2022-07-04 09:28:00
陜西省洛川縣，免套袋蘋(píng)果園。
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“套袋的初衷是為果實(shí)人為創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而生產(chǎn)出好吃又好看的高檔蘋(píng)果。但由于人們過(guò)分依賴(lài)套袋技術(shù)，也讓蘋(píng)果套袋生產(chǎn)正面臨諸多困境，比如套袋產(chǎn)生了很高的成本，并且套袋所用紙袋，以及摘袋后鋪設(shè)反光膜也產(chǎn)生了能源消耗、環(huán)境污染等消極影響。還有，套袋套出的蘋(píng)果好看卻不好吃！”這是山東一位基層果業(yè)工作者對(duì)蘋(píng)果套袋的真實(shí)認(rèn)知。
我國(guó)是全球蘋(píng)果生產(chǎn)第一大國(guó)，常年蘋(píng)果產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。2021年，我國(guó)蘋(píng)果種植面積2950多萬(wàn)畝，產(chǎn)量4200多萬(wàn)噸。其中富士系為第一主栽品種，種植面積2000萬(wàn)畝，占比近70％。
與此同時(shí)，我國(guó)還是全球蘋(píng)果套袋第一大國(guó)，2000萬(wàn)畝的富士系蘋(píng)果幾乎全部需要套袋，以一畝地套一萬(wàn)個(gè)袋計(jì)，在每年6月、7月、8月、9月的套袋期里，蘋(píng)果園里呼啦啦都是袋！
在經(jīng)歷了幾十年的套袋期后，蘋(píng)果套袋的弊端也開(kāi)始逐步顯現(xiàn)出來(lái)，首先是用工大，增加了成本，其次還有品質(zhì)下降等其他問(wèn)題。那么，為什么我國(guó)蘋(píng)果會(huì)套這么多袋？可以不套袋嗎？可以蘋(píng)果生產(chǎn)“輕簡(jiǎn)化”嗎？
蘋(píng)果套袋，也曾風(fēng)光過(guò)；蘋(píng)果不套袋，已是大勢(shì)所趨
國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)馬鋒旺在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，蘋(píng)果套袋技術(shù)最早起源于日本，我國(guó)于上世紀(jì)80年代引入，到了90年代，蘋(píng)果套袋已經(jīng)成為我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)過(guò)程中花果管理的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù)，我國(guó)也因此成為世界上蘋(píng)果套袋的大國(guó)。
之所以引進(jìn)推廣蘋(píng)果套袋技術(shù)，一是因?yàn)楫?dāng)時(shí)病蟲(chóng)害特別是食心蟲(chóng)比較難以防治，使用毒性大的農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致果實(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還有果品外觀較差、套袋勞動(dòng)力成本低等一系列因素；二是我國(guó)從日本引進(jìn)紅富士并大力推廣，成為我國(guó)蘋(píng)果的主栽品種，而當(dāng)時(shí)的紅富士在我國(guó)多數(shù)產(chǎn)區(qū)果實(shí)著色不太理想；三是改革開(kāi)放后我國(guó)廣大群眾的消費(fèi)水平提高，對(duì)蘋(píng)果外觀（色澤、光潔度）的要求提高。
不可否認(rèn)的是，套袋在過(guò)去的一段時(shí)間里確實(shí)在預(yù)防蘋(píng)果果實(shí)病蟲(chóng)害（特別是果實(shí)食心蟲(chóng)）、提高外觀等級(jí)、降低農(nóng)藥殘留等方面發(fā)揮了重要作用。但其弊端也不斷顯現(xiàn)出來(lái)。其中最大的弊端就是生產(chǎn)成本大，而且逐年增加。套袋已經(jīng)成為蘋(píng)果單項(xiàng)技術(shù)中成本最大的一個(gè)環(huán)節(jié)，目前蘋(píng)果集中栽植區(qū)每畝果園套袋平均花費(fèi)2000元，基本占到了蘋(píng)果種植總成本的1/3。同時(shí)，套袋降低了內(nèi)在品質(zhì)，風(fēng)味變淡。因?yàn)樘状麑?shí)受光照時(shí)間少，含糖量和硬度都顯著降低，影響蘋(píng)果的貨架期，套袋果實(shí)容易缺鈣，容易發(fā)生苦痘病等生理病害。
在這種背景下，免套袋技術(shù)，即讓本來(lái)就不套袋的蘋(píng)果重歸不套袋的技術(shù)就應(yīng)運(yùn)而生。山東省果樹(shù)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位若干年前即開(kāi)始了蘋(píng)果免套袋技術(shù)的研究和推廣。當(dāng)然，此不套袋已完全不同于三四十年前的不套袋，而是一種既要保證不套袋好處，同時(shí)又要規(guī)避傳統(tǒng)不套袋弊端的新型的綜合性的技術(shù)體系。
