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車(chē)?yán)遄雍蜋烟揖烤故鞘裁搓P(guān)系?植物學(xué)專(zhuān)家告訴你

2022-02-14 16:01:59   

又到隆冬時(shí)節(jié),產(chǎn)自南半球的車(chē)?yán)遄诱筮^(guò)海而來(lái),從10斤599元到299元,你是否正為了“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;而絞盡腦汁地薅羊毛?你是否思考過(guò),車(chē)?yán)遄雍蜋烟沂遣皇峭环N水果?為什么車(chē)?yán)遄涌偰鼙葯烟业膬r(jià)格貴很多?中國(guó)科學(xué)院植物研究所助理研究員劉冰應(yīng)央視網(wǎng)記者邀請(qǐng),對(duì)以上問(wèn)題作出了解答。

1.車(chē)?yán)遄雍蜋烟沂遣皇且换厥拢?/strong>

劉冰:在中國(guó)古代,“櫻桃”指的就是我們國(guó)產(chǎn)櫻桃或者叫“中國(guó)櫻桃”,櫻桃果實(shí)比較小,口味也比較一般,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很少有栽培中國(guó)櫻桃的。

上世紀(jì)從歐洲引過(guò)來(lái)了一個(gè)種,叫“歐洲甜櫻桃”,南方的一些省份根據(jù)英文 Cherries,把它音譯成了“車(chē)?yán)遄?rdquo;,俗稱(chēng)也是櫻桃。其實(shí)它們都可以叫櫻桃,但是它們是不同的種。不過(guò)它們是一個(gè)家族的,都是薔薇科李屬的植物。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分栽培的都是歐洲甜櫻桃,山東、河北種的個(gè)頭很大的櫻桃其實(shí)也都是車(chē)?yán)遄印?/p>

真正的中國(guó)櫻桃,現(xiàn)在有一些村子可能還保留了一些老樹(shù),農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)為了保存種質(zhì)資源,可能也保留了一些,但是別的地方就很難見(jiàn)到了。

2.車(chē)?yán)遄雍椭袊?guó)櫻桃有哪些區(qū)別?

劉冰:中國(guó)櫻桃開(kāi)花更早一些,果實(shí)成熟也早一些,果比較小。它為什么被淘汰呢?除了味道比較一般,就是它不耐儲(chǔ)藏和運(yùn)輸,腐爛得很快,但是歐洲甜櫻桃是比較耐運(yùn)輸?shù)模獗容^緊實(shí),運(yùn)輸過(guò)程中也不容易碰爛??谖渡希瑲W洲甜櫻桃更好一些,個(gè)頭也大,賣(mài)相比較好。

3.如何理解植物的物種和品種?

劉冰:一般情況,在自然狀態(tài)下的野生生物才會(huì)有物種,品種是在人類(lèi)栽培選育的條件下才產(chǎn)生的。比如,蘋(píng)果本身是一個(gè)物種,但是它被人類(lèi)栽培之后,就會(huì)培育很多的不同的品種。國(guó)光、紅富士都是品種,但是它們都?xì)w屬于蘋(píng)果這一個(gè)種。

中國(guó)古代吃的類(lèi)似蘋(píng)果的水果叫海棠果,有的叫花紅,有的叫楸子,但是個(gè)頭都比較小,最大直徑也就比乒乓球稍大一點(diǎn),但是從海外引進(jìn)個(gè)頭更大的蘋(píng)果之后,國(guó)內(nèi)種海棠果就比較少了。

再舉一個(gè)例子,我國(guó)從古代起就在野生的梨中選了好幾個(gè)種來(lái)培育,后來(lái)也從歐洲引進(jìn)了西洋梨,但是我們自己培育的種個(gè)頭也挺大,口味也不錯(cuò),所以西洋梨被引進(jìn)到國(guó)內(nèi)之后,并不能擠占本土的中國(guó)梨的空間,而是同時(shí)存在。

4.為什么車(chē)?yán)遄颖葯烟覂r(jià)格貴很多?

劉冰:可能是季節(jié)的問(wèn)題,因?yàn)闄烟乙荒昃统墒煲患?。五六月份的時(shí)候,北半球種的櫻桃成熟,到了冬天,我們只能吃南半球產(chǎn)的車(chē)?yán)遄?,相?dāng)于反季節(jié),價(jià)格就會(huì)貴一些,還要加上儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>

5.鳳梨和菠蘿有區(qū)別嗎?

劉冰:菠蘿就是鳳梨,不同的叫法而已,就像電腦就是計(jì)算機(jī),計(jì)算機(jī)就是電腦。只是我們?cè)谥参飳W(xué)上通常鳳梨叫得比較多一些,因?yàn)樗谴硪粋€(gè)科,鳳梨科,但是在俗稱(chēng)里大眾叫菠蘿叫得更多一些,不過(guò)它們就是一回事。(記者 闞純?cè)?)

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