2022-04-20 09:48:00
小米椒每斤26元、螺絲椒每斤12元，連曬干的三櫻椒每斤也超過10元，原來只作為配菜、調(diào)味品的辣椒，近期飆升的價(jià)格走勢(shì)引起市場(chǎng)關(guān)注。
辣椒是一種重要的蔬菜作物和調(diào)味品，其適應(yīng)性強(qiáng)，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛?，F(xiàn)階段辣椒行情偏高，原因是什么？后期價(jià)格行情如何？眼下很多種植戶陸續(xù)定植辣椒苗，想要趕上高價(jià)格這輛快車，那在管理中要注意防治哪些病蟲害？最近市場(chǎng)上有哪些種植新模式、新品種？這些你感興趣的話題，本期設(shè)施農(nóng)業(yè)專題統(tǒng)統(tǒng)告訴你。
看市場(chǎng)
天氣原因?qū)е麓杭纠苯樊a(chǎn)量縮水
對(duì)于無辣不歡的人來說，辣椒是生活中必不可少的調(diào)味品。近日，記者走訪北京城區(qū)多個(gè)超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各種辣椒價(jià)格都有不同程度的漲價(jià)，“椒貴”異常。
“有的價(jià)格翻了一倍，有的一倍都不止，辣椒價(jià)格都漲了。”3月25日，北京新發(fā)地市場(chǎng)的辣椒大戶王福娟告訴記者，小米椒、螺絲椒在近期漲幅最大。往年同期價(jià)格為每市斤6元錢的小米椒，現(xiàn)如今價(jià)格翻了好多倍。例如在3月25日，云南小米椒每斤價(jià)格為26元。
事實(shí)上，價(jià)格上漲的不止是辣椒，各種椒類也在這個(gè)春天里身價(jià)倍增。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，全國各類青椒價(jià)格已經(jīng)連漲5周，3月份價(jià)格比去年同期約高1.5倍。
王福娟告訴記者，辣椒春季的主要產(chǎn)地集中在山東、海南、兩廣、福建一帶。“受到低溫天氣和降水的影響，南方產(chǎn)地的產(chǎn)量比同期少了很多。產(chǎn)區(qū)量少，價(jià)格自然走高。”王福娟說。
干辣椒價(jià)格處于近6年高位
價(jià)格走高的不只是鮮辣椒。三櫻椒為我國主流的干辣椒品種，往年春季，每市斤價(jià)格多集中在8元左右，而如今價(jià)格已超過11元，已是近6年來的新高。
“主要原因還是在于2021年下半年這一季的辣椒產(chǎn)量減少，種植面積縮小，再加上三櫻椒主產(chǎn)區(qū)河南、山東受雨水影響較大，有的地區(qū)受了災(zāi)，產(chǎn)量就更低了。”山東卓創(chuàng)資訊分析師王青指出，2021年，北方三櫻椒的種植面積較2020年減少了16%，加之天氣影響，總產(chǎn)量也比上一年減少28%。同時(shí)，國外干辣椒價(jià)格上漲、進(jìn)口量的縮小，也在另一方面支撐了國內(nèi)辣椒價(jià)格的上漲。
辣椒市場(chǎng)很快將迎來拐點(diǎn)
王青介紹，本輪干辣椒行情真正走低，要等到10月份后。因?yàn)閲鴥?nèi)干辣椒新產(chǎn)季在每年的10月份，由于今年干辣椒行情較好，如今農(nóng)戶的種植積極性比較高，面積也會(huì)擴(kuò)大。在沒有極端天氣影響的前提下，辣椒行情屆時(shí)甚至?xí)媾R一定幅度下滑的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，在鮮辣椒方面，王福娟指出，隨著本輪疫情結(jié)束，各類辣椒價(jià)格都將迎來拐點(diǎn)。“到時(shí)候，從市場(chǎng)供應(yīng)到天氣都會(huì)逐漸穩(wěn)定，目前偏高的價(jià)格肯定會(huì)逐漸回落。”王福娟說。
看病蟲：
辣椒主要病蟲發(fā)生趨勢(shì)預(yù)報(bào)
病蟲害種類：
辣椒立枯?。豪苯访缙谥饕『χ唬A(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等發(fā)生（3級(jí)）；發(fā)生期在4月中旬到5月上旬，發(fā)生為害高峰期4月中旬到下旬；防治適期為4月中下旬。
辣椒猝倒?。豪苯访缙谥饕『χ唬A(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等發(fā)生(3級(jí))；發(fā)生期在4月中旬到5月上旬，發(fā)生為害高峰期4月中下旬；防治適期為4月中下旬。
