2022-02-22 09:28:27
一壟壟郁郁蔥蔥的生菜、芹菜青翠欲滴，到處彌漫著泥土和蔬菜的清香，近日，走進(jìn)長(zhǎng)春農(nóng)博園連棟智能溫室里，一處功能農(nóng)業(yè)展區(qū)土地上的蔬菜有了“富鈣蔬菜”新的名字。原來(lái)，這是吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院利用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)種出的蔬菜，是首次亮相在農(nóng)博園的新農(nóng)業(yè)領(lǐng)域——功能農(nóng)業(yè)。
“買過(guò)綠色菜、有機(jī)菜，還真沒(méi)聽說(shuō)過(guò)富鈣菜。”提到功能農(nóng)業(yè)，也許人們會(huì)有些陌生。在農(nóng)博園的“功能農(nóng)業(yè)展區(qū)”里，吉林大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)韓俊友做了解釋，功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化，主要通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品，使其成為維護(hù)、提升人體健康的重要載體。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的農(nóng)業(yè)新興領(lǐng)域，它將農(nóng)業(yè)與大健康進(jìn)行交叉融合，使農(nóng)業(yè)從“溫飽與安全型”轉(zhuǎn)向生態(tài)高值的“功能型”，富鈣蔬菜就是其中一種。
本屆展會(huì)展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種，仔細(xì)觀察富鈣蔬菜，它的外表與正常的無(wú)異，但內(nèi)在卻有很大區(qū)別。
“這些菜原本沒(méi)有很多的鈣元素，我們利用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)產(chǎn)出富鈣蔬菜，解決營(yíng)養(yǎng)失衡，補(bǔ)充人體所需的鈣營(yíng)養(yǎng)成分。”韓俊友說(shuō)，下一步還會(huì)研究種植富含鉀、鎂、鋅、鐵等元素的蔬菜。
展區(qū)里，觀眾王麗霞糾結(jié)著買普通蔬菜還是富鈣蔬菜。“補(bǔ)鈣的方式有很多，為什么要特意吃這種蔬菜呢？真的能補(bǔ)鈣嗎？”與王麗霞一樣，功能農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)讓許多游客產(chǎn)生了好奇。
韓俊友解釋，天然食材中的鈣更容易被人體吸收，而鈣元素只有植物根系從土壤中吸收才能獲得。根據(jù)第三方檢測(cè)報(bào)告，富鈣蔬菜鈣元素含量比普通蔬菜高12%－30%，缺鈣人群一周食用3－5頓富鈣蔬菜，半年左右時(shí)間就不會(huì)缺鈣了。
令人耳目一新的功能農(nóng)業(yè)也吸引許多農(nóng)民朋友前來(lái)取經(jīng)。德惠市有著種植富硒米經(jīng)驗(yàn)的馬旭洪問(wèn)：“種富鈣蔬菜成本高嗎？我們農(nóng)民能種好嗎？”韓俊友回答：“農(nóng)民種富鈣蔬菜沒(méi)有問(wèn)題，成本不高。同樣，大米和果菜也可以實(shí)現(xiàn)‘富鈣’。因?yàn)殁}元素移動(dòng)性比較慢，如果是果菜的話，從根系吸收轉(zhuǎn)移到果實(shí)需要幾個(gè)月時(shí)間，而葉菜更快些。”
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