2022-07-02 07:21:37
6月30日，河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會議在河南漯河召開。會議分析研判了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，安排部署當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期河南省預(yù)制菜發(fā)展工作重點(diǎn)任務(wù)。未來三年，河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將努力實(shí)現(xiàn)“三年躍升”，一年架梁立柱、兩年多點(diǎn)突破、三年積厚成勢，搶占預(yù)制菜市場，力爭實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模三年翻兩番，總規(guī)模突破600億元。
作為食品工業(yè)大省、農(nóng)業(yè)大省、消費(fèi)大省，河南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有突出優(yōu)勢，上游有堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)支撐，中游有強(qiáng)大的研發(fā)生產(chǎn)能力，下游有廣闊的消費(fèi)市場空間，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是河南加快食品工業(yè)優(yōu)勢再造和換道領(lǐng)跑的重大機(jī)遇和重要抓手。
為此，圍繞即食和即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜、即配預(yù)制凈菜、預(yù)制菜配套制備與產(chǎn)業(yè)“四項(xiàng)重點(diǎn)”，未來三年，河南將努力構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“六大體系”：構(gòu)建預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)體系，加快推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、組建河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)品創(chuàng)新體系，加強(qiáng)預(yù)制菜大單品研發(fā)、加快預(yù)制菜研發(fā)平臺建設(shè)和夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才支撐；構(gòu)建預(yù)制菜鏈?zhǔn)桨l(fā)展體系，培育預(yù)制菜示范企業(yè)、打造預(yù)制菜重點(diǎn)基地、提升預(yù)制菜原材料供給水平和增強(qiáng)預(yù)制菜物流配送能力；構(gòu)建預(yù)制菜數(shù)字賦能體系，提升預(yù)制菜數(shù)字化生產(chǎn)水平、做強(qiáng)預(yù)制菜工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺；構(gòu)建預(yù)制菜品牌營銷體系，講好預(yù)制菜品牌故事、創(chuàng)新預(yù)制菜營銷渠道、強(qiáng)化預(yù)制菜與文旅跨界融合；構(gòu)建預(yù)制菜安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)質(zhì)量評價(jià)及安全檢測能力建設(shè)、凈化市場環(huán)境。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2021年河南全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模150億元左右，規(guī)模以上預(yù)制菜工業(yè)企業(yè)40家。其中，漯河打造“筷樂星廚”等一批預(yù)制菜知名品牌，鹿邑澄明食品產(chǎn)業(yè)園成效初現(xiàn)，原陽全力打造國內(nèi)最大的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集群，鄭州千味央廚去年9月首發(fā)上市，三全食品的一碗飯系列產(chǎn)品將魚香肉絲、紅燒牛肉等經(jīng)典佳肴搬上餐桌，雙匯上馬日產(chǎn)250噸菜肴和中央廚房項(xiàng)目……河南預(yù)制菜企業(yè)都呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。
來源：農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)
作者：張培奇 王帥杰
編輯：王婕
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