2022-03-21 17:11:09
多吃水果身體好，水果的種類繁多，其中香甜多汁的蘋果也是大家最為熟悉且深受人們喜愛的水果之一。
蘋果不僅風(fēng)味誘人，更有良好的保健功效，西方有句諺語說得好：“每天一個蘋果，讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生。”
像其它蔬菜水果一樣，在吃之前保持它的新鮮是一件值得學(xué)習(xí)的事情，下面隨著經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)來了解下蘋果通常能保存多久，哪些因素會影響它們的保質(zhì)期，以及你能做些什么來保持蘋果盡可能長時間的新鮮。
蘋果能保存多久
蘋果能保存多久主要取決于它是什么時候采摘的，如何存儲，以及是否被清洗過等。
許多水果經(jīng)銷商把蘋果儲存在果品倉庫的受控環(huán)境中，可以保鮮幾個月之久。成箱的蘋果經(jīng)常使用一種名為1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）的氣體進(jìn)行處理，可以阻止蘋果在儲藏過程中因為乙烯的作用而過度成熟，一旦蘋果被銷售出去，脫離了這種氣體環(huán)境，蘋果很快就會成熟。
對消費(fèi)者來說，倉庫中如何儲存蘋果并不重要，最重要的是蘋果如何保存在家里，包括蘋果儲藏的溫度，以及蘋果是否洗過或切過。
以下是蘋果的大致保質(zhì)期，取決于它們是如何儲存的：
商店柜臺上：5-7天；
廚房常溫保存：3周；
冰箱里冷藏：4-6周。
如何判斷一個蘋果是否變壞了
新鮮的蘋果摸起來很硬，果皮很鮮亮，聞起來有怡人的果香。它們不會有瘀傷、軟斑或變色的地方，當(dāng)你咬一口的時候，它們又脆又多汁。
以下是一些蘋果開始變質(zhì)的跡象：
軟斑點(diǎn)或瘀傷；
果皮上有皺紋；
有洞和棕色的斑點(diǎn)；
液體從它的表皮滲出；
按壓感覺蘋果變軟；
聞著蘋果發(fā)出酒味。
你可以通過觀察一個蘋果的外表來判斷它是否已經(jīng)變質(zhì)了，如果蘋果變質(zhì)了應(yīng)該扔掉它。
食用開始變質(zhì)腐爛的蘋果存在一些風(fēng)險，即使切除掉了變質(zhì)的部分也有可能對你的健康造成危害。
如何延長蘋果的保質(zhì)期
你可以采取以下幾項措施來保持蘋果盡可能新鮮：
在你準(zhǔn)備好吃蘋果之前不要洗蘋果。
讓蘋果保持完整的形態(tài)，直到你準(zhǔn)備吃它們，過早的切開蘋果會增加果肉氧化和變質(zhì)的速度。
將蘋果儲存在冰箱的冷藏室，而不是放在常溫中，較低的溫度可以使蘋果保鮮的時間更長。
將蘋果單獨(dú)用塑料或紙袋包起來，以防止乙烯氣體的擴(kuò)散，因為乙烯氣體會促使周圍蘋果的成熟。
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