2022-03-22 14:01:00 馬愛平 楊遠(yuǎn)遠(yuǎn)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜西大荔縣冬棗年產(chǎn)值超過60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元大關(guān)，中國果業(yè)品牌價(jià)值48.68億元，全縣億元村11個(gè)，棗類全國排名第一。
這一串串?dāng)?shù)字背后，都離不開一個(gè)人，那便是陜西省科技特派員、西北農(nóng)林科技大學(xué)紅棗首席專家、國家林草局棗工程技術(shù)研究中心主任李新崗教授。
手把手教，讓棗農(nóng)個(gè)個(gè)都成“專家”
最初大荔栽植冬棗，降雨是成熟期冬棗裂果損失的最大因素。往往在即將豐收的時(shí)候，秋季陰雨會(huì)讓成熟的冬棗裂果或者爛掉，果農(nóng)一年的辛苦就白費(fèi)了。后來，果農(nóng)在雨季之前，冬棗沒有長熟的情況下，采摘上市，不但口感不好，也造成了市場(chǎng)消費(fèi)者的“不買單”，于是大荔冬棗的銷售又成了難題。
長期從事紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的李新崗在大荔調(diào)研時(shí)，看到這種情況，急在心里，動(dòng)在手上，現(xiàn)在李新崗還記得第一次去大荔調(diào)研冬棗的時(shí)候，百姓不相信一場(chǎng)培訓(xùn)、幾個(gè)大學(xué)老師，就能夠扭轉(zhuǎn)當(dāng)時(shí)大荔冬棗發(fā)展的局面。然而他們不知道，就是這一次次從楊凌驅(qū)車200多公里的實(shí)地調(diào)研和深入研究，2006年李新崗帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在全國率先突破了設(shè)施冷棚冬棗栽培技術(shù)，2畝示范田當(dāng)年畝產(chǎn)值2萬多元，提高了冬棗品質(zhì)、贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，到2010年大荔冬棗設(shè)施栽培1萬多畝，畝產(chǎn)值約2萬元，這項(xiàng)技術(shù)于2011年還獲得陜西省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。
“一開始?jí)毫€是很大的，畢竟新事物，老百姓和政府接受需要一個(gè)過程，老百姓習(xí)慣按照自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)，后來看到示范基地的表現(xiàn)，就有樣學(xué)樣了。”李新崗回憶道。
“現(xiàn)在，大荔種植冬棗的果農(nóng)們，只要聽到我們這些專家團(tuán)去，就高興得很！”李新崗欣慰地說道。
正是由于專家的努力，如今棗農(nóng)不再盲目，每個(gè)農(nóng)戶心里都是一本明白賬，他們對(duì)土壤肥力情況更明白了，施肥針對(duì)性更強(qiáng)了，不但節(jié)約了成本，而且冬棗品質(zhì)得到了提升，再加上大荔冬棗研究院本地專家手把手的技術(shù)加持，現(xiàn)如今大荔的棗農(nóng)個(gè)個(gè)都成了“專家”。
什么時(shí)間用什么方法?；ū９裁磿r(shí)間打枝修剪，什么時(shí)候施肥灌溉，在李新崗的技術(shù)支持中，各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有了一套體系化的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。就連幾點(diǎn)采收，多久冷藏貯運(yùn)進(jìn)入市場(chǎng)都有了明細(xì)的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，這樣保證了大荔冬棗的品質(zhì)和口碑，增加了農(nóng)民效益。
果農(nóng)對(duì)每年的收入都信心滿滿，朝邑鎮(zhèn)平羅村黨支部書記趙建明高興地告訴記者：“自從有了西農(nóng)大的李新崗老師指導(dǎo)，我們一不擔(dān)心果子質(zhì)量，二不擔(dān)心銷售，每年剛開園，客商就等著簽單，好東西不愁賣咧。”
技術(shù)革新，讓大荔成為“中國冬棗第一縣”
種植技術(shù)隨著科技發(fā)展而不斷變化，2013年，李新崗?fù)ㄟ^研究，又一次突破了冬棗溫棚栽培技術(shù)，同時(shí)還根據(jù)不同的地形地貌和老百姓的實(shí)際情況不斷改造升級(jí)，形成了溫棚、棉被棚、雙膜棚、普通冷棚等四種棚型結(jié)構(gòu)及其配套技術(shù)，冬棗成熟供應(yīng)期也由過去的40天延長到5個(gè)月（從5月20日到10月20日）。
依托豐厚久遠(yuǎn)的大荔棗文化和耐鹽堿特性，李新崗團(tuán)隊(duì)在黃河灘區(qū)成功栽植冬棗，數(shù)十年如一日，不斷地在發(fā)展中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在科技革新中尋找突破，大荔冬棗面積42萬畝，其中設(shè)施面積40萬畝，總產(chǎn)量50萬噸，年產(chǎn)值突破60億元，占到全國市場(chǎng)份額三分之一以上，讓大荔成為“中國冬棗第一縣”。
大荔冬棗，皮薄肉脆、甘甜清香，含有19種人體必需的氨基酸，維生素C含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”。近兩年，大荔縣成立冬棗相關(guān)企業(yè)及合作社300余家，1000多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國各地，直營窗口遍布“北上廣深”等40個(gè)大中城市，遠(yuǎn)銷俄羅斯、加拿大、歐美等10余個(gè)海外市場(chǎng)。2020年和2021年雖然有疫情影響，大荔冬棗市場(chǎng)仍然持續(xù)火爆，年均電商交易額近30億元。