辣椒病毒病：預(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等發(fā)生(3級(jí))，局部地區(qū)部份品種發(fā)生受害嚴(yán)重；病害流行期在4月下旬到5月下旬，發(fā)生高峰期5月下旬到6月上旬；防治適期為5月上下旬（辣椒苗期到現(xiàn)蕾前）。
斜紋夜蛾：預(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等發(fā)生(3級(jí))；發(fā)生為害期在6月中旬到7月中旬，為害高峰期7月上旬；防治適期為6月中旬到7月上旬。
螨類：預(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等發(fā)生(3級(jí))；發(fā)生為害期在6月上旬到7月中旬，發(fā)生高峰期6月中旬到7月中旬；防治期為6月上旬到7月上旬。
蚜蟲：預(yù)計(jì)發(fā)生程度為中等偏重至大發(fā)生(4～5級(jí))；發(fā)生期在5月上旬到6月中旬，發(fā)生為害高峰期5月下旬到6月上旬；防治適期為5月下旬。
防治措施
安裝誘蟲器誘殺：采用性誘劑誘殺斜紋夜蟲成蟲，采用糖醋液誘蟲瓶誘殺斜紋夜蛾、鱗翅目和鞘翅目害蟲的成蟲。
推廣帶藥移栽技術(shù)：在辣椒移栽前1～2天，使用“廣普性殺菌劑+殺蟲劑”噴施苗床。
防治藥劑：在防治適期對(duì)癥及時(shí)施藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。病害主要摘除發(fā)病中心病株上的病葉，同時(shí)對(duì)發(fā)病田塊施藥防治一次，未發(fā)病田和發(fā)病田在防治適期施藥防治。蟲害在低齡幼蟲或低齡若蟲期施藥。
新模式
用上新技術(shù)，辣椒“一種兩收”
4月14日，在湖南省長(zhǎng)沙市普跡鎮(zhèn)新府村瀏陽市大水市生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜種植基地的辣椒棚里，一壟壟、一株株辣椒樹長(zhǎng)勢(shì)喜人。“再過20多天，這些再生辣椒就能陸續(xù)上市了！”公司負(fù)責(zé)人尹綱林高興地說。
何為再生辣椒？“利用辣椒老株再生新枝，獲得二次結(jié)果，這就是辣椒再生技術(shù)。”公司另一名負(fù)責(zé)人、長(zhǎng)沙市高級(jí)新型職業(yè)農(nóng)民尹培良介紹，這是基地首次采用這種技術(shù)，種植面積有12畝。
辣椒是常見的農(nóng)作物，基本上是一年生。在尹綱林看來，再生辣椒技術(shù)優(yōu)點(diǎn)很多：“一是操作上比較簡(jiǎn)單，不需要進(jìn)行育苗，省時(shí)省力；二是可以節(jié)省種植過程中很大一部分的花費(fèi)，如果管理得好，辣椒的產(chǎn)量也不會(huì)低。關(guān)鍵是能讓本地辣椒提早上市，增加菜農(nóng)的收益。”尹綱林表示。
新品種
蛟龍8號(hào)中早熟螺絲椒品種連續(xù)掛果性強(qiáng)
蛟龍8號(hào)是中早熟螺絲椒新品種，其皮薄、辣味濃、口感好、亮度佳，備受廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者的青睞。目前該品種在四川、貴州、河南、甘肅、陜西、湖北、湖南、山東等地逐步推廣，2021年5月獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書（登記編號(hào)：GPD辣椒（2021）510187）。
該品種可鮮食，始花著生于10~12節(jié)，春季保護(hù)地栽培，定植至始收紅椒80天左右。株型半直立，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，株高70~72厘米，株幅67~70厘米，果長(zhǎng)30~35厘米，果肩粗3.8~4.5厘米，果肉厚0.25~0.32厘米，單果質(zhì)量70~100克。商品果綠色，老熟果紅色，果基部皺褶明顯，光澤度好，皮薄肉脆，辣味特濃，口感好，連續(xù)掛果性強(qiáng)，綜合抗病性強(qiáng)，適合春、秋保護(hù)地和露地栽培。 （綜合《新京報(bào)》《中國蔬菜》等）
來源：農(nóng)業(yè)科技報(bào)
編輯：王 婕
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