馬鋒旺介紹，這個(gè)體系包括以下技術(shù)環(huán)節(jié)：
一是采用優(yōu)質(zhì)品種，選擇品質(zhì)優(yōu)、著色快、著色度和光潔度均高、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。近年來(lái)我國(guó)從紅富士中選出了許多容易著色的富士?jī)?yōu)系，如煙富系列、龍富短枝等，也從國(guó)外引進(jìn)了福布拉斯等外觀更好的富士系品種，還通過(guò)雜交選育出如魯麗、華碩、秦脆、瑞香紅等一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，為免套袋栽培提供了品種基礎(chǔ)。
二是創(chuàng)造良好果園生態(tài)環(huán)境。改傳統(tǒng)的喬化稀植為矮砧密植，通風(fēng)透光和田間作業(yè)條件更好，群體光合生產(chǎn)能力增強(qiáng)；果園生草，改善果園小氣候條件。
三是建立標(biāo)準(zhǔn)化果園管理技術(shù)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化的樹(shù)體管理、土壤管理、肥水管理、花果管理、病蟲(chóng)害防控技術(shù)。
四是建立蘋(píng)果主要病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)體系，綜合運(yùn)用生物、物理、農(nóng)業(yè)技術(shù)及礦物源、植物源農(nóng)藥應(yīng)用和高效低毒農(nóng)藥精準(zhǔn)使用技術(shù)。
“上樹(shù)套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果，一棵樹(shù)不摸它個(gè)五六遍，這蘋(píng)果就下不了樹(shù)”
山東省萊州市，煙臺(tái)蘋(píng)果的主要產(chǎn)區(qū)，該市的瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品合作社，有幸成為了全國(guó)首個(gè)蘋(píng)果免套袋技術(shù)集成與示范基地。
合作社理事長(zhǎng)王景波告訴記者，他種植蘋(píng)果已有12年，合作社種植蘋(píng)果2000畝，原先有1500畝是需要套袋的，不只富士套袋，連花牛、嘎啦也套袋。
“上樹(shù)套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果，一棵樹(shù)不摸它個(gè)五六遍，這蘋(píng)果就下不了樹(shù)！”他說(shuō)。
小龍合作社從2015年開(kāi)始蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣，到現(xiàn)在，其2000畝蘋(píng)果樹(shù)、19個(gè)品種全部施行了免套袋技術(shù)。因?yàn)楣夂献饔迷鰪?qiáng)，雖然外觀稍“不好看”，但營(yíng)養(yǎng)豐富，口味、品質(zhì)更好。而且平均產(chǎn)量還增加了10％，因?yàn)椴惶状O(píng)果的平均單果重量要大于套袋蘋(píng)果。
“蘋(píng)果就是要見(jiàn)光的，我一定要種‘陽(yáng)光’蘋(píng)果”
“蘋(píng)果就是要見(jiàn)光的，我一定要種‘陽(yáng)光’蘋(píng)果。”李海民說(shuō)。
說(shuō)起蘋(píng)果免套袋，有個(gè)果農(nóng)是必須要提的，因?yàn)樗粌H種植免套袋蘋(píng)果，還在西北農(nóng)林科技大學(xué)的專(zhuān)家指導(dǎo)下，成立了我國(guó)第一家蘋(píng)果不套袋協(xié)會(huì)，這個(gè)果農(nóng)就是陜西省洛川縣的李海民。
李海民，身份很多，但最主要的有兩個(gè)：洛川縣不套袋陽(yáng)光蘋(píng)果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、洛川縣億民有機(jī)蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)。
園藝、植保、營(yíng)銷(xiāo)，這是李海民對(duì)做好免套袋蘋(píng)果的總結(jié)。在把免套袋蘋(píng)果種好后，李海民也把更多精力投入到了產(chǎn)品的推廣環(huán)節(jié)，主打“陽(yáng)光”牌。同時(shí)，還多次舉行客戶(hù)進(jìn)園采摘品嘗活動(dòng)，以推廣免套袋蘋(píng)果。
