乩圩迦罕娪闷渲谱髁硕鄻踊拿朗钞a(chǎn)品，常見的烹飪方式是和土雞、火腿一起燉煮。
“找資源就像在淘寶。”陳際英說，即便道路曲折，一些地方車輛都無法上去，她們步行也要到山里探尋，能淘到有貢獻(xiàn)的品種就很開心。
翻山越嶺，只為找到“它”
在這次“尋寶之旅”中，一大批種質(zhì)資源、植物分類、生物育種、信息化等領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才投入其中，全國累計培訓(xùn)超過300萬人次。
普查員們最喜歡鉆深山老林。為什么？平原地區(qū)由于農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)，農(nóng)民們基本上都是用的規(guī)模化生產(chǎn)的商品種子，而很多有研究價值的品種資源在生物多樣性更高的偏遠(yuǎn)山區(qū)。
山西省翼城縣普查組成員馬青利說，他們跑遍了全縣的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎去過所有村。在沒有線索的村莊，他們就張貼征集海報并向村民發(fā)傳單。家里暫時沒人的，就從門縫塞進(jìn)去，種質(zhì)資源普查和收集首先要廣泛宣傳。
在青海，青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院蔣禮玲所在的團(tuán)隊，一整年幾乎都在高原和山地間找尋。和同事們一起在農(nóng)家院盤點(diǎn)種子，就是她的日常工作。
“老鄉(xiāng)們淳樸地用小腿量的方式給我們比劃植株會長多高，保留著很多老種子的‘寶藏奶奶’拿出看家寶，還有80多歲的老人熱情地招待我們晚餐。”蔣禮玲的探秘之行，總有很多難忘記憶。
在一些省份的山區(qū)，普查人員早出晚歸，吃完早飯帶上水杯和方便面就出發(fā)，中午在山上簡單吃點(diǎn)東西，晚上才回縣城。最困難的是去山上采集野生種質(zhì)資源，普查員有時一天要步行十幾公里，很多地方?jīng)]有路，有些地方只能彎腰走，甚至還有滑落山崖的危險……
“如果不是種質(zhì)資源普查與收集，有些品種可能發(fā)現(xiàn)不了，過些年這個品種可能就消失了。”不少“尋寶人”說，雖然這項工作費(fèi)時費(fèi)力、難發(fā)論文，但這是一件功在當(dāng)代、利在千秋的公益事，“總得有人去做”。
（記者于文靜、徐偉、楊靜、姜剛、水金辰）
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