2022-02-24 10:34:44
“連伯韭菜香飄三晉，國(guó)字商標(biāo)譽(yù)滿九州。”這是楹聯(lián)家趙建廷先生給河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所撰寫的對(duì)聯(lián)，也是對(duì)“連伯韭菜”最精辟的概括。
俗話說(shuō)：“男不離韭，女不離藕”，指的就是男性想要促進(jìn)健康，應(yīng)該多吃韭菜，而女性可以多吃蓮藕來(lái)促進(jìn)身體健康。韭菜、蓮藕本來(lái)就是生活中常見(jiàn)的時(shí)蔬，男女皆可食用，對(duì)身體大有裨益，尤其是韭菜具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)男性身體健康具有很好的促進(jìn)作用。連伯韭菜因其特殊的地理位置、水土氣候條件，可以說(shuō)是“韭菜”里的珍寶。
“連伯韭菜”的成因
連伯韭菜是河津市陽(yáng)村街道連伯村的特產(chǎn)。連伯韭菜種植歷史悠久，具有葉皮寬厚、白桿粗長(zhǎng)、口感清脆、辣中帶甜、清香爽口的特點(diǎn)。2013年河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所申報(bào)的“連伯韭菜”通過(guò)專家評(píng)審，成為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2020年獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“連伯韭菜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。近年來(lái), 各級(jí)政府非常重視連伯韭菜發(fā)展，在政策、資金方面都給予支持，此謂天時(shí)；黃河灘涂光熱資源、水利條件，非常適合韭菜發(fā)展，是為地利；農(nóng)耕文化黃河文化傳承至今的連伯村民，勤勞善農(nóng)，積極向上，可謂人和。“‘韭’香不怕巷子深”，隨著連伯韭菜美名的迅速傳揚(yáng)及省級(jí)“一村一品”產(chǎn)業(yè)的形成并獲獎(jiǎng)，每到韭菜上市時(shí)節(jié)，許多大中城市客商紛紛慕名而來(lái)、爭(zhēng)相搶購(gòu)。
出河津市區(qū)西南隅五公里，這就是有名的黃河連伯灘。這里除了一望無(wú)際綠油油的韭菜外，還有迷人的黃河濕地自然景觀。千百年來(lái)由于黃汾兩河河水淤積，大量的泥沙堆積沉淀，形成了十萬(wàn)畝灘涂。在這片富饒的土地上，有“兩寶”，一是高禖廟，一是連伯韭菜。而且它們之間還有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。傳說(shuō)，高禖廟中的避水珠，使黃河水到這里避開(kāi)此地拐了個(gè)彎，轉(zhuǎn)向東南使河面突然變寬流速變緩，加之黃河水阻托，使東來(lái)的汾河河面抬高流速減弱使細(xì)粒壤土與黏土沉積下來(lái)，理想的土壤成因條件形成了獨(dú)特的黃汾三角洲地貌,使這里產(chǎn)生了特殊的土壤，其表土砂壤易耕種，黏土層能托水托肥，非常適合韭菜生產(chǎn)。且其水域面積大，地下水資源豐富，井灌發(fā)達(dá)，灌溉水質(zhì)優(yōu)良。這里地勢(shì)平坦，四季分明，光、熱資源豐富，晝夜溫差大，自然條件獨(dú)特。
汾河黃河交匯的三角地帶，平均海拔360米，境內(nèi)氣候溫和，年均氣溫14℃,年均降雨量550毫米，無(wú)霜期200天，種植韭菜具有得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。加上獨(dú)特的種植技術(shù)，使連伯韭菜不同于其他地方韭菜，形成“連伯韭菜”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)?！侗静菥V目》記載韭菜有補(bǔ)肝、腎之功能，號(hào)稱“壯陽(yáng)草”。另外，韭菜中含有大量的鈣、磷、鐵、膳食纖維和維生素C，尤其是維生素C的含量是西紅柿四倍，多吃韭菜，有利于健康。“連伯韭菜”不是行政區(qū)劃上的連伯村韭菜，而是地理方位上的連伯灘韭菜。“連伯韭菜”地理標(biāo)志劃定的地域保護(hù)范圍，主要包括陽(yáng)村街道的連伯、永安、太陽(yáng)、郭家莊、峻嶺等5個(gè)行政村，保護(hù)范圍南北長(zhǎng)7公里，東西寬9公里，總面積達(dá)2000公頃。今后，凡屬該地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的韭菜，均可使用“連伯韭菜”地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)。獨(dú)特的地形地貌、水文地質(zhì)、微生物群落，加之人文因素等“連伯韭菜”成為中國(guó)唯一、河津市第一個(gè)“國(guó)”字號(hào)的蔬菜保護(hù)區(qū)域。
“連伯韭菜”的淵源
