2022-04-25 14:18:57
王玉斌 魏淑娟 張立慶
近年來，山東省濰坊市臨朐縣將朗德鵝產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點打造，鵝產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了強勁發(fā)展勢頭，市場空間廣闊。連日來，由中國科協(xié)“農(nóng)技協(xié)與科技志愿服務調(diào)查研究”“農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會組織建設發(fā)展狀況研究”和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)業(yè)社會化服務畜禽養(yǎng)殖模式分析”等項目資助的課題組對臨朐縣鵝產(chǎn)業(yè)進行了專題調(diào)研。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，臨朐縣抓住鵝產(chǎn)業(yè)廣闊市場空間、探索科學經(jīng)營模式，依托鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會正在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)騰飛。
據(jù)了解，臨朐縣目前朗德鵝年存欄量300萬只，年產(chǎn)鵝肥肝2700噸，占全國鵝肥肝產(chǎn)量的40％以上。臨朐縣生產(chǎn)的鵝肝、肥肝醬等產(chǎn)品供應國內(nèi)外高端餐飲業(yè)，實現(xiàn)了“小灰鵝、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標。
不斷增長的市場需求，正在推動鵝產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖加工相關企業(yè)發(fā)展壯大。臨朐縣目前有一批專業(yè)化朗德鵝養(yǎng)殖加工企業(yè)，包括山東尊潤圣羅捷食品有限公司、臨朐東大鵝業(yè)有限公司、山東春冠食品有限公司等。其中山東春冠食品有限公司結合當?shù)氐淖匀粭l件，集朗德鵝養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體，采用法國鵝肥肝生產(chǎn)技術，運用掌握的鵝肥肝生產(chǎn)、加工工藝，與香港美心集團、盒馬鮮生、上海沃爾瑪?shù)群炗喠顺Ｄ旰献鲄f(xié)議，產(chǎn)品暢銷北京、上海、深圳、香港、臺灣等地區(qū)。
濰坊市是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)源地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”就誕生于這片廣袤而肥沃的土地。近年來，臨朐縣鵝產(chǎn)業(yè)探索創(chuàng)建了“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
這一模式下，養(yǎng)殖專業(yè)合作社起到“橋梁紐帶”作用。合作社負責養(yǎng)殖期間的統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一用藥和統(tǒng)一技術支持“五個統(tǒng)一”。專業(yè)填飼戶負責標準化、專業(yè)化填飼生產(chǎn)，鵝苗育成戶則負責鵝苗育成。龍頭企業(yè)按標準化生產(chǎn)流程，進行分割、取肝、加工、包裝，實現(xiàn)了產(chǎn)品的全程可追溯，并依托公司品牌優(yōu)勢和銷售網(wǎng)絡實現(xiàn)了優(yōu)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)銷優(yōu)價。各方協(xié)作，形成了“代養(yǎng)式育成、專業(yè)化填飼、標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營”的運營模式。
山東春冠食品有限公司牽頭成立了臨朐縣春冠朗德鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社，通過專業(yè)填飼戶尋找鵝苗育成戶，以25元/只的價格將鵝苗發(fā)放給育成戶，育成戶飼養(yǎng)60-70天，填飼戶再以100元/只左右的價格回收，隨后運至集中填飼基地進行20-25天的專業(yè)填飼。待鵝達到取肝條件后，公司進行統(tǒng)一屠宰，按鵝肥肝品質(zhì)評級定價。
臨朐縣朗德鵝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也面臨著養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度不高、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、行業(yè)規(guī)范有待改進、品牌影響力有待提升等問題。為了把分散的小市場與統(tǒng)一的大市場連接起來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條效益最大化，急需專業(yè)化養(yǎng)殖、規(guī)范化管理和社會化服務。
2020年12月7日，臨朐縣鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立，為鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的助力。臨朐縣畜牧事業(yè)發(fā)展中心主任劉國強認為，鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立，有利于更好地落實國家相關政策，便利政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶溝通，創(chuàng)建和推介品牌，規(guī)范行業(yè)行為，促進全縣鵝產(chǎn)業(yè)轉型升級。
當前，臨朐縣正在以鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會為主導，聯(lián)合屠宰加工企業(yè)、填飼戶、育成戶等，制定行業(yè)標準，加強行業(yè)自律，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮集群優(yōu)勢，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
來源：農(nóng)民日報
編輯：王 婕
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