2022-07-04 17:07:00
陜西省洛川縣，免套袋蘋果園。
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“套袋的初衷是為果實人為創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，從而生產(chǎn)出好吃又好看的高檔蘋果。但由于人們過分依賴套袋技術(shù)，也讓蘋果套袋生產(chǎn)正面臨諸多困境，比如套袋產(chǎn)生了很高的成本，并且套袋所用紙袋，以及摘袋后鋪設(shè)反光膜也產(chǎn)生了能源消耗、環(huán)境污染等消極影響。還有，套袋套出的蘋果好看卻不好吃！”這是山東一位基層果業(yè)工作者對蘋果套袋的真實認知。
我國是全球蘋果生產(chǎn)第一大國，常年蘋果產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。2021年，我國蘋果種植面積2950多萬畝，產(chǎn)量4200多萬噸。其中富士系為第一主栽品種，種植面積2000萬畝，占比近70％。
與此同時，我國還是全球蘋果套袋第一大國，2000萬畝的富士系蘋果幾乎全部需要套袋，以一畝地套一萬個袋計，在每年6月、7月、8月、9月的套袋期里，蘋果園里呼啦啦都是袋！
在經(jīng)歷了幾十年的套袋期后，蘋果套袋的弊端也開始逐步顯現(xiàn)出來，首先是用工大，增加了成本，其次還有品質(zhì)下降等其他問題。那么，為什么我國蘋果會套這么多袋？可以不套袋嗎？可以蘋果生產(chǎn)“輕簡化”嗎？
蘋果套袋，也曾風(fēng)光過；蘋果不套袋，已是大勢所趨
國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院院長馬鋒旺在接受記者采訪時說，蘋果套袋技術(shù)最早起源于日本，我國于上世紀80年代引入，到了90年代，蘋果套袋已經(jīng)成為我國蘋果生產(chǎn)過程中花果管理的一項常規(guī)技術(shù)，我國也因此成為世界上蘋果套袋的大國。
之所以引進推廣蘋果套袋技術(shù)，一是因為當時病蟲害特別是食心蟲比較難以防治，使用毒性大的農(nóng)藥會導(dǎo)致果實農(nóng)藥殘留超標，還有果品外觀較差、套袋勞動力成本低等一系列因素；二是我國從日本引進紅富士并大力推廣，成為我國蘋果的主栽品種，而當時的紅富士在我國多數(shù)產(chǎn)區(qū)果實著色不太理想；三是改革開放后我國廣大群眾的消費水平提高，對蘋果外觀（色澤、光潔度）的要求提高。
不可否認的是，套袋在過去的一段時間里確實在預(yù)防蘋果果實病蟲害（特別是果實食心蟲）、提高外觀等級、降低農(nóng)藥殘留等方面發(fā)揮了重要作用。但其弊端也不斷顯現(xiàn)出來。其中最大的弊端就是生產(chǎn)成本大，而且逐年增加。套袋已經(jīng)成為蘋果單項技術(shù)中成本最大的一個環(huán)節(jié)，目前蘋果集中栽植區(qū)每畝果園套袋平均花費2000元，基本占到了蘋果種植總成本的1/3。同時，套袋降低了內(nèi)在品質(zhì)，風(fēng)味變淡。因為套袋果實受光照時間少，含糖量和硬度都顯著降低，影響蘋果的貨架期，套袋果實容易缺鈣，容易發(fā)生苦痘病等生理病害。
在這種背景下，免套袋技術(shù)，即讓本來就不套袋的蘋果重歸不套袋的技術(shù)就應(yīng)運而生。山東省果樹研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位若干年前即開始了蘋果免套袋技術(shù)的研究和推廣。當然，此不套袋已完全不同于三四十年前的不套袋，而是一種既要保證不套袋好處，同時又要規(guī)避傳統(tǒng)不套袋弊端的新型的綜合性的技術(shù)體系。
馬鋒旺介紹，這個體系包括以下技術(shù)環(huán)節(jié)：
一是采用優(yōu)質(zhì)品種，選擇品質(zhì)優(yōu)、著色快、著色度和光潔度均高、抗逆性強的優(yōu)良品種。近年來我國從紅富士中選出了許多容易著色的富士優(yōu)系，如煙富系列、龍富短枝等，也從國外引進了福布拉斯等外觀更好的富士系品種，還通過雜交選育出如魯麗、華碩、秦脆、瑞香紅等一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，為免套袋栽培提供了品種基礎(chǔ)。
二是創(chuàng)造良好果園生態(tài)環(huán)境。改傳統(tǒng)的喬化稀植為矮砧密植，通風(fēng)透光和田間作業(yè)條件更好，群體光合生產(chǎn)能力增強；果園生草，改善果園小氣候條件。
三是建立標準化果園管理技術(shù)體系，包括標準化的樹體管理、土壤管理、肥水管理、花果管理、病蟲害防控技術(shù)。
四是建立蘋果主要病蟲害綠色防控技術(shù)體系，綜合運用生物、物理、農(nóng)業(yè)技術(shù)及礦物源、植物源農(nóng)藥應(yīng)用和高效低毒農(nóng)藥精準使用技術(shù)。
“上樹套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果，一棵樹不摸它個五六遍，這蘋果就下不了樹”
山東省萊州市，煙臺蘋果的主要產(chǎn)區(qū)，該市的瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品合作社，有幸成為了全國首個蘋果免套袋技術(shù)集成與示范基地。