與此同時(shí)，西北農(nóng)林科技大學(xué)也在洛川縣做著免套袋技術(shù)的研究和推廣工作。近年來(lái)一直依托洛川蘋(píng)果試驗(yàn)示范站開(kāi)展免套袋蘋(píng)果優(yōu)新品種選育和配套技術(shù)的研發(fā)、示范和推廣，2021年，洛川縣蘋(píng)果免套袋栽培達(dá)到2萬(wàn)畝，改變了過(guò)去全縣53萬(wàn)畝蘋(píng)果需要套袋的歷史。
從商品效果看，套袋蘋(píng)果最大的問(wèn)題是好看不好吃，而且過(guò)分集中于晚熟季
甘肅省靜寧縣，蘋(píng)果種植面積100萬(wàn)畝，是全國(guó)面積最大的蘋(píng)果種植縣。由于蘋(píng)果在當(dāng)?shù)氐闹匾?，該縣于2013年即成立了靜寧縣果品果樹(shù)研究所，一個(gè)縣里成立一個(gè)果品研究所，這在全國(guó)也是不多見(jiàn)的。而這個(gè)果品果樹(shù)研究所現(xiàn)在已經(jīng)成了當(dāng)?shù)赝茝V免套袋蘋(píng)果的主力軍。
靜寧縣果品果樹(shù)研究所所長(zhǎng)李建明介紹，該研究所從2019年開(kāi)始推廣免套袋栽培技術(shù)，并大力推廣自主研發(fā)的兩個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的晚熟蘋(píng)果優(yōu)良品種，分別為成紀(jì)一號(hào)和靜寧一號(hào)，用以替代現(xiàn)在老果園的富士系蘋(píng)果。其中，成紀(jì)一號(hào)在平?jīng)鍪蟹秶鷥?nèi)種植面積已接近20萬(wàn)畝，畝效益比原來(lái)的普通品種提高30％以上，靜寧一號(hào)在平?jīng)鍪型茝V種植了七八萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)效益也十分顯著。而栽培技術(shù)方面，則是加快種植模式革新，大力發(fā)展矮化密植、水肥一體、機(jī)械務(wù)作、數(shù)字管控的現(xiàn)代果園。
楊良杰，山西省運(yùn)城市果農(nóng)，運(yùn)城市中農(nóng)樂(lè)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)。他告訴記者，從商品效果看，套袋蘋(píng)果的最大問(wèn)題是好看不好吃，越來(lái)越酸，同時(shí)因過(guò)分集中于晚熟季，所以這幾年富士系的種植效益普遍不太理想。因此，中農(nóng)樂(lè)目前推廣的免套袋技術(shù)，許多是從老果園更換新品種開(kāi)始的，目前主要推廣的有瑞雪、嘎啦、雞心果等等。
蘋(píng)果免套袋栽培技術(shù)，看起來(lái)只是一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù)，卻涉及到了我國(guó)蘋(píng)果品種的更新?lián)Q代、樹(shù)形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)的推廣，以及廣大國(guó)人對(duì)“好蘋(píng)果”的再認(rèn)知
馬鋒旺介紹，免套袋技術(shù)不僅可以把果農(nóng)從沉重的套袋負(fù)擔(dān)中解脫出來(lái)，同時(shí)以此為契機(jī)，還會(huì)引發(fā)我國(guó)傳統(tǒng)果園品種更新?lián)Q代的又一次浪潮。
馬鋒旺認(rèn)為，目前我國(guó)蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣正處于起步階段。以2021年為例，全國(guó)富士系免套袋技術(shù)推廣了15萬(wàn)畝，雖然改變了過(guò)去富士系蘋(píng)果全部套袋的局面，但在我國(guó)2000萬(wàn)畝富士系栽培規(guī)模的大盤(pán)子下，這個(gè)比例還很低。今后繼續(xù)推進(jìn)還需要從優(yōu)新品種培育與推廣、果園生態(tài)環(huán)境改善和免套袋配套技術(shù)方面進(jìn)一步著力。
另外，蘋(píng)果免套袋技術(shù)的推廣還需要消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，應(yīng)該建立起“蘋(píng)果是用來(lái)吃的，不是用來(lái)看的”理念，當(dāng)然，這自然有個(gè)前提條件，即外觀即便不是很好看，但至少也不能難看，而外觀不難看免套袋蘋(píng)果是完全可以做到的。
所以，蘋(píng)果免套袋栽培技術(shù)，看起來(lái)好像只是一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù)，卻涉及到了我國(guó)蘋(píng)果品種的更新?lián)Q代、樹(shù)形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)的推廣，以及廣大國(guó)人對(duì)“好蘋(píng)果”的再認(rèn)知。
（據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）
編輯：王 婕
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