2022-04-11 10:15:54
人間煙火氣，最撫凡人心。面對(duì)反復(fù)復(fù)雜的新冠肺炎疫情，在做好個(gè)人防護(hù)的基礎(chǔ)上，如何更安全地外出采購(gòu)、安心就餐，捍衛(wèi)舌尖上的安全成為了關(guān)注新熱點(diǎn)。
特殊時(shí)期，外出采購(gòu)講究“追本溯源”。疾控專(zhuān)家提醒，采購(gòu)食品時(shí)，在做好個(gè)人防護(hù)，如正確戴口罩、保持手衛(wèi)生等的同時(shí)，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?，建議對(duì)預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b進(jìn)行清潔消毒；建議市民前往具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)、商超等選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赏ㄟ^(guò)掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)和追溯等信息，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称?。尤其?gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。
近期天氣炎熱，家庭烹飪食材不宜一次性采購(gòu)過(guò)多，要注意食物保質(zhì)期。烹飪過(guò)程需注意，養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理食物前后保持手衛(wèi)生，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺，烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面、廚具。尤其注意加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。做好的食品要盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃完的食物要冷藏或者冷凍存放。如涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品要注意制作時(shí)應(yīng)少量多次，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。剩余食品和隔夜食品再次食用前要徹底加熱，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。
疫情期間提倡非必要不外出就餐，必須外出就餐時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，戴口罩、少聚集、不扎堆，減少不必要的聚餐聚會(huì)，不舉辦或參加人員較多的聚餐聚會(huì)。就餐前要做好預(yù)約，錯(cuò)峰用餐避免擁擠。如果餐廳過(guò)于擁擠，可選擇打包外帶的方式。進(jìn)入餐廳前要配合工作人員做好體溫測(cè)量并核驗(yàn)健康碼，如出現(xiàn)可疑癥狀不能進(jìn)入餐廳并應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。避開(kāi)通風(fēng)不良座位，如無(wú)窗戶(hù)的包間。在就餐前、如廁后做好手衛(wèi)生。用餐過(guò)程中，摘下口罩時(shí)一定要注意保持口罩內(nèi)側(cè)的清潔，避免污染，可以提前備好備用口罩。點(diǎn)餐時(shí)，優(yōu)先選擇無(wú)接觸電子菜單和掃碼點(diǎn)菜。用餐期間，牢記不混用餐具，夾菜用公筷，盡量分餐食。用餐完畢后盡快離開(kāi)餐廳，減少逗留時(shí)間，建議選擇掃碼付款等無(wú)接觸付費(fèi)方式。（記者 王江黎）
來(lái)源： 西安日?qǐng)?bào)
編輯：牛姣
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