2022-06-14 09:40:00
6月13日，由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)舉行的學(xué)術(shù)活動(dòng)月首場(chǎng)活動(dòng)——“十四五”雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇雜線上舉行。今年活動(dòng)的主題為“牢固樹(shù)立大食物觀，構(gòu)建糧食安全大格局”。中國(guó)工程院院士、揚(yáng)州大學(xué)張洪程教授，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)張福耀研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授，安徽燕之坊有限責(zé)任公司張麗琍總工程師分別做了中國(guó)大田作物栽培學(xué)前沿與創(chuàng)新方向探討、中國(guó)高粱生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望、雜糧健康功效機(jī)制及小米精深加工、雜糧品牌建設(shè)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路探索一以安徽燕之坊為例的專(zhuān)題報(bào)告。來(lái)自全國(guó)25個(gè)省區(qū)的260多位會(huì)員代表參加了會(huì)議。報(bào)告會(huì)由中國(guó)雜糧分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、西北農(nóng)林科技大學(xué)馮佰利教授主持。
▲報(bào)告會(huì)楊凌會(huì)場(chǎng)
▲張洪程院士作報(bào)告
中國(guó)工程院院士張洪程教授在報(bào)告中指出，如何通過(guò)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效協(xié)同栽培，持續(xù)提高糧食產(chǎn)量前提下，顯著提升谷物品質(zhì)與種植效益；如何以“綠色”為底色的節(jié)本增效栽培，通過(guò)資源高效利用，顯著減少物質(zhì)投入，節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展；如何通過(guò)農(nóng)藝農(nóng)機(jī)智能多方面融合，構(gòu)建“無(wú)人化”智慧栽培，大幅度減少勞動(dòng)力投入，有效提高規(guī)模生產(chǎn)效益，已成為我國(guó)大田作物生產(chǎn)發(fā)展亟待攻克的科學(xué)問(wèn)題和技術(shù)創(chuàng)新的瓶頸。張?jiān)菏空J(rèn)為，未來(lái)5-10年中國(guó)作物栽培學(xué)研究的重點(diǎn)是破解大面積綜合生產(chǎn)力“三差”的關(guān)鍵栽培技術(shù)、大田作物固碳節(jié)能減排綠色栽培技術(shù)、大田作物“無(wú)人化”智慧栽培技術(shù)。在談到雜糧栽培與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，張?jiān)菏繌?qiáng)調(diào)，雜糧是人們健康生活不可或缺的作物，也是國(guó)家糧食安全和食物多樣化的保障。雜糧研究的重點(diǎn)是加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種選育，深入研究制約雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的栽培限制因子和調(diào)控措施，以農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合促進(jìn)雜糧生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高雜糧生產(chǎn)效率和抗災(zāi)能力；建設(shè)雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效綠色生產(chǎn)基地，并研發(fā)特色雜糧標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)加工技術(shù)，促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
▲張福耀研究員作報(bào)告
張福耀研究員從高粱生產(chǎn)情況、市場(chǎng)情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、存在問(wèn)題與發(fā)展趨勢(shì)等方面全面剖析了高粱產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。張福耀研究員認(rèn)為，高粱是我國(guó)重要釀酒原料之一，也是重要的糧飼兼用作物，高粱穗、秸稈也可以通過(guò)加工掃帚等工藝品，成為鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。目前高粱生產(chǎn)中，機(jī)械化生產(chǎn)改變了高粱品種育種方向，但突破性品種和輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)缺乏成為制約高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。張福耀研究員認(rèn)為，開(kāi)展株型育種，提高收獲指數(shù)，降低生產(chǎn)成本，穩(wěn)定高粱市場(chǎng)，以及發(fā)揮高粱在中低產(chǎn)田和鹽堿地改良中的優(yōu)勢(shì)成為新階段高粱攻關(guān)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
▲沈群教授作報(bào)告
沈群教授從雜糧健康營(yíng)養(yǎng)機(jī)制大數(shù)據(jù)分析出發(fā)，系統(tǒng)分析了不同雜糧類(lèi)型、不同加工方工藝與技術(shù)、不同功能成分和生物活動(dòng)物質(zhì)對(duì)不同人群營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)效果，并以小米營(yíng)養(yǎng)和加工為例進(jìn)行了分析，提出了未來(lái)通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)、產(chǎn)品品質(zhì)提升、新產(chǎn)品創(chuàng)制、裝備的升級(jí)改造、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、定向育種等途徑，為人類(lèi)健康提供幫助。
▲張麗琍總工作報(bào)告
張麗琍總工程師長(zhǎng)期從事雜糧加工、品牌打造和市場(chǎng)開(kāi)拓，她以“燕之坊”品牌創(chuàng)建為例，介紹了企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，如何通過(guò)單一產(chǎn)品向雜糧組合、預(yù)包裝食品、方便食品轉(zhuǎn)型，在主食化發(fā)展主線下，同步升級(jí)方便化、功能化產(chǎn)品，滿(mǎn)足更年輕代際人群消費(fèi)習(xí)慣；從粗加工、產(chǎn)品優(yōu)化到膳食解決方案的深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，得以提升品牌附加值。（ 作者：馮佰利）
編輯：牛姣
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