合作社理事長王景波告訴記者，他種植蘋果已有12年，合作社種植蘋果2000畝，原先有1500畝是需要套袋的，不只富士套袋，連花牛、嘎啦也套袋。
“上樹套袋、摘袋，加上疏果、摘葉、轉(zhuǎn)果，一棵樹不摸它個五六遍，這蘋果就下不了樹！”他說。
小龍合作社從2015年開始蘋果免套袋技術(shù)的推廣，到現(xiàn)在，其2000畝蘋果樹、19個品種全部施行了免套袋技術(shù)。因為光合作用增強，雖然外觀稍“不好看”，但營養(yǎng)豐富，口味、品質(zhì)更好。而且平均產(chǎn)量還增加了10％，因為不套袋蘋果的平均單果重量要大于套袋蘋果。
“蘋果就是要見光的，我一定要種‘陽光’蘋果”
“蘋果就是要見光的，我一定要種‘陽光’蘋果。”李海民說。
說起蘋果免套袋，有個果農(nóng)是必須要提的，因為他不僅種植免套袋蘋果，還在西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家指導(dǎo)下，成立了我國第一家蘋果不套袋協(xié)會，這個果農(nóng)就是陜西省洛川縣的李海民。
李海民，身份很多，但最主要的有兩個：洛川縣不套袋陽光蘋果協(xié)會會長、洛川縣億民有機蘋果專業(yè)合作社理事長。
園藝、植保、營銷，這是李海民對做好免套袋蘋果的總結(jié)。在把免套袋蘋果種好后，李海民也把更多精力投入到了產(chǎn)品的推廣環(huán)節(jié)，主打“陽光”牌。同時，還多次舉行客戶進園采摘品嘗活動，以推廣免套袋蘋果。
與此同時，西北農(nóng)林科技大學(xué)也在洛川縣做著免套袋技術(shù)的研究和推廣工作。近年來一直依托洛川蘋果試驗示范站開展免套袋蘋果優(yōu)新品種選育和配套技術(shù)的研發(fā)、示范和推廣，2021年，洛川縣蘋果免套袋栽培達到2萬畝，改變了過去全縣53萬畝蘋果需要套袋的歷史。
從商品效果看，套袋蘋果最大的問題是好看不好吃，而且過分集中于晚熟季
甘肅省靜寧縣，蘋果種植面積100萬畝，是全國面積最大的蘋果種植縣。由于蘋果在當?shù)氐闹匾?，該縣于2013年即成立了靜寧縣果品果樹研究所，一個縣里成立一個果品研究所，這在全國也是不多見的。而這個果品果樹研究所現(xiàn)在已經(jīng)成了當?shù)赝茝V免套袋蘋果的主力軍。
靜寧縣果品果樹研究所所長李建明介紹，該研究所從2019年開始推廣免套袋栽培技術(shù)，并大力推廣自主研發(fā)的兩個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的晚熟蘋果優(yōu)良品種，分別為成紀一號和靜寧一號，用以替代現(xiàn)在老果園的富士系蘋果。其中，成紀一號在平?jīng)鍪蟹秶鷥?nèi)種植面積已接近20萬畝，畝效益比原來的普通品種提高30％以上，靜寧一號在平?jīng)鍪型茝V種植了七八萬畝，經(jīng)濟效益也十分顯著。而栽培技術(shù)方面，則是加快種植模式革新，大力發(fā)展矮化密植、水肥一體、機械務(wù)作、數(shù)字管控的現(xiàn)代果園。
楊良杰，山西省運城市果農(nóng)，運城市中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長。他告訴記者，從商品效果看，套袋蘋果的最大問題是好看不好吃，越來越酸，同時因過分集中于晚熟季，所以這幾年富士系的種植效益普遍不太理想。因此，中農(nóng)樂目前推廣的免套袋技術(shù)，許多是從老果園更換新品種開始的，目前主要推廣的有瑞雪、嘎啦、雞心果等等。
蘋果免套袋栽培技術(shù)，看起來只是一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù)，卻涉及到了我國蘋果品種的更新?lián)Q代、樹形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲害綠色防控技術(shù)的推廣，以及廣大國人對“好蘋果”的再認知
馬鋒旺介紹，免套袋技術(shù)不僅可以把果農(nóng)從沉重的套袋負擔(dān)中解脫出來，同時以此為契機，還會引發(fā)我國傳統(tǒng)果園品種更新?lián)Q代的又一次浪潮。
馬鋒旺認為，目前我國蘋果免套袋技術(shù)的推廣正處于起步階段。以2021年為例，全國富士系免套袋技術(shù)推廣了15萬畝，雖然改變了過去富士系蘋果全部套袋的局面，但在我國2000萬畝富士系栽培規(guī)模的大盤子下，這個比例還很低。今后繼續(xù)推進還需要從優(yōu)新品種培育與推廣、果園生態(tài)環(huán)境改善和免套袋配套技術(shù)方面進一步著力。
另外，蘋果免套袋技術(shù)的推廣還需要消費者觀念的轉(zhuǎn)變，應(yīng)該建立起“蘋果是用來吃的，不是用來看的”理念，當然，這自然有個前提條件，即外觀即便不是很好看，但至少也不能難看，而外觀不難看免套袋蘋果是完全可以做到的。
所以，蘋果免套袋栽培技術(shù)，看起來好像只是一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)里的小技術(shù)，卻涉及到了我國蘋果品種的更新?lián)Q代、樹形的重新選擇、栽培方式的變革、病蟲害綠色防控技術(shù)的推廣，以及廣大國人對“好蘋果”的再認知。（據(jù)《農(nóng)民日報》）
編輯：王 婕
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