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潛江小龍蝦搶“鮮”上市!第一筐拍出28萬元

2022-03-25 19:17:52   

“2022年潛江龍蝦正式開捕!”

3月20日

在位于湖北潛江的

中國小龍蝦交易中心

隨著一聲號令發(fā)出

2022年潛江龍蝦開捕儀式

正式舉行

揭開又一年潛江小龍蝦豐收的大幕

據(jù)了解

今年的開捕季比往年提前了不少

那么

今年潛江小龍蝦長勢怎樣?

產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何?

價(jià)格是否親民呢?

我們一起來了解一下

28萬元拍得“頭彩”

今年,湖北省潛江市效仿“莫干湖冬捕頭魚拍賣”的方式,由政府牽頭,邀請湖北省內(nèi)的知名餐飲企業(yè)參與“潛江第一籠小龍蝦”競價(jià)拍賣,有8家餐飲企業(yè)參與到此次競價(jià)中。

“我出25萬!” “26萬!”“我28萬!”現(xiàn)場氣氛熱烈,蝦企代表們競相出價(jià),希望博得2022年小龍蝦“大賣”的好彩頭。

“28萬元成交!”最終,潛江“蝦皇”奪得今年第一筐蝦。 這第一筐小龍蝦有20斤,折合每斤14000元。

隨后,大廚用剛捕撈出水的小龍蝦制作了2022年第一盆潛江油燜大蝦,邀請大家共同品嘗。

除競拍2022年的第一筐蝦外,此次開捕儀式活動現(xiàn)場還設(shè)置了小龍蝦捕撈區(qū)、蝦稻產(chǎn)品展示區(qū)、小龍蝦質(zhì)檢區(qū)、小龍蝦交易區(qū)、龍蝦現(xiàn)場烹制及品鑒區(qū)等,市民及各地來的游客可以體驗(yàn)潛江龍蝦捕撈、質(zhì)檢、分揀、打包、裝車、運(yùn)輸、烹飪等潛江龍蝦從田間到餐桌的全過程。

小龍蝦價(jià)格如何?

受氣溫影響,今年潛江小龍蝦的上市時(shí)間普遍提前半個(gè)月。

蝦農(nóng)劉延虎表示:

按照蝦稻共作標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖模式控制龍蝦密度,加上今年暖冬影響,龍蝦品質(zhì)特別好,供不應(yīng)求。

搶“鮮”上市的小龍蝦價(jià)格同樣“不容小覷”,大號青蝦曾一度達(dá)到62元/斤。近日,隨著小龍蝦的陸續(xù)上市,大號青蝦已經(jīng)降到28元/斤左右。

湖北省武漢市東西湖區(qū)常青花園菜場水產(chǎn)攤老板程敬告訴記者:

現(xiàn)在小龍蝦每斤在25-28元之間。訂貨的基本上都是飯店,大都給客人吃個(gè)新鮮,等到三月下旬,價(jià)格會更便宜,蝦的品質(zhì)也會更好。

隨后,記者走訪了幾家主打小龍蝦的飯店,多名店主表示,現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)開賣,吃的人也在逐漸增多,成品小龍蝦售價(jià)多為58—78元/斤。為吸引顧客,部分店里還做起了“買三斤送一斤”的活動。

據(jù)了解,每年3月初及春節(jié)前后是蝦最貴的時(shí)候,這時(shí)是蝦產(chǎn)量的淡季,個(gè)頭達(dá)一兩以上的大蝦,每斤賣到100元左右。而5月底、6月初是蝦最便宜的時(shí)候,3月初賣60元一斤左右的青蝦,這時(shí)賣10元一斤左右,到那時(shí)的小龍蝦肉質(zhì)飽滿,價(jià)格也會明顯回落,大家有望“小龍蝦自由”。

超20萬人吃“龍蝦飯”

潛江是中國小龍蝦之鄉(xiāng)、中國蝦稻之鄉(xiāng),勤勞智慧的潛江人民先后探索出“蝦稻連作”模式、“蝦稻共作”模式,不僅提高了農(nóng)田復(fù)種指數(shù),也增加了農(nóng)民收入,帶動鄉(xiāng)村振興。

中國小龍蝦交易中心負(fù)責(zé)人康峻表示:

潛江全年都有小龍蝦產(chǎn)出,3-8月是蝦稻共作模式,大規(guī)模產(chǎn)出小龍蝦,屬于旺季。其他時(shí)間段,潛江采取池塘養(yǎng)蝦和大棚養(yǎng)蝦的模式,保證全年時(shí)間段小龍蝦的供應(yīng)。

據(jù)介紹,每年有近20萬噸小龍蝦從潛江“爬上”全國500多個(gè)城市的居民餐桌;在潛江市以外開辦的潛江龍蝦直營店、連鎖店和加盟店達(dá)3000余家,覆蓋200多個(gè)城市;每年來潛江吃蝦游客近300萬人次, 潛江龍蝦穩(wěn)坐全國龍蝦消費(fèi)的C位。

目前,潛江全市蝦—稻綜合產(chǎn)值超600億元,從業(yè)人數(shù)超過20萬人。

湖北省委省政府明確,到2025年,全省小龍蝦綜合產(chǎn)值要突破2000億元。

湖北省潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任劉挺認(rèn)為:

后續(xù),潛江在第一產(chǎn)業(yè)方面,將加快對小龍蝦新品種、新技術(shù)、新模式的研發(fā)與推廣,推進(jìn)“養(yǎng)大蝦”工程。同時(shí),第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展已達(dá)到“天花板”,潛江將著重打造第二產(chǎn)業(yè),以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園為平臺,進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力,力爭將全市加工產(chǎn)能提高,從35萬噸提高到50萬噸。此外,還將聚焦第三產(chǎn)業(yè),著力網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì),打造新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

當(dāng)下

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)

保持高速發(fā)展

養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量

屢創(chuàng)新高

加工能力和品種

也在不斷拓展

已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶的“致富蝦”

隨著天氣漸暖

肥美的小龍蝦陸續(xù)上市

你會品嘗嗎?

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