連伯韭菜具有悠久的歷史淵源,根據(jù)歷史傳說(shuō)，上古時(shí)期世間只有伏羲女媧兄妹二人。倆人在黃河流域一帶游走，來(lái)到黃河連伯灘一帶，發(fā)現(xiàn)這里的野韭菜根粗苗壯辣中帶甜、清香可口，遂在沙梁上結(jié)草為廬，日日采食。商代時(shí)，人們?yōu)榱思o(jì)念女媧兄妹置婚造人，便在他們居住的沙梁上建了座廟，取名高禖廟，每年三月十八，黃河冰開(kāi)舉行廟會(huì)，用他們所食的韭菜祭獻(xiàn)。古人對(duì)此還曾有專門記載。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。”孔穎達(dá)疏：“四之日其早，朝獻(xiàn)黑羔於神，祭用韭菜，而開(kāi)之所以御暑，言先公之教，寒暑有備也。”《續(xù)資治通鑒·宋太宗淳化三年》：“辛酉，令有司以二月開(kāi)冰，獻(xiàn)羔祭韭。”從商代至今，高禖廟一直是民間談戀愛(ài)的官方指定場(chǎng)所，每年廟會(huì)期間，各地大量的善男信女聚集在此，以韭祭獻(xiàn)，拔花求子。不少人回家還不忘捎上幾把韭菜，以壯青春。高禖廟送子娘娘也因此紅火了數(shù)千年。
另?yè)?jù)高禖廟（省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)）護(hù)廟人歷代相傳：在很早以前連伯村有一條道路通往西安，漢武帝經(jīng)過(guò)連伯村渡黃河時(shí)，舟車勞頓，人困馬乏，馬匹看到路邊的韭菜地，把韭菜當(dāng)草吃，吃了韭菜以后馬兒立刻精力非常充沛，促使?jié)h武帝大軍順利過(guò)河。從此以后，連伯村韭菜就更加有名，被后人譽(yù)為“馬林韭”。
高品質(zhì)連伯韭菜經(jīng)由中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志譜尼測(cè)試檢測(cè)報(bào)告，其總膳食纖維4.84g/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 1.40g、維生素B115. 0μg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 12.0μg、維生素B259.4μg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于 40.0μg、維生素C48.9mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于24.0mg、鈣42.0mg/ 100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于30.0 mg、鐵2.90mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于1.6mg、磷40.6mg/100g規(guī)范規(guī)定值小于或等于38.0mg等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)規(guī)范規(guī)定值。
“連伯韭菜”的發(fā)展
為了提高“連伯韭菜”的整體效益，河津市新耿高新科學(xué)技術(shù)研究所組織科研人員積極攻關(guān)試驗(yàn),目前已申報(bào)關(guān)于韭菜方面專利七件，取得專利權(quán)五件，包括韭菜種植點(diǎn)播器、韭菜管理加藥加肥水箱、韭菜運(yùn)輸車廂、韭菜花收獲機(jī)和長(zhǎng)桿韭菜栽培輔助裝置。沙地韭菜直播種植方法、沙地韭菜育苗移栽種植方法和韭菜深加工的各技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)科技成果。
為進(jìn)一步做強(qiáng)做大做長(zhǎng)連伯村的韭菜產(chǎn)業(yè)，故特提出如下對(duì)策:
1、過(guò)水韭菜要進(jìn)行大面積飛機(jī)防治，病蟲(chóng)害防治。開(kāi)春后對(duì)韭菜及時(shí)補(bǔ)充含氮高的速效化肥。
2、加強(qiáng)村農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施恢復(fù)建設(shè)，努力改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展壯大韭菜產(chǎn)業(yè)。積極發(fā)展多種形式適度規(guī)模化種植經(jīng)營(yíng)，提高規(guī)模效益。推廣設(shè)施韭菜種植新裝備新技術(shù)，良種良法配套，延長(zhǎng)韭菜生產(chǎn)時(shí)段。利用好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)有設(shè)施，提升市場(chǎng)服務(wù)功能。
3、完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)，引導(dǎo)、扶持農(nóng)民合作經(jīng)營(yíng)組織建造韭菜冷藏庫(kù)，同時(shí)購(gòu)置與韭菜生產(chǎn)相適應(yīng)的必要的冷藏保鮮運(yùn)輸車輛，另外要重視對(duì)韭菜、韭花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工。推動(dòng)建立并實(shí)施地理標(biāo)志的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系和質(zhì)量保證體系，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，增加農(nóng)民收入，使連伯韭菜香飄三晉，國(guó)字商標(biāo)譽(yù)滿九州。
楊成娃
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