記得剛開始進(jìn)行設(shè)施溫棚冬棗試驗(yàn)的那幾年，李新崗和他的團(tuán)隊(duì)硬是用汗水和技術(shù)打動(dòng)了大荔的果農(nóng)。一個(gè)1.5畝的標(biāo)準(zhǔn)溫棚投資要9萬元，投資大、效益好，但風(fēng)險(xiǎn)也很大，專家們?yōu)榱斯テ茰嘏镌耘嗉夹g(shù)，冬季1、2月份，外邊冰天雪地，溫棚里30多度，他們拿著實(shí)驗(yàn)儀器邊測(cè)量邊記錄，終于在2013年成功突破了自然降溫破除休眠的溫棚栽培技術(shù)，從此溫棚冬棗成為大荔成熟最早的冬棗，價(jià)格高、市場(chǎng)好，畝產(chǎn)值超過5萬元，溫棚冬棗栽培的風(fēng)險(xiǎn)消除了，技術(shù)得到普及和推廣，全縣溫棚冬棗8萬畝，范家鎮(zhèn)3.5萬畝溫棚冬棗年產(chǎn)值超過14億元。
提起李新崗團(tuán)隊(duì)對(duì)于大荔冬棗產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，大荔縣縣委書記由建新感慨萬千：“大荔冬棗之所以得到長足發(fā)展，與西北農(nóng)林科技大學(xué)李新崗團(tuán)隊(duì)專家的努力分不開，大荔冬棗是有硬科技的棗。李新崗帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員在設(shè)施冬棗棚體提升，光溫調(diào)控，綠色防控，土壤健康等環(huán)節(jié)都賦予了更多的科技元素，冬棗設(shè)施棚體由最初的防雨棚發(fā)展到現(xiàn)在的日光溫室、鋼架棉被棚等系列新型棚體，在全國形成了獨(dú)具特色的大荔冬棗設(shè)施栽培模式。”
繪就藍(lán)圖，讓大荔冬棗有限規(guī)模、高質(zhì)量發(fā)展
在李新崗看來，作為一名農(nóng)業(yè)高校教師，除了給當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員教技術(shù)，更重要的是能給政府提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。
“我不想讓冬棗產(chǎn)業(yè)無序發(fā)展、來回折騰，一定要有戰(zhàn)略，要有規(guī)劃目標(biāo)，要有限規(guī)模、高質(zhì)量發(fā)展。” 2021年5月，在中國大荔冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，李新崗如是說。多年來，他和大荔政府一起參與制定了《冬棗標(biāo)準(zhǔn)》等國家、地方標(biāo)準(zhǔn)，建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，開展全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與分析，基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)智能監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理和農(nóng)產(chǎn)品溯源。
正是得益于這些規(guī)范的制度和硬科技支撐，大荔的“冬棗”從此變“夏棗”，每年從5月到11月都有新鮮冬棗上市，超長貨架期和錯(cuò)峰銷售期，保證了市場(chǎng)價(jià)格堅(jiān)挺、供不應(yīng)求，比如出口迪拜的優(yōu)良品種，每顆冬棗6元錢，每斤能賣到20美元。
在安仁鎮(zhèn)伏坡村冬棗示范園，優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、精準(zhǔn)扶貧的有機(jī)結(jié)合，日光溫室畝收入8萬元，讓大家連連稱贊。5月到10月的豐收時(shí)節(jié)，走進(jìn)棚中放眼望去，碩果累累，壓彎枝頭，奇怪的是紅色冬棗少之又少，果農(nóng)解釋說，“我們一般早上6-8點(diǎn)完成當(dāng)天的采摘，10點(diǎn)就完成交易和分揀，接著就是裝車，下午就開始運(yùn)往全國市場(chǎng)，第二天就可到達(dá)消費(fèi)者手中，新鮮上市，保證冬棗質(zhì)量。”
大荔縣安仁鎮(zhèn)小坡村黨支部書記薛安全回憶說：“站在小坡向東望，萬畝冬棗大棚鋪向天際，一車車冬棗從這里發(fā)出，走向全國人民的餐桌。誰又知，有著‘冬棗第一村’‘冬棗億元村’之稱的小坡村，20年前，卻是一片貧瘠——‘近看水一片，遠(yuǎn)看全是堿，種啥啥不長。’‘渠爛、坡斷、路不平，辛苦一年沒收成，花錢全靠打短工。’幾句順口溜，真實(shí)而苦澀。多年來，多虧了西北農(nóng)林科技大學(xué)李新崗教授和他的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)果農(nóng)的指導(dǎo)，老百姓的日子有了翻天覆地的變化。”
冬棗成了大荔棗農(nóng)的“幸福樹”，鼓的不僅是百姓的腰包，村子里的青壯年也鼓了起來。以前，在村子勞動(dòng)的大多是“空巢老人”，近年來，農(nóng)民年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，村子里30-50歲的青壯年越來越多，究其原因，就是冬棗產(chǎn)業(yè)旺了，回鄉(xiāng)和外面掙同樣的錢還能顧家，有的年輕人還成為了專業(yè)技術(shù)工人，除了管理自家園子，還可以到別的園子進(jìn)行技術(shù)輸出，按小時(shí)計(jì)酬，一年能多掙好幾萬。
“作為一名高校教師，一名紅棗專家，要繼續(xù)貢獻(xiàn)‘大學(xué)科技力量’，發(fā)揮高校服務(wù)社會(huì)的職能，在尊重自然規(guī)律的前提下，繼續(xù)努力作讓政府和百姓信賴的專家。”李新崗的眼神篤定而充滿力量。
人誤地一時(shí)，地誤人一年。眼下，大荔冬棗地里，又看見了忙碌的李新崗……
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