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油中三味

2022-02-16 09:19:00   

母親回頭囑咐我們少放點柴時,手中的面團(tuán)還在細(xì)長的搟面杖上飛轉(zhuǎn)著。

隨著“咣當(dāng)”一聲響,我尋聲看去,玻璃瓶碎成了幾塊,油瓶被母親的搟面杖撞倒了。金燦燦的清油瞬間就占據(jù)了大半個案板,若山洪暴發(fā)勢不可擋。

融合了太陽、土地和金子的顏色的清油金黃發(fā)亮,在上世紀(jì)七八十年代以前是稀缺之物。我喜歡嗅熱油潑在紅辣椒面上的氣味,清油辣椒一相逢,隨著一聲響,清油的濃香和辣椒的辛辣快速交融,溫婉和剛烈兩個靈魂碰撞出香氣四溢的氣味,那氣味能香透半個村莊。

此刻,它們?nèi)缤擁\的野馬在案板上縱橫馳騁,還有的飛濺在墻壁上,繪成了一幅幅抽象畫。

“萍兒,趕緊拿碗。”母親失聲喊道。

母親飛快地?fù)斐鏊榱说牟A旁谂赃叺耐肜?,另一只手趕忙將案板上的清油捋向碗里。黃油在案板上橫沖直撞,似乎故意和母親玩鬧,它們順著案板縫隙鉆進(jìn)去,向著低處撒著歡狂奔。剛攔住這邊的潮頭,那邊的又向別處奔涌而去。母親讓姐姐端著碗,她顫抖著雙手快速地一遍遍捋著。

“血!”姐姐驚叫著。

油碗中漂浮起一小團(tuán)鮮紅的東西,她又拿起另外一個碗惶急地向碗里面捋著。

“甭跟你爸說。”這語氣似懇求又似命令。如果父親知道……我能想象到他的暴怒,那是一家人半年的食用油。

鍋內(nèi)的焦糊味絲毫沒有引起母親的注意,此刻,她的世界里只有油。后來的少半碗油中夾雜著絲絲縷縷的血絲,案板上的油幾乎都被母親捋進(jìn)了碗里,隨后她又拿起面團(tuán)仔細(xì)地在案板上蹭著所剩無幾的油,案板油光锃亮,她恨不能再從中擠出幾滴油來的神情定格在了我的記憶中。

母親從窯洞拿出平?;j面的布籮,抖掉面粉,拿起一只大碗,把第一次捋到碗里的清油倒進(jìn)布籮里過濾,清油像一串金黃的絲帶蕩悠悠落下,濺起美麗的漩渦,一會兒,籮面上就留下了幾個細(xì)小的玻璃渣子。母親再將籮高高舉起,仰頭盯著那即將滴落下來的幾滴油,仿佛在期盼一件圣物降臨。

飯端上了桌,黃燦燦的油鍋盔攪動著我的味蕾,我一次次強(qiáng)咽下涌上來的口水。父親鐵青著臉色:“這日子還過不過了?一頓吃完,以后咋辦?”“烙一頓油餅咋了?叫娃們也解解饞,以后的日子省著點過。”爺爺?shù)芍塾?xùn)斥父親。這就是我童年時代的吃油記憶。

如今步入中年,母親經(jīng)常囑咐我要少吃油,因為健康飲食的理念已經(jīng)根植于母親心中。

酸甜苦辣的油中三味折射出時代的變遷。

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