2022-05-05 10:59:17
每年在草莓大量上市期間，總會(huì)出現(xiàn)不少與草莓有關(guān)的視頻。有的視頻聲稱草莓從育苗到采摘全過(guò)程需要施用多種農(nóng)藥；還有的甚至聲稱草莓種植會(huì)使用獸用抗生素。這些視頻不斷傳播發(fā)酵，引發(fā)不少網(wǎng)友的擔(dān)心。
對(duì)此，中國(guó)食品辟謠與科普聯(lián)盟采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所相關(guān)專家。專家們一致表示，如上視頻里的內(nèi)容很多都不是事實(shí)，容易引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)心和顧慮，導(dǎo)致消費(fèi)信心下降，嚴(yán)重影響草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
那么，草莓中有農(nóng)藥殘留正常嗎？草莓檢出多農(nóng)藥殘留，還能不能吃？一起來(lái)看專家們是如何為公眾答疑解惑。
焦點(diǎn)一：草莓上種子的形態(tài)與經(jīng)常打藥有關(guān)？
有自媒體平臺(tái)發(fā)布視頻，自然草莓上的粒（就是種子或籽）都是鼓出來(lái)的，而經(jīng)常打藥的草莓每個(gè)籽是凹下去的，凹的越深就證明打藥次數(shù)越多。
專家表示，這個(gè)說(shuō)法完全錯(cuò)誤。草莓種子（籽）在果實(shí)表面的位置其實(shí)就是草莓品種的一種外部特性，有的草莓品種（如“越秀”）籽是凸出表面的，但有的品種（如“越心”）籽是凹入表面的，這與是否打藥或打藥次數(shù)沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)。
焦點(diǎn)二：青霉素鉀等獸用抗生素能提高草莓抗性？
部分視頻稱，很多農(nóng)戶給草莓打獸用抗生素，如“青霉素鉀”，以提高草莓的抗性。
專家們認(rèn)為，這個(gè)說(shuō)法也是錯(cuò)誤的。獸用抗生素主要用于防治由細(xì)菌侵害引起的動(dòng)物疾病，如青霉素鉀用于呼吸系統(tǒng)感染、豬丹毒等。但草莓生產(chǎn)上發(fā)生的重要病害多為真菌性病害，使用防細(xì)菌的抗生素來(lái)防真菌根本毫無(wú)用處。
即使草莓發(fā)生一種叫“空心病”的細(xì)菌性病害，也可用噻唑鋅等能殺細(xì)菌的農(nóng)藥加以防治，但不能使用青霉素鉀等抗生素，我國(guó)早已規(guī)定抗生素不得作為農(nóng)藥施用于農(nóng)作物。
焦點(diǎn)三：草莓苗移栽前農(nóng)戶都會(huì)使用百草枯等除草劑來(lái)除草封地？
專家表示，目前草莓上只有甜菜安和甜菜寧兩種除草劑莖葉噴霧已取得國(guó)家農(nóng)藥登記，而丁草胺等其他除草劑在草莓上均尚未得到允許使用，特別是百草枯除草劑已在我國(guó)禁用。
當(dāng)前草莓生產(chǎn)提倡清潔栽培，種植戶大多采用地膜覆蓋來(lái)抑制雜草發(fā)生，同時(shí)防止草莓接觸土壤引發(fā)污染，確保草莓質(zhì)量安全。專家建議，如果發(fā)現(xiàn)有種植戶使用百草枯等禁用農(nóng)藥的行為，一定要向執(zhí)法部門舉報(bào)，提供相關(guān)線索。
焦點(diǎn)四：種植草莓要打很多次農(nóng)藥，并且還是高毒農(nóng)藥？
由于草莓生長(zhǎng)期間常遭到20多種主要病蟲害的危害，易造成死苗、減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)等嚴(yán)重后果。目前生物防治、物理防治等綠色防控措施也在大力推廣，但大多數(shù)情況下仍需要配合使用農(nóng)藥才能達(dá)到防病治蟲、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，因此目前草莓生產(chǎn)還離不開(kāi)農(nóng)藥的使用，即使發(fā)達(dá)國(guó)家也是如此。
正因?yàn)椴葺诜N植過(guò)程中會(huì)同時(shí)發(fā)生多種病蟲害，因此將2至3種農(nóng)藥混合一起施用也是正常現(xiàn)象。但有的視頻談到“草莓至少需要打8-10遍藥，每次打藥最少有6到7種”的現(xiàn)象是不常見(jiàn)的。實(shí)際上，草莓用藥主要在育苗期，開(kāi)花后很少用藥，因?yàn)榇笈锢镉杏糜谑诜鄣拿鄯洌坏┯盟幉划?dāng)，容易對(duì)蜜蜂產(chǎn)生傷害，得不償失。
專家們表示，目前我國(guó)登記在草莓上允許使用的農(nóng)藥都是通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)證明其藥效和安全性后才得以批準(zhǔn)使用的，只要按標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽說(shuō)明使用，就不存在安全問(wèn)題。這就好比一個(gè)人如果生病了就需要吃藥，只要你按醫(yī)囑或標(biāo)簽說(shuō)明吃藥就不用擔(dān)心，兩者是一個(gè)道理。
焦點(diǎn)五：草莓中有農(nóng)藥殘留正常嗎？草莓檢出農(nóng)藥殘留還能不能吃？
草莓生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，若在開(kāi)花前施藥，特別是苗期施藥，殘存在草莓植株上的農(nóng)藥經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光照和生物降解后，農(nóng)藥殘留會(huì)大幅降低。此外，隨著農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)不斷進(jìn)步，草莓如果用了某種農(nóng)藥，哪怕殘留極低甚至痕量，都會(huì)被檢測(cè)出來(lái)。因此，檢出農(nóng)藥殘留是正常現(xiàn)象。
專家表示，為確保人們的健康和安全，每個(gè)國(guó)家都有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，用以將農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留控制在安全范圍內(nèi)。我國(guó)制定了草莓中177種農(nóng)藥的最大殘留限量，基本涵蓋草莓生產(chǎn)所用的相關(guān)農(nóng)藥。只要檢出的農(nóng)藥殘留沒(méi)有超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，草莓就是安全的。各國(guó)在制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一般會(huì)增加至少100倍的安全系數(shù)。只要?dú)埩袅康陀跇?biāo)準(zhǔn)就可以放心食用。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室供稿
來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
編輯：牛